Tofu, soya intoleransı olan kişilerde gaza neden olur.Image Credit:bhofack2/iStock/GettyImages
Bu Makalede
- Soya Alerjisi
- Soya İntoleransı
- Oligosakkaritler
Soya fasulyesi iyi bir protein kaynağıdır ve soya sütü ve tofu gibi soya bazlı ürünler birçok kişi tarafından sevilmektedir. Ancak bazıları için soya rahatsız edici semptomlara yol açabilir – gerçekten de soya sütü gibi ürünler kaka yapmanıza ve diğer sindirim sorunlarını yaşamanıza neden olma potansiyeline sahiptir.
İşte soyanın gevşek dışkı, mide ağrısı, gaz, şişkinlik ve diğer semptomlara neden olmasının yaygın nedenleri.
1. Soyaya Alerjiniz Var
Soya veya soya sosu gibi ilgili ürünler midenizi rahatsız ediyorsa veya ishal olmanıza neden oluyorsa, soya alerjisi söz konusu olabilir.
Cleveland Clinic’e göre bu durum, bağışıklık sisteminiz soyaya aşırı tepki verdiğinde ve bir reaksiyona neden olduğunda ortaya çıkar. Aslında soya en yaygın gıda alerjenlerinden biridir.
Rochester Üniversitesi Tıp Merkezi’ne göre soya fasulyesi, soya sütü ve soya türevi birçok ürün soya proteini alerjenleri içerir. Yaygın alerjiye neden olan ürünler şunlardır:
- Edamame
- Tofu
- Soya peyniri ve yoğurt
- Miso
- Soya sosu
- Soya unu
- Soya proteini izolatı
Alerjiniz varsa, soya sütü, soya sosu, soya yağı, edamame, miso çorbası veya tofu gibi ürünleri yemek ishale ve aşağıdakiler de dahil olmak üzere diğer semptomlara neden olabilir:
- Kurdeşen
- Mide krampları
- Hazımsızlık
- Mide bulantısı ve kusma
- Boğazınızda gerginlik
- Nefes almada zorluk
- Öksürük
- Kaşıntı
- Egzama
Düzeltme: Soya sütü ve tofu düzenli olarak kaka yapmanıza neden oluyorsa, Cleveland Clinic’e göre soya alerjisi olup olmadığını test etmek için doktorunuzu ziyaret edin. Eğer gerçekten alerjiniz varsa, başka bir reaksiyon yaşamamak için soya ve soya bazlı ürünlerden kaçının. Dikkat etmeniz gereken bazı gizli soya kaynakları şunlardır:
- Sebze suyu
- Sebze nişastası
- Bitkisel sakız
- Hidrolize bitkisel protein
- “Doğal” tatlandırıcılar
Doktorunuz ayrıca alerjik reaksiyon durumunda kullanmanız için EpiPen gibi bir ilaç da reçete edebilir.
Uyarı
Mayo Clinic’e göre, bazı insanlar boğazınızın kapandığı ve nefes almanızı zorlaştıran anafilaksi adı verilen aşırı bir alerjik reaksiyon geçirebilir. Bu sizin başınıza gelirse derhal tıbbi yardım alın.
2. Soya İntoleransınız Var
Soya düzenli olarak karnınızı ağrıtıyorsa, tek potansiyel suçlu alerji değildir. Şişkinlik, gaz veya diğer semptomlarınızın nedeni soya intoleransı olabilir.
Cleveland Clinic’e göre, gıda intoleransı veya hassasiyeti, vücudunuz belirli bir gıdayı düzgün bir şekilde parçalayamadığında ortaya çıkar. Yetişkinlerde soya intoleransı belirtileri şunları içerir:
- Mide ağrısı
- İshal
- Gaz
- Şişkinlik
- Mide Yanması
- Mide bulantısı
- Mide rahatsızlığı
- Baş Ağrıları
Cleveland Clinic’e göre, soya intoleransı ishal ve diğer sindirim sorunları genellikle rahatsız edici yiyeceği yedikten sonraki birkaç saat içinde gelişir. Soya intoleransı semptomlarının ne kadar sürdüğüne gelince, bu kişiye göre değişir. Ancak genel olarak reaksiyonlar, sindiriminizin ne kadar sürdüğüne bağlı olarak birkaç gün kadar sürebilir.
