Safra kesesi hastalığına yardımcı olmak için kahvaltıda meyve yiyin.Image Credit:MirageC/Moment/GettyImages
Safra keseniz küçük olabilir, ancak hastalandığında çok rahatsız edici semptomlara neden olur. Safra kesesi hastalığı diyeti, safra kesesi taşları da dahil olmak üzere hastalığın komplikasyonlarını hafifletmeye veya önlemeye yardımcı olabilir. Sağlıklı, az yağlı bir kahvaltı, sağlıklı beslenme düzeninin bir parçasıdır.
Safra kesesi kahvaltınız birçok lezzetli yiyecek içerebilir, ancak sosis ve domuz pastırması gibi tipik yağlı seçenekleri içermez.
İpucu
Kahvaltı için safra kesesi diyeti tarifleri, tam tahıllar, taze meyve ve az yağlı süt ürünleri gibi az yağlı safra kesesi dostu gıdaları içerir.
Safra Kesesi Hastalığı Hakkında
Safra kesesi karaciğerinizin hemen altında bulunur ve yağı sindirmek için kullanılan bir sıvı olan safrayı depolar. Armut şeklindedir ve nispeten küçüktür.
Yemek yedikten sonra mideniz ve bağırsaklarınız yiyecekleri sindirmeye ve işlemeye başlar. Safra keseniz, gıdaların işlenmesine ve parçalanmasına yardımcı olmak için bir safra kanalı yoluyla ince bağırsağa safra salgılar.
Safra kanalında bir tıkanıklık varsa, safra kesesinde ağrı ile sonuçlanır. Safra kesesi hastalığı enfeksiyon, iltihaplanma, kanal tıkanıklığı veya taşları tanımlar. Johns Hopkins Medicine tarafından açıklandığı üzere safra kesesini etkileyebilecek durumlar şunlardır:
- Kolesistit veya safra kesesi iltihabı
- Safra Taşları
- Kanser şeklinde tümörler (nadir)
- Apseler
- Doğuştan gelen kusurlar
- Düzensiz doku büyümeleri
Doktorunuz safra kesesi hastalığını teşhis eder ve size tedavi ve yönetimin yanı sıra prognoz hakkında daha fazla bilgi verebilir. Safra kesesi hastalığı yönetilemiyorsa, organı çıkarmak için ameliyat gerekebilir. Neyse ki safranın ince bağırsağa ulaşmak için başka yolları da vardır.
Diyetteki Yağ ve Kalori Endişeleri
Sağlıklı, besin değeri yüksek bir diyet safra kesenizin mükemmel sağlıkta kalmasına yardımcı olur. Yedikleriniz safra kesesini uyarabilir ve hastalık ve enflamasyondan kaynaklanan ağrıya neden olabilir. Mart 2017’de Cochrane Sistematik İncelemeler Veritabanı’nda yayınlanan bir araştırma önerisinde belirtildiği gibi, özellikle diyet yağının safra kesesi ağrısı üzerinde etkisi vardır.
Yazarlar ayrıca yağların kısıtlanmasının kişinin kolesterol seviyelerini ve bunun sonucunda safradaki kolesterolü düşürebileceği ihtimalini de öne sürmüşlerdir. Safradaki kolesterol safra taşı gelişiminde rol oynar.
Düşük yağlı bir diyet safra kesenizi dinlendirerek iltihap belirtilerini hafifletir.
Toplam kalori alımınızı kontrol altında tutmak da safra kesesi ağrısını hafifletmeye yardımcı olabilir. Mart 2015’te Journal of Health, Population and Nutrition’da yayınlanan ve safra kesesi hastalığı teşhisi konan İranlı kadınlar üzerinde yapılan bir çalışmada, hızlı kilo artışı yaşayan, yüksek miktarda kalori tüketen ve “sağlıksız” olarak tanımlanan bir diyete sahip olan kadınların hastalığa yakalanma olasılığının daha yüksek olduğu bulunmuştur.
Kaçınılması Gereken Gıdalar
Safra kesesi hastalığını ağırlaştıran yiyecekler, yağ oranı yüksek, işlenmiş ve beyaz ekmek ve makarna gibi çok sayıda rafine beyaz un içeren yiyeceklerdir. Kızarmış yiyecekler, özellikle de bitkisel veya yer fıstığı yağında hazırlananlar da ağırlaştırıcı olabilir.
Kaçınmanız gereken kahvaltıya özgü yiyecekler arasında sosis, domuz pastırması, tarçınlı rulolar ve diğer yüksek yağlı unlu mamuller, tam yağlı süt, işlenmiş peynir, yumurta sarısı ve tereyağı yer alır. Avokado, fındık ve fındık ezmesi gibi yağ oranı yüksek bazı sağlıklı gıdaları bile safra kesesi kahvaltı menünüzden çıkarmanız en iyisidir.
Safra Kesesi Dostu Gıdalar
Safra kesesi hastalığı teşhisi konduğunda, daha az yağlı gıdaları tercih edin. Bununla birlikte, tüm yağları ortadan kaldırmak zorunda değilsiniz, çünkü biraz yağ sizin için iyidir.
Safra kesesi dostu gıdalar şunları içerir:
- Beyaz balık ve tavuk ya da hindi göğsü gibi yağsız etler
- Mercimek veya tofu gibi bitki bazlı proteinler
- Yağsız salata sosları, ekşi krema ve krem peynir
- Yulaf, esmer pirinç, kinoa ve arpa gibi tam tahıllar
- Yoğurt, süt ve süzme peynir gibi az yağlı veya yağsız süt ürünleri
- Taze meyve ve sebzeler
- Yumurta akı
British Columbia Sağlık Sistemleri, az yağlı süt ürünleri seçerken yağsız veya yüzde 1 süt, yüzde 2 veya daha az süt yağı içeren az yağlı yoğurt ve yüzde 20 veya daha az süt yağı içeren az yağlı peynir seçmenizi önermektedir. Tavuk veya hindi yiyorsanız derisini çıkarın. Sos kullanıyorsanız, az yağlı veya yağsız sade yoğurtla yapın veya salsa ya da sıkılmış narenciye sularını tercih edin.
Yüksek lifli gıdalar safra taşı oluşumunu ve safra kesesinde iltihaplanmayı engeller. Georgian Medical News, Haziran 2014’te yüksek lifli diyetin safra kanallarının tıkanmasını ve dolayısıyla safra kesesi hastalığını önlemede istatistiksel olarak anlamlı faydalar sağladığını gösteren bir araştırma yayınlamıştır. Yüksek lifli gıdalar arasında yapraklı yeşillikler, tam tahıllar ve birçok meyve bulunur.
Mini Öğünler Yiyin
Kanada Alberta Sağlık Sistemleri, safra kesesi hastalığı olan kişilerin gün boyunca birçok küçük öğün ve atıştırmalık yemesini önermektedir. Örneğin kahvaltıda önce sadece bir muz ve az yağlı yoğurt, birkaç saat sonra da bir dilim tam tahıllı tost ve üzerine çilek reçeli sürülebilir. Küçük öğünler sindirimi kolaylaştırır ve safra kesenize aşırı yük bindirmez.
Safra Kesesi Kahvaltı Fikirleri
Tüm bu önerileri bir araya getirerek safra kesesi hastalığı için tarifler oluşturmak, özellikle de her zaman geleneksel, yağlı yiyeceklerle dolu büyük, doyurucu bir kahvaltıyı sevdiyseniz, zor olabilir. Ancak, hala birçok seçeneğiniz var.
Beslenme alışkanlıklarınızı düzeltin. Safra kesesi hastalığı için kahvaltı fikirleri şunları içerir:
- Yumurta beyazı omlet veya biraz zeytinyağı ile pişirilmiş çeşitli doğranmış sebzeli frittata
- Çilek ve az yağlı süt veya badem/soya sütü ile yulaf ezmesi
- Taze meyve ve az yağlı yoğurt
- Yağsız krem peynirli tam tahıllı tost orbagel
- Az yağlı süt ve muz ile tam tahıllı hazır mısır gevreği
- Az miktarda zeytinyağı ile pişirilmiş ve yumuşak tofu, siyah fasulye, taze otlar ve domates salsa ile yapılmış tofu scramble
- Rezene, kekik ve karabiber ile öğütülmüş beyaz hindi, doğranmış dolmalık biber ve soğan köfte haline getirilir ve fırında pişirilir
- Dilimlenmiş domates ve eritilmiş az yağlı peynir ile tam tahıllı tost
- Çilek, muz, az yağlı yoğurt ve buz ile hazırlanan meyveli smoothie
Kahvaltınıza et eklerseniz, yağsız olsa bile, günün ilerleyen saatlerinde hangi eti yediğinize dikkat edin. Alberta Sağlık Sistemleri günde iki ila üç porsiyondan fazla et yenmemesini önermektedir.