Kereviz ve salatalık suyu hem ayrı ayrı hem de birlikte vitamin ve minerallerle doludur!Image Credit:kirin_photo/iStock/GettyImages
Salatalık kereviz suyu içmek, sebze alımınızı artırmanın ve aynı zamanda susuzluğunuzu gidermenin kolay ve hızlı bir yolu olabilir. Her iki sebzenin de tadını sevmiyor olsanız bile, vitamin ve mineralleri meyve suyu formunda almak, gıda versiyonlarında aldığınız besinlerin çoğunu sağlar.
Meyve suyunun lif içeriği bütün kereviz ve salatalık kadar fazla değildir. Bunun nedeni, meyve suyunun sebzelerin bazı kabuklarını ve diğer lifli bileşenlerini çıkarabilmesidir. Ancak yine de mineral ve vitaminlerin çoğunu alırsınız.
İpucu
Kereviz ve salatalık suyu A ve K vitaminleri, potasyum, antioksidanlar ve anti-enflamatuar ajanlar sağlayabilir ve hatta size enerji verebilir. Sebzelerin tamamını yediğinizde aldığınız kadar lif alamasanız da, yine de aynı sağlık yararlarının çoğunu elde edersiniz.
Manganez Vücut Fonksiyonlarına Yardımcı Olur
Salatalık ve kereviz, ister bütün olarak ister suyu sıkılarak tüketilsin, manganez alımınızı artırır. Bu neden önemlidir? Manganez, vücudunuzun kan pıhtıları oluşturmak ve üreme sağlığı için gerekli hormonları sentezlemek için ihtiyaç duyduğu proteinleri aktive eder.
Manganez ayrıca bağ dokunuzu güçlü tutar. Bir fincandan biraz fazla kereviz 0,1 miligram manganez içerir, bu da yetişkinler için önerilen günlük alım miktarının yüzde 6’sını oluşturur. Bir adet 8 1/4 inç salatalık, fincan başına 0,2 miligram manganez içerir, bu da önerilen günlük alım miktarının yüzde 12’sidir.
Magnezyum ve Potasyumdan Sağlanan Faydalar
Salatalık kabuğu magnezyum açısından zengindir. Kereviz de bol miktarda magnezyum içerir. Magnezyum kan basıncını, kan şekerini, kas ve sinir fonksiyonlarını düzenlemeye yardımcı olur. Magnezyum en iyi gıdalardan alınan minerallerden biridir, bu nedenle kereviz ve salatalık suyu bu minerali almak için iyi bir yoldur.
Salatalık kabuğu ve kereviz ayrıca bir miktar potasyum içerir. Potasyum, magnezyum ile birlikte, vücudun birçok vücut fonksiyonunu düzenlemesine yardımcı olan iyi bir elektrolit kaynağıdır. Salatalık ve kereviz suyu ayrıca piyasadaki birçok elektrolit yerine geçen içecekten çok daha az şeker içerir. Kereviz, anti-enflamatuar maddeler içermesinin yanı sıra tek başına dayanıklılığı artırabilir ve kuvvet antrenmanını geliştirebilir.
C Vitamini Açısından Zengindir
Michigan State University Extension uzmanları, kereviz suyunun C vitamini açısından yüksek ve kolesterol ile kan basıncını düşürebilecek besinler açısından zengin olduğunu söylüyor. Salatalık da C vitamini içerir. C vitamini bağışıklık sistemi eksikliklerine, kardiyovasküler hastalıklara, doğum öncesi sağlık sorunlarına, göz hastalıklarına ve cilt kırışıklıklarına karşı korunmaya yardımcı olur.
Temel A Vitamini ile Dolu
Salatalık ve kereviz suyu tarifi de size A vitamini veya retinol sağlayacaktır. Ulusal Sağlık Enstitüleri, A vitamininin yeni doğan hücrelerin işlevsel dokulara dönüşmesine yardımcı olduğunu ve sağlıklı görmeyi desteklediğini söylüyor. A vitamini anne adayları için de gereklidir çünkü fetüsün büyümesine yardımcı olur.
Bir fincandan biraz fazla kereviz 494 IU veya yetişkinler için önerilen günlük A vitamini alımının yüzde 10’unu sağlar. 8 1/4 inç büyüklüğündeki bir salatalık 316 IU veya yetişkinler için önerilen günlük A vitamini alımının yüzde 6’sını içerir.
İyileştirici K Vitamini İçerir
Kereviz ve salatalık suyu tarifindeki kereviz, kanın pıhtılaşmasına yardımcı olan K vitamini de sağlar. Bu, bir yaralanmadan sonra vücudun iyileşmesine yardımcı olur çünkü vücudunuz bir yaradan kan akışını fiziksel olarak engellemek için kan pıhtılarına güvenir. Vücudunuz ayrıca yeni kemik dokusu büyümesi için K vitaminine ihtiyaç duyar ve düşük K vitamini seviyeleri osteoporoz riskinizi artırabilir.
110 miligramlık bir kereviz porsiyonu veya doğranmış 1 fincandan biraz fazlası, yetişkinler için önerilen günlük K vitamini alımının 32,2 mikrogramını veya yüzde 40’ını içerir. Bir adet 8 1/4 inç salatalık 49,4 mikrogram veya yetişkinler için önerilen günlük K vitamini alımının yüzde 62’sini sağlar.
Enflamasyonu ve Kan Basıncını Azaltır
Salatalık ve kereviz suyundaki flavonoidler antioksidanlar açısından zengindir ve vücudun iltihapla savaşmasına yardımcı olur, bu da kronik hastalıklarla savaşmaya yardımcı olabilir. Cleveland Clinic, bütün kerevizin kan basıncını düşürmeye yardımcı olduğunu söylüyor.
Kereviz ve Salatalık Suyu Tarifi
Meyve suyu doğrandıktan kısa bir süre sonra en besleyici halini alır, bu nedenle elinizin altında sebze bulundurun, böylece hızlı bir kahvaltı içeceği için biraz kereviz ve salatalık atabilirsiniz. Kendi kereviz ve salatalık suyu tarifinizi bir meyve sıkacağı kullanarak kereviz ve salatalık parçalarını kabuklarıyla birleştirerek yapmak en iyisidir. Meyve suyu taze olduğunda besinler en güçlü halini alır.
Biraz farklı bir tat istiyorsanız biraz limon sıkın. Ticari içeceklere şeker eklenmiş olabilir, bu da size boş kalori verir. Diğer meyvelerin suyuyla yapılmış olsa bile, bu şeker vücudunuz tarafından eklenmiş şeker gibi muamele görür, tıpkı sodada olduğu gibi. Şeker ilavesiz başka ticari içecekler eklemek isterseniz, bu içeceklere genellikle güvenebilirsiniz.