Sirke ve su diyeti sadece bu iki sıvının tüketimini içermez. Suda seyreltilmiş sirke, normal diyetinizle birlikte günlük olarak yutulur. Sirke ve su sıklıkla birlikte tüketilir, böylece sirke faydalarını dişlerinize zarar vermeden elde edebilirsiniz.
Sirke ve su çeşitli sağlık sorunlarına yardımcı olabilir.Kredi: Mizina / iStock / GettyImages
Sirke ve Su Diyetinin Faydaları
İnsanlar binlerce yıldır sirke tüketiyorlar. Tarihsel olarak, yaraları yönetmek, enfeksiyonu önlemek ve mide ağrısı, ateş ve ödem gibi çeşitli sağlık sorunlarını tedavi etmek için kullanılmıştır..
Günümüzde, sirkenin bilinen faydaları çok daha spesifiktir. Mayıs 2014’te bir inceleme Gıda Bilimi Dergisi sirke ürünlerinin sahip olabileceğini bildirdi:
- Antimikrobiyal etkinlik
- Antioksidan aktivite
- Anti-tümör özellikleri
- Anti-diyabetik özellikler
- Kolesterol düşürücü özellikler
- Kardiyovasküler faydalar
- Kan basıncını düşürme yeteneği
- Enerji seviyelerini artırma yeteneği
- Kilo kaybını teşvik etme yeteneği
Bu faydalar tipik olarak sirke içinde bulunan antioksidanlar gibi mikrobesinler ve biyoaktif bileşiklerle ilişkilidir..
Bir sirke ve su diyeti uygulayan çoğu insan, kilo kaybını desteklemek için günde yaklaşık 15 ila 30 mililitre sirke tüketir. Bununla birlikte, birçok insan düşük kolesterol veya kan basıncı gibi ikincil faydalar da elde etmek ister..
Bir sirke ve su diyetini takip etmeyi düşünüyorsanız, bu sirke faydalarının çoğunun hayvan bazlı araştırmalarla kanıtlandığını ve insanlarda kapsamlı bir şekilde çalışılmadığını bilmelisiniz. Sirkenin insanlar için faydaları hakkında sınırlı çalışmalar vardır ve çoğu çok küçüktür (beş ila 30 kişi arasında).
Daha fazla oku: Kilo Verme Kararlarınızda Başarılı Olmanız İçin 12 İpucu
Yaygın Olarak Tüketilen Sirke Çeşitleri
Sirke geleneksel olarak veya seri olarak endüstriyel olarak üretilebilir. Tipik olarak sağlık yararları ile ilişkili türler olan geleneksel olarak üretilen sirke, tatlı veya nişastalı gıdalardan yapılır. Bu yiyecekler birkaç gün ile bir ay arasında değişen kısa sürelerle fermente edilir..
Mayıs 2014 tarihli bir incelemeye göre Gıda Bilimi Dergisi, çoğu sirke üzüm, elma ve diğer meyvelerden üretilir. Bununla birlikte, çok çeşitli sirke de şunları içerir:
- elma sirkesi
- Balzamik sirke
- Şampanya sirkesi
- Hindistancevizli sirke
- Meyve sirkesi
- Kombucha sirkesi
- Malt sirke
- Patates sirkesi
- Kırmızı Ahududu Sirkesi
- kırmızı şarap sirkesi
- Pirinç sirkesi
- şeri sirkesi
- Şeker kamışı sirkesi
- Tarhun sirkesi
- Beyaz sirke
Kırmızı ahududu sirkesi, elma sirkesi ve pirinç sirkesi gibi yaygın olarak tüketilen birkaç sirke, belirli sağlık yararlarıyla ilişkilendirilmiştir. Örneğin, elma sirkesi kilo kaybına yardımcı olurken, pirinç sirkesi kanser riskini azaltma ve kan basıncını düşürme potansiyeline sahiptir..
Hangi sirkenin tüketilmesi gerektiğini bildiren henüz karşılaştırmalı çalışmalar yoktur. Bununla birlikte, tüm sirkelerin aynı olmadığının farkında olmalısınız. Örneğin, Ekim 2016’daki bir Gıda Kimyası Dergisi, elma sirkesi, birden fazla pirinç sirkesine kıyasla daha düşük fenolik bileşik seviyelerine (antioksidanlar) sahiptir. Sirke, bileşenlerindeki farklılıklar ve biyoaktif bileşiklerin miktarı nedeniyle sağlığınız üzerinde farklı etkilere sahip olabilir..
Daha fazla oku: Pound’u Soyarmana Yardımcı Olan 15 Yiyecek
Elma Sirkesi Kullanım Alanları
Sirkenin faydaları ile ilgili çalışmalar sınırlı olmasına rağmen, elma sirkesi en çok çalışılan ürünlerden biridir. Ekim 2014 tarihli bir makaleye göre Beslenme İncelemeleri Dergisi ve dergide bir Nisan 2016 incelemesi Gıda Biliminde Güncel Görüş, elma sirkesinin faydaları şunları içerir:
- Vücut kitle indeksi (VKİ) ve viseral yağ dahil vücut ağırlığının azaltılması
- Kolesterol seviyelerini düşürme
- Trigliserit seviyelerini düşürme
- Yumurtlama işlevini geri yükleme (polikistik over sendromu olan kadınlarda)
- Gastrik boşalma oranlarının azaltılması
- Glikoz seviyelerini düşürme
- Mantar enfeksiyonlarını önleme ve bunlarla mücadele
Elma sirkesi insülini de etkileyebilir. Bununla birlikte, bu farklı şekillerde gerçekleşir – elma sirkesi insülin seviyeleri üzerinde yükselebilir, düşebilir veya hiçbir etkisi olmayabilir. Sağlıklı insanlar azalmış insülin seviyeleri yaşama eğilimindeyken, insüline dirençli insanlar artmış seviyeler yaşadı.
Ne yazık ki, elma sirkesinin faydaları genellikle başka şekillerde tutarsızdı. Aynısı Beslenme İncelemeleri Dergisi makale bazı sirke diyet çalışmalarının kolesterol veya trigliseritler üzerinde hiçbir etkisi olmadığını göstermiştir. Aslında, birkaç çalışma karşıt etkiler bile gösterdi (örneğin, glikoz seviyelerini arttırmak).
Bazı durumlarda, bildirilen faydalar kısa ömürlüdür; sirke ve su diyetini bıraktıktan sadece birkaç hafta sonra geri döndüler. Sirke ve su diyetinin uzun süreli tüketimi konusunda henüz bir çalışma yok gibi görünüyor..
Sirke Diyet Tüketimi Dezavantajları
Elma sirkesi, diyetinize kolayca dahil edebileceğiniz sağlıklı bir gıda olarak düşünülse de, Mayo Clinic sirke içmenin kilo vermenize yardımcı olması olası değildir. Çoğu sirke ve su diyetleri sürekli olarak faydalı etkiler üretmedi. Bu sadece elma sirkesi diyetleri için değil, aynı zamanda bildirilen çeşitli sirke çalışmaları için de geçerliydi. Beslenme İncelemeleri Dergisi makale.
Daha fazla oku: Kilo vermeyi başaran gerçek insanlardan 15 ipucu
Sirke çalışmalarından elde edilen karışık sonuçlar çeşitli faktörlere bağlı olabilir. Birkaç çalışma günde 30 mililitreden (6 çay kaşığı) daha fazla tüketilmesini önerirken, diğer çalışmalar tek bir çay kaşığı (yaklaşık 5 mililitre) sirke kadar azını önermektedir. Test edilen sirkenin asitliği ve sirkeyi almadan önce ve sonra tüketilen gıda türleri, sonuçları büyük ölçüde etkileyebilir. Pankreas fonksiyonu bile sirke ve su diyetinin vücudunuzda nasıl çalıştığını etkileyebilir.
Sirke tüketiminin karışık sonuçları sizi bu diyetten çıkarmadıysa, sirke tüketiminin bazı olumsuz etkilerinin farkında olmalısınız. Örneğin, Harvard Sağlık Yayınları sirke içindeki asidin dişlerindeki mineye zarar ver. Elma sirkesi yan etkileri de içerir düşük potasyum seviyeleri ve değişen insülin seviyeleri, bazı insanlar için tehlikeli olabilecek.
Diyabetikseniz veya yüksek tansiyon ilacı kullanıyorsanız, herhangi bir sirke ve su diyetine başlamadan önce doktorunuzla konuşmalısınız. Sağlıklı olsanız bile, zaman zaman daldırma sosları ve salata soslarında sirke tüketimine bağlı kalmak isteyebilirsiniz.