Sarımsak tozu besinler açısından zengindir.Image Credit:MSPhotographic/iStock/GettyImages
Sarımsak en çok lezzetli bir baharat olarak bilinir. Bununla birlikte, tarih boyunca birçok farklı kültür sarımsağı farklı hastalıkları önlemek ve tedavi etmek için kullanmıştır. Sarımsak tozu, içerdiği bir dizi besin maddesi ve çeşitli faydalı biyoaktif bileşikler sayesinde sağlığa fayda sağlar.
Sarımsak Tozunun Besinsel Faydaları
Sarımsak tozu çok güçlü bir tada sahiptir, bu nedenle çoğu tarifte ölçülü olarak kullanılır. Genel olarak, sarımsak tozu gerektiren tariflerin çoğunda sadece bir çay kaşığı kadar kullanıldığını göreceksiniz.
Bununla birlikte, istisnalar da vardır. Örneğin, Parmesanlı Sarımsaklı Kızartma tarifimizde sarımsak tozunun yanı sıra 2 yemek kaşığı sarımsak ve sarımsak tuzu kullanılmıştır.
Sarımsak besin açısından çok zengindir. Ancak, genellikle küçük miktarlarda tüketildiği için sarımsak tozundan genellikle büyük miktarlarda almazsınız.
Bununla birlikte, Parmesanlı Sarımsaklı Kızartmaları yerseniz, USDA bu tarifin sarımsak tozu içeriğinin size 64 kalori, 14,1 gram karbonhidrat (1,7 gramı diyet lifinden gelir) ve 3,2 gram protein sağlayacağını söylüyor. Ayrıca her 2 yemek kaşığı sarımsak tozunda aşağıdaki besinleri bulacaksınız:
- Demir için günlük değerin (DV) yüzde 6’sı
- Potasyum için DV’nin yüzde 5’i
- Fosfor için DV’nin yüzde 6’sı
- Çinko için DV’nin yüzde 5’i
- Bakır için DV’nin yüzde 11’i
- Manganez için DV’nin yüzde 8’i
- Selenyum için DV’nin yüzde 8’i
- B1 vitamini (tiamin) için DV’nin yüzde 7’si
- B6 vitamini için DV’nin yüzde 19’u
Sarımsak ayrıca B-kompleks vitaminleri, E vitamini, kalsiyum ve magnezyum dahil olmak üzere diğer temel vitamin ve minerallerin çoğu için eser miktarda (DV’nin yüzde 1 ila 4’ü arasında) içerir. Uluslararası Tıp ve Tıp Bilimleri Dergisi’nde* Eylül 2013’te yapılan bir çalışmaya göre, sarımsak antioksidanlar ve sülfür bazlı bileşikler açısından da zengindir. Bu faydalı biyoaktif bileşiklerin sarımsağın sağlığa faydalarının ana kaynağı olduğu düşünülmektedir.
Sarımsak Tozunun Sağlığa Faydaları
Uluslararası Tıp ve Tıp Bilimleri Dergisi’nde* yer alan çalışmaya göre, sarımsak M.Ö. 1500 yılından bu yana farklı hastalıkları önlemek ve tedavi etmek için kullanılmaktadır. Bu çalışma ve Şubat 2014’te Avicenna Journal of Phytomedicine dergisinde yer alan bir çalışma, sarımsağın artrit, solunum yolu enfeksiyonları, sindirim bozuklukları, yılan ve böcek ısırıkları, kadın hastalıkları ve bulaşıcı hastalıklar da dahil olmak üzere birçok farklı hastalığın tedavisinde kullanıldığını bildirmiştir.
Sarımsak tozu besinler açısından zengindir.Image Credit:MSPhotographic/iStock/GettyImages
- Sarımsak en çok lezzetli bir baharat olarak bilinir. Bununla birlikte, tarih boyunca birçok farklı kültür sarımsağı farklı hastalıkları önlemek ve tedavi etmek için kullanmıştır. Sarımsak tozu, içerdiği bir dizi besin maddesi ve çeşitli faydalı biyoaktif bileşikler sayesinde sağlığa fayda sağlar.
- Sarımsak Tozunun Besinsel Faydaları
- Sarımsak tozu çok güçlü bir tada sahiptir, bu nedenle çoğu tarifte ölçülü olarak kullanılır. Genel olarak, sarımsak tozu gerektiren tariflerin çoğunda sadece bir çay kaşığı kadar kullanıldığını göreceksiniz.
- Bununla birlikte, istisnalar da vardır. Örneğin, Parmesanlı Sarımsaklı Kızartma tarifimizde sarımsak tozunun yanı sıra 2 yemek kaşığı sarımsak ve sarımsak tuzu kullanılmıştır.
- Sarımsak besin açısından çok zengindir. Ancak, genellikle küçük miktarlarda tüketildiği için sarımsak tozundan genellikle büyük miktarlarda almazsınız.
- Bununla birlikte, Parmesanlı Sarımsaklı Kızartmaları yerseniz, USDA bu tarifin sarımsak tozu içeriğinin size 64 kalori, 14,1 gram karbonhidrat (1,7 gramı diyet lifinden gelir) ve 3,2 gram protein sağlayacağını söylüyor. Ayrıca her 2 yemek kaşığı sarımsak tozunda aşağıdaki besinleri bulacaksınız:
- Demir için günlük değerin (DV) yüzde 6’sı
Potasyum için DV’nin yüzde 5’i
Fosfor için DV’nin yüzde 6’sı
Çinko için DV’nin yüzde 5’i
Bakır için DV’nin yüzde 11’i
Manganez için DV’nin yüzde 8’i