Düzeltme: Cleveland Clinic’e göre, alerjilerin aksine, soya intoleransını tespit etmek için kan veya deri testi yoktur. Suçlu madde, genellikle deneme yanılma yoluyla tespit edilene kadar şüpheli listesini daraltmak için diyetinizden gıdaları çıkararak bulunur. Dolayısıyla, tofu intoleransınız olduğunu düşünüyorsanız, bir gıda günlüğü tutmak soya bazlı gıdalar yediğinizde yaşadığınız semptomları takip etmenize yardımcı olabilir.
Cleveland Clinic’e göre, soya proteini intoleransınız veya ani soya intoleransınız varsa, soya mide kramplarından ve diğer semptomlardan kaçınmanın en iyi yolu soya ürünlerini tamamen atlamaktır.
Soya İntoleransı ve Alerji
Soya ve tofu gibi soya ürünleri çeşitli nedenlerle midenizi rahatsız edebilir. Neyse ki, belirtileriniz intoleransınız mı yoksa alerjiniz mi olduğunu belirlemenize yardımcı olabilir.
Cleveland Clinic’e göre, eğer intoleransınız varsa, öncelikle sindirim sorunları yaşarsınız. Öte yandan, soyaya alerjiniz varsa, kaşıntı veya nefes darlığı gibi sindirim dışı sorunlar da yaşarsınız.
3. Soya Oligosakkaritler İçerir
Soya sütü gibi ürünler hem yetişkinlerde hem de çocuklarda ishale neden olabilir. Alerjiniz veya intoleransınız yoksa ancak soya sütü yine de kaka yapmanıza neden oluyorsa, sindirim sıkıntınızın nedeni soyanın bir bileşeni olabilir.
Oligosakkaritler doğal olarak oluşan bir karbonhidrat türüdür ve Nutrients’te Aralık 2016’da yapılan araştırmaya göre soya fasulyesindeki karbonhidratların çoğunu oluştururlar. Therapeutic Advances in Gastroenterology’de Temmuz 2012’de yapılan bir çalışmaya göre, bu bitki bazlı karbonhidratın sindirimi bazı insanlar için zor olabilir ve bu da gaz, şişkinlik, ishal ve karın ağrısı gibi semptomlara yol açabilir.
Başka bir deyişle, soya fasulyesi bazılarında gaza neden olur. Dolayısıyla, tofunun gaz yaptığını veya midenizi ağrıttığını fark ettiyseniz, bunun nedeni oligosakkaritler olabilir.
Düzeltme: Tofu, soya sosu veya diğer soya ürünlerini yedikten sonra düzenli olarak mideniz rahatsız oluyorsa, bir gıda günlüğü tutmak, süt ürünleri veya sofra şekeri gibi oligosakkarit bakımından zengin diğer gıdalara da tepki verip vermediğinizi belirlemenize yardımcı olabilir.
Bir model fark ederseniz, Gastroenterolojide Terapötik Gelişmeler araştırmasına göre, oligosakkarit oranı yüksek gıdalardan kaçınmaya vurgu yapan düşük FODMAP diyetini uygulamak semptomlarınızı azaltmanıza yardımcı olabilir.
Tofu Mide Rahatsızlığına İyi Gelir mi?
Soya ürünlerine karşı hassasiyeti olmayan kişiler için tofu, gastrointestinal bir hastalık veya sorun durumunda kolay sindirilebilir gıdalardan oluşan yumuşak bir diyete protein açısından zengin bir katkı olabilir.