Yulaf ezmesinin çapraz temas riski yüksektir, bu nedenle glütensiz etiketli seçenekleri tercih edin. Image Credit:Arx0nt/iStock/GettyImages
Günümüzde, kahvaltıda canınızın çektiği hemen her şey için bir yulaf ezmesi tarifi var (örneğin, üzerine akan yumurta ve sotelenmiş yeşillikler eklenmiş tuzlu yulaf). Biraz çaba ve yaratıcılıkla, muhtemelen her sabah yeni bir yulaflı şaheser bulabilirsiniz… en azından bir veya iki ay boyunca.
Ancak glutensiz bir diyet uyguluyorsanız, yulaf ezmesi yemek zorlaşabilir. Yulaf doğal olarak glütensiz olmasına rağmen, hasat ve işleme sırasında çapraz bulaşma riski yüksektir.
Yulaf Ezmesi Glutensiz midir?
Sade yulaf buğday, çavdar veya arpadan yapılmadığı için doğal olarak glütensizdir. Bununla birlikte, Çölyak Hastalığı Vakfı’na göre yulaf sıklıkla buğdayla birlikte yetiştirilir ve bu da onları potansiyel çapraz kontaminasyona maruz bırakır (daha fazlası aşağıda).
Dolayısıyla, yulafın kendisi glutensiz olsa da, bu glutensiz bir diyet uyguluyorsanız mutlaka güvenle yiyebileceğiniz anlamına gelmez.
Market reyonuna gittiğinizde yulaf ezmesinin hızlı yulaf, çelik kesilmiş yulaf, yulaf ezmesi ve tam yulaf gibi çeşitli şekillerde sunulduğunu göreceksiniz. Tam Tahıllