Buttercream kremanızın lezzetini değiştirmek için vanilya özütünü atlayın veya çeşitlilik katmak için farklı bir aroma ekleyin.Image Credit:Janis Nicolay Photography/Moment/GettyImages
Basit tereyağlı krema, şeker ve tereyağı aromalarının ötesinde bir şeyler eklemek için genellikle vanilya özütü ile tatlandırılır. Ancak vanilya özütü olmadan da krema yapabilir veya farklı bir lezzet için başka bir şey kullanabilirsiniz.
Keklerin, kapkeklerin, kurabiyelerin ve daha fazlasının üzerini süslemek için yine de krema kullanabilirsiniz. Baharatlı kek gibi lezzetli bir kekle rekabet etmek istemiyorsanız, ancak sadece tatlı bir sosla zenginleştirmek istiyorsanız, krema tarifinizi tamamen vanilya özütü olmadan yapmak en iyisi olabilir.
Günün Videosu
İpucu
Tereyağlı kremanızın lezzetini değiştirmek için vanilya özütünü atlayın veya çeşitlilik katmak için farklı bir lezzet ekleyin.
Adım 1: Tereyağını Çırpın
Yumuşatılmış tereyağını krema kıvamına gelene kadar elektrikli bir karıştırıcı ile çırpın. 3 bardak krema elde etmek için 1 bardak tereyağı gerekir. Tereyağlı krema yaygın olarak kullanılsa da, tereyağı olmadan da beyaz krema yapabilirsiniz.
Bunun yerine, tereyağını atlayabilir ve ev yapımı çöreklerin üzerine dökebileceğiniz veya Fransız tost çubuklarını daldırmak için kullanabileceğiniz ince, dökülebilir bir krema yapabilirsiniz. Tereyağını atlamak, sosunuzdaki yağ miktarını önemli ölçüde azaltır. USDA’ya göre 1 fincan tereyağı 176 gram yağ içerir.
Adım 2: Biraz Lezzet Karıştırın
Arzu ederseniz, 3 fincan krema elde etmek için yaklaşık 1 çay kaşığı badem veya limon gibi bir aroma özü kullanarak seçtiğiniz aromayı kremalı tereyağı ile karıştırın.
Çikolatalı buttercream kreması yapmak için 1/4 fincan kakao tozu veya 3 ons eritilmiş çikolata karıştırın. Tercih ederseniz, sade buttercream kreması yapmak için aromayı tamamen atlayın.
Adım 3: Pudra Şekeri Ekleyin
Her seferinde 1 fincan pudra şekeri ekleyin ve orta hızda iyice karışana, koyu ve kuru olana kadar iyice karıştırın. 3 fincan krema elde etmek için 4 fincan veya yaklaşık 1 pound pudra şekerine ihtiyacınız olacaktır.
Adım 4: Yavaşça Süt Ekleyin
Her seferinde 1 çorba kaşığı sütü orta hızda karıştırın, 3 fincan krema elde etmek için 2 ila 4 çorba kaşığı kullanın. Krema hafif ve kabarık hale gelene kadar yaklaşık beş dakika karıştırın. Süt miktarı değişebilir, bu nedenle yumuşak tepeler oluşana kadar her seferinde 1 yemek kaşığı ekleyin.
Tereyağını atladıysanız ve ince, dökülebilir bir krema yapmayı planlıyorsanız, kaşıktan kolayca akacak ince bir kıvam elde edene kadar daha da fazla süt kullanın.
Kremanızı hemen kullanmayacaksanız, International Dairy-Deli-Bakery Association tarafından tavsiye edildiği gibi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 haftaya kadar saklayın veya dondurun.
Biraz Çeşitlilik Ekleyin
Çiçeklerin ve diğer süslemelerin şeklini iyi koruyan kabuklu bir tereyağlı krema yapmak istiyorsanız, Harford Community College tarafından belirtildiği gibi, kremadaki tereyağının en az yarısı yerine bitkisel kısaltma kullanabilirsiniz. Bitkisel yağ oda sıcaklığında katı halde kalır ve tereyağı kadar kolay erimez.
Vanilya özütü kullanmadan kremaya tat vermek için bir dizi farklı sıvıdan 1 ila 2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. Portakal suyu, espresso, kahve likörü veya nane likörünü deneyin. Bu aroma seçeneğini tercih ederseniz, portakal suyu veya espresso miktarını kremanın içindeki toplam süt miktarından çıkarın.
İhtiyacınız Olanlar
-
Elektrikli karıştırıcı
-
Karıştırma kabı
-
Tereyağı
-
Aroma özü veya çikolata (isteğe bağlı)
-
Pudra şekeri
-
Süt