Kahvaltı için bu kolay, yüksek proteinli kefir tarifleriyle diyetinize daha fazla probiyotik ekleyin.
Kefir yoğurda benzer, yani fermente süt ürünüdür. Ama aynı zamanda daha çok bir içecek olduğu düşünülen bir şişede satılıyor – biraz kafa karıştırıcı, değil mi?
Kefir, Doğu Avrupa’nın Kafkasya bölgesinden doğmuştur ve şu anda dünya çapında kullanılmaktadır. Geleneksel anlamda, sütün hem mantar hem de bakteri organizmalarıyla fermente edilmesiyle yapılan probiyotik bir içecektir. Bu, yoğurt ve kefir arasındaki temel farklardan biridir: Mikroorganizmalar başlıklı bir Ocak 2020 makalesinde belirtildiği gibi, yoğurt bakterilerle yapılırken, kefir bakteri ve maya ile yapılır.
Düzenli olarak kefir tüketmek, daha düşük iltihaplanma ve kolesterol seviyelerine, gelişmiş sindirim ve bağırsak sağlığına ve diğer faydalara bağlıdır, ancak bu bulguları doğrulamak için Beslenme Araştırma İncelemeleri Haziran 2017 analizine göre daha fazla insan çalışmasının yapılması gerekmektedir. / em>.
Yeterli Protein Alabiliyor musunuz?
Yemeklerinizi MyPlate uygulamasına kaydederek makrolarınızı izleyin. Hemen bugün diyetinize ince ayar yapmak için indirin!
Kefir hakkında kesin olarak bildiğimiz bir şey, hem probiyotikler hem de protein için harika bir kaynak olduğu ve lezzetli ve sağlıklı bir sabah yemeği hazırladığıdır. İşte favori kefir kahvaltı tariflerimiz.
Sevdiğimiz Kefir Markaları
- Lifeway Organik Tam Yağlı Süt Kefir (3,99 ABD Doları, Amazon.com)
- Wallaby Organik Az Yağlı Kefir, Sade (3.59 $, Amazon.com)
- Lifeway Az Yağlı Kefir, Sade (2.78 $, Amazon.com)
1. Kepekli Havuçlu Kek Gofretleri
Kefiri ayran gibi diğer malzemelerle değiştirmek bu yemekteki proteini artırır.
Sade waffle’ları bu lezzetli Tam Buğday Havuçlu Kek Gofretlerine dönüştürmek için sağlıklı yükseltmeler yapıldı. Rafine un yerine tam buğday unu kullanılmış ve ilave tatlılık için havuç ve ananas eklenmiş, beraberinde ekstra lif, vitamin ve mineraller getirilmiştir.
Kefir, buradaki gerçek göze çarpan şeydir – tarife bir protein desteği veren ayran için bir altlık olarak kullanılır. USDA’ya göre sade kefir, ayran ile karşılaştırıldığında yaklaşık yüzde 40 daha fazla proteine sahiptir.
The Ambitious Kitchen’dan Tam Buğdaylı Havuçlu Waffle tarifi ve beslenme bilgilerini alın.
2. Güneşli Smoothie
Kahvaltıda Sunshine Smoothie’nin tadını çıkardıktan sonra nasıl harika bir gün geçiremezsiniz? Image Credit: saschanti / Getty Images
Mango tatlılık katarken, badem sağlıklı yağlar ve bir miktar lif kaynağı sağlar. Bu smoothie aslında porsiyon başına 18 gram proteinin çoğunluğunu oluşturan iki protein kaynağına sahiptir – süzme peynir ve kefir.
Smoothie’lerin, meyve suları ve şekerli süt veya yoğurtla doldurulduğunda karbonhidrat ve şekeri fazla tüketmesi kolaydır. Ancak Sunshine Smoothie dengeli – karbonhidratlar toplam kalorinin yüzde 46’sını, yüzde 26’sı proteinden ve toplam kalorinin yüzde 28’i yağdan geliyor.
Güneş Işığı Smoothie tarifi ve beslenme bilgilerini buradan alın.
3. Kefir Gecelik Yulaf
Kenevir ve chia tohumları, bu protein dolu kahvaltıya sağlıklı bir omega-3 dozu verir.
Gece yulaf, sabah saatlerinde bağlandığınız yerdedir. Yemek pişirmeye gerek kalmadan bir gece önceden hazırlayabileceğiniz sağlıklı ve ucuz bir kahvaltıdır. Ayrıca, aynı anda birkaç porsiyon yapabilirsiniz, bu gerçek bir zaman tasarrufu sağlar.
Dengeli bir gece yulaf kahvaltısı oluşturmak için protein ve yağ eklemeniz gerekir. Yulafı emmek için sıvı olarak kefir kullanmak ve bu durumda chia tohumları, proteinle birlikte tatmin edici bir kremsi görünüm kazandırır. Kenevir ve chia tohumları sağlıklı yağları getirir.
Tarife ve beslenme bilgilerini Tara Rochford Nutrition’dan alın.
4. Çikolatalı Nutter Tereyağlı Smoothie
Bu smoothie tatlı gibi görünse de aslında ilave şeker içermez.Görüntü Kredisi: VeselovaElena / Getty Images
Kahvaltıda tatlı gibi geliyor ama bu smoothie ilave şeker içermez. Üstelik 37 gram protein sağlıyor.
Sabahları bol protein almak, özellikle yaşlandıkça önemlidir. Haziran 2015’te American Journal of Clinical Nutrition ‘da yayınlanan araştırmaya göre, gün boyunca dengeli miktarda protein tüketmek, bu 24 saat içinde yediğiniz toplam miktar kadar önemli olabilir.
Çikolatalı Fındıklı Tereyağlı Smoothie tarifi ve beslenme bilgilerini buradan alın.
5. Amped-Up Bircher Mikrop Müsli
Bu lezzetli probiyotikler, kepekli tahıllar, meyveler, kabuklu yemişler ve tohumların tadını çıkarın.
Bu, 32 gram kas geliştirme makrosu için iki protein santrali – kefir ve Yunan yoğurdu – içerir.
Protein, müsli, elma ve kuru üzümdeki karbonhidratları ve kenevir tohumu ve bademden elde edilen sağlıklı bitki bazlı yağları dengeler.
Amped-Up Bircher Microbe Müsli tarifi ve beslenme bilgilerini buradan alın.
6. Fıstık Ezmesi Muzlu Gece Yulaf
Kefir ve gece yulaflı fıstık ezmesi ve muz – bir kahvaltı rüyası gerçek oluyor.
Fıstık ezmesi her şeyi daha iyi hale getirir ve fıstık ezmesi ve muzdan daha iyi ne olabilir? Tarif ayrıca keten veya chia tohumu gerektirir. Her ikisi de sıvı ile karıştırıldığında hacim olarak genişler ve her ikisi de lif, protein ve omega-3 yağ asitleri kaynağıdır.
Omega-3’ler, diğer birçok sağlık yararının yanı sıra iltihabı azaltmaya ve kalp ve zihinsel sağlığımızı desteklemeye yardımcı olur.
The Real Food Dietitians’tan Fıstık Ezmeli Muzlu Gecelik Yulaf tarifini alın.
7. Teff Kahvaltı Kasesi
Yüksek proteinli antik tahıl, bu tarifte proteini hızlandırır.
USDA’ya göre Teff, fincan başına (pişirilmiş) 10 gram protein sağlayan yüksek proteinli bir tam tahıldır. American Society for Nutrition ‘da Aralık 2018 tarihli bir makalede açıklandığı gibi, yüksek proteinli bir kahvaltının kilo vermeye çalışıyorsanız yararlı olduğu gösterilmiştir.
Günün erken saatlerinde kahvaltıda protein yemek kas kütlenizi, tokluk hormonlarınızı ve yaktığınız enerji miktarını artırır. Aynı zamanda daha iyi kan şekeri kontrolünü destekler.
Teff Kahvaltı Kasesi tarifi ve beslenme bilgilerini buradan alın.