İlaç alırken yapılması ve yapılmaması gerekenler kafa karıştırıcı olabilir, ancak doktorunuzun emirlerinin iyi nedenleri vardır. Bir monoamin oksidaz inhibitörü (MAOI) kullanıyorsanız, etkileşim kan basıncını tehlikeli derecede yüksek seviyelere çıkarabileceğinden, tiramin yüksek gıdalardan kaçınmak önemlidir..
Camembert gibi güçlü peynir tiramin bakımından yüksektir.İmaj Kredisi: Svittlana / iStock / Getty Images
Tiramin ve MAOI’ler
Tiramin, Vanderbilt Üniversitesi’ne göre, bazı gıdalarda doğal olarak bulunan ve fermente edildiğinde, yaşlandıkça veya şımartıldığında gıdalarda üretilen bir monoamin bileşiğidir. Bu bileşik kan basıncını artırabilir, ancak vücudunuzun fazla tiramin parçalamak ve atmak için yerleşik bir sistemi vardır. Sinir uçlarında, beyin ve bağırsakta bulunan monoamin oksidaz adı verilen bir enzim, tiramin ve diğer monoaminlerin birikmesine karşı korur.
Monoamin oksidaz ayrıca dopamin, serotonin ve norepinefrin dahil olmak üzere beyindeki nörotransmitterleri parçalar ve Mayo Clinic’e göre vücuttan çıkarılmasına yardımcı olur. Depresyon ve Parkinson hastalığı gibi durumlarda olduğu gibi, bu maddelerin üretimi zaten engellendiğinde bu sorun yaratabilir..
MAOI’ler, bu nörotransmitterlerin parçalanmasını yavaşlatır, bu da depresyon ve Parkinson semptomlarını iyileştirmeye yardımcı olabilir. Bununla birlikte, kan dolaşımında birikmesine neden olabilecek tiramin bozulmasını da yavaşlatabilirler. Bu olduğunda, tansiyon tehlikeli derecede yüksek seviyelere ulaşabilir ve bu da “hipertansif krize” neden olabilir. Bir krizin belirtileri şiddetli baş ağrısı, bulanık görme, nöbet, göğüs ağrısı, düşünme güçlüğü, bulantı, kusma ve inme belirtileri veya belirtilerini içerebilir..
Vanderbilt Üniversitesi’ne göre 6 ila 8 miligram tiramin bile artan kan basıncı, bulantı ve hızlı kalp atışı gibi advers reaksiyonları tetikleyebilir. On ila 25 miligram beyindeki baş ağrılarına ve potansiyel kanamalara neden olabilir. 25 miligramın üzerindeki alımlar hipertansif bir krize yol açabilir.
İpucu
Penn Medicine’e göre tiramin, baş ağrısına neden olabilecek kan damarlarını daraltır ve genişletir. Sık baş ağrısı ve migren alan kişiler, yardımcı olup olmadığını görmek için tiramin tüketimini azaltmayı denemek isteyebilir.
Daha fazla oku: Baş Ağrısı Veren 8 Şaşırtıcı Şey
Tyramine Yemekleri Listesi
Bu yan etkileri önlemek için, MAOI kullanan insanlar için tiramin bakımından zengin gıdalardan kaçınmak çok önemlidir. Yanlışlıkla çok fazla tüketilmesini önlemek için referans için her zaman el altında tutabileceğiniz tiramin yiyecek listesi hazırlamak iyi bir fikirdir..
Düşük tiramin veya tiramin içermeyen bir diyette şunlardan kaçınmalısınız:
- Ons başına 33 ila 61 miligram tiramin içeren stilton dahil güçlü ve yaşlı peynirler; ons başına 38 miligram ile camembert; ve Vanderbilt Üniversitesi’ne göre ons başına 28 miligramlık bleu peyniri.
- 1 ons içinde 1.2 ila 5.4 miligram tiramin içeren salam gibi iyileştirilmiş, füme ve işlenmiş etler; ve ons başına 3 ila 43 miligram içerebilen kuru sosisler.
- Salamura salamura ringa balığı da dahil olmak üzere ons başına 86 miligrama kadar salamura ve fermente gıdalar; ve lahana turşusu, ons başına 3.5 ila 14 miligram.
- Çay kaşığı başına 4.7 miligrama kadar soya sosu dahil olmak üzere soslar; ve çay kaşığı başına 3,7 miligrama kadar olan balık sosu.
- Alkollü içecekler, özellikle fıçı bira, 12 onsta 38 miligram tiramin içerebilir.
Tiramin bakımından zengin diğer gıdalar arasında maya özleri, kar bezelye, bakla, soya fasulyesi, kurutulmuş ve olgunlaşmış meyve ve et yumuşatıcıları bulunur. Şımarık veya yanlış saklanmış yiyecekleri yemekten kaçınmak da önemlidir..
Bazı yiyecek ve içecekler sadece ara sıra tüketilmelidir:
- Amerikan ve pastörize peynirler, parmesan, havarti, çiftçi peyniri ve brie
- Kırmızı veya beyaz şarap, şişe veya konserve bira
- Pepperoni, yabani av eti, hamsi, salyangoz
- Ahududu
- Konserve incir
Wisconsin Üniversitesi Sağlık Yüksek tiraminli gıdaların ilacı alırken ve durdurduktan sonra iki hafta boyunca kaçınılması / sınırlandırılması gerektiği konusunda uyarır.
Daha fazla oku: En Sağlıklı Peynir Çeşitleri ve Markaları
Düşük Tiraminli Gıdalar
İyi haber, düzenli olarak tüketebileceğiniz çok sayıda düşük tiraminli yiyecek ve içecek olmasıdır. Her kategoriden bazı örnekler:
- Süt ürünleri: yoğurt, süt ve dondurma
- Et, kümes hayvanları, balık ve yumurta: Satın alınan, dondurucuda saklanan veya konserve edilen gün tüketilmelidir. Yumurtalar pişirildikten hemen sonra yenilmelidir..
- Fasulye ve bezelye, yukarıda listelenenler hariç.
- Yukarıda listelenenler hariç tüm taze, dondurulmuş veya konserve meyve ve sebzeler.
- Çeşniler: ketçap, Worcestershire, hardal, salata sosu
- Kahve, çay, alkolsüz içecekler
- Çikolata
- Maya ekmeği
- Likör: cin, votka, rom, burbon
Bir yiyeceğin çok fazla tiramin içerip içermediğine dair herhangi bir şüpheniz varsa, tabağa bırakın ve önce doktorunuza danışın. Bir parça taze yemeğin süresinin dolup dolmadığını veya hala yemek için güvenli olup olmadığını bilmiyorsanız, gereksiz risk almayın.