“Sarımsak osuruğu” gerçek bir şeydir.Image Credit:Lucy Lambriex/DigitalVision/GettyImages
Sarımsak gaz yapıyorsa ya da sarımsak ağırlıklı bir yemek sizi her zaman sarımsak osuruğu ile baş başa bırakıyorsa, bu sizin hayal gücünüz değildir. Bu baharat, çoğu insanın aklına gaza neden olan yiyecekler geldiğinde ilk akla gelen şey olmasa da, aslında size guruldama vakası verebilir.
Ama işte size temiz bir nefes: Sarımsağı tamamen kesmeden de bu kötü kokulu etkilerden kurtulmak mümkün,
Sarımsak Neden Gaz Yapar?
Sarımsak gaz yapar çünkü soğan, pırasa, yeşil soğan, buğday, çavdar, inülin ve hindiba kökü gibi gıdalarda da bulunan fermente edilebilir bir karbonhidrat olan fruktanlar bakımından zengindir. Amenta Nutrition’ın kurucularından RDN, CDN April Panitz, “İnsanlar bu molekülü parçalayacak enzimden yoksundur ve fruktanlar, besin emiliminin çoğunun gerçekleştiği ince bağırsakta emilemez” diyor.
Sonuç olarak, fruktanlar çoğunlukla sindirilmeden kalın bağırsağa gider ve burada yaşayan bakteriler tarafından fermente edilir. Panitz, gaz, şişkinlik ve hatta karın ağrısı gibi semptomları tetikleyenin bu fermantasyon süreci olduğunu söylüyor.
Tüm insanlar fruktanları yanlış emer – bu sadece sindirim sistemimizin bir özelliğidir. Ancak çoğu insan için hafif sarımsaklı bir yemek yemek fark edilebilir semptomları tetiklemez.
Panitz, “Genel olarak, çoğu insan semptom yaşamadan ya da küçük semptomlar yaşamadan az miktarda yiyebilir” diyor ve ekliyor: “Günde yaklaşık 10 ila 12 kez gaz çıkarmanın normal olduğunu unutmamak önemlidir.” (Ve bunun nedeni her zaman yiyeceklerle ilgili olmayabilir).
Sorunlar genellikle tek seferde çok fazla sarımsak yediğimizde başlar. Karışıma fruktan açısından zengin diğer gıdaları da eklediğinizde sorun daha da kötüleşecektir. Panitz, örneğin sarımsaklı ve soğanlı domates soslu makarna ve sarımsaklı ekmek yedikten sonra bir çomak vakası fark ederseniz, bunun normal olduğunu söylüyor.
Eğer fruktanlara karşı çok hassassanız, yemeğinizdeki bir tutam sarımsak bile rahatsızlığı tetikleyebilir.
Panitz, “İrritabl bağırsak sendromu, Crohn hastalığı, ülseratif kolit veya SIBO’su olan kişiler, az miktarda fruktan içeren yiyecekler yediklerinde bile bu semptomları yaşamaya eğilimli olabilirler” diyor.
Sarımsak Osuruğunuz Varsa Ne Yapmalısınız?
Sarımsak kaynaklı gaz rahatsız edici olabilir, ancak zararlı değildir.
Panitz, “Sarımsak gibi fruktan bakımından zengin gıdalar gaz yapıyorsa, bunları diyetinizden çıkarmanız gerekmez” diyor. “Fruktanlar bağırsaklarımıza zarar vermez ya da iltihabi bir sürece yol açmaz.”
“Sarımsak osuruğu” gerçek bir şeydir.Image Credit:Lucy Lambriex/DigitalVision/GettyImages
Sarımsak gaz yapıyorsa ya da sarımsak ağırlıklı bir yemek sizi her zaman sarımsak osuruğu ile baş başa bırakıyorsa, bu sizin hayal gücünüz değildir. Bu baharat, çoğu insanın aklına gaza neden olan yiyecekler geldiğinde ilk akla gelen şey olmasa da, aslında size guruldama vakası verebilir.
Ama işte size temiz bir nefes: Sarımsağı tamamen kesmeden de bu kötü kokulu etkilerden kurtulmak mümkün,
Sarımsak Neden Gaz Yapar?
Sarımsak gaz yapar çünkü soğan, pırasa, yeşil soğan, buğday, çavdar, inülin ve hindiba kökü gibi gıdalarda da bulunan fermente edilebilir bir karbonhidrat olan fruktanlar bakımından zengindir. Amenta Nutrition’ın kurucularından RDN, CDN April Panitz, “İnsanlar bu molekülü parçalayacak enzimden yoksundur ve fruktanlar, besin emiliminin çoğunun gerçekleştiği ince bağırsakta emilemez” diyor.
Sonuç olarak, fruktanlar çoğunlukla sindirilmeden kalın bağırsağa gider ve burada yaşayan bakteriler tarafından fermente edilir. Panitz, gaz, şişkinlik ve hatta karın ağrısı gibi semptomları tetikleyenin bu fermantasyon süreci olduğunu söylüyor.
Tüm insanlar fruktanları yanlış emer – bu sadece sindirim sistemimizin bir özelliğidir. Ancak çoğu insan için hafif sarımsaklı bir yemek yemek fark edilebilir semptomları tetiklemez.
Panitz, “Genel olarak, çoğu insan semptom yaşamadan ya da küçük semptomlar yaşamadan az miktarda yiyebilir” diyor ve ekliyor: “Günde yaklaşık 10 ila 12 kez gaz çıkarmanın normal olduğunu unutmamak önemlidir.” (Ve bunun nedeni her zaman yiyeceklerle ilgili olmayabilir).
Sorunlar genellikle tek seferde çok fazla sarımsak yediğimizde başlar. Karışıma fruktan açısından zengin diğer gıdaları da eklediğinizde sorun daha da kötüleşecektir. Panitz, örneğin sarımsaklı ve soğanlı domates soslu makarna ve sarımsaklı ekmek yedikten sonra bir çomak vakası fark ederseniz, bunun normal olduğunu söylüyor.
Eğer fruktanlara karşı çok hassassanız, yemeğinizdeki bir tutam sarımsak bile rahatsızlığı tetikleyebilir.
Panitz, “İrritabl bağırsak sendromu, Crohn hastalığı, ülseratif kolit veya SIBO’su olan kişiler, az miktarda fruktan içeren yiyecekler yediklerinde bile bu semptomları yaşamaya eğilimli olabilirler” diyor.
Sarımsak Osuruğunuz Varsa Ne Yapmalısınız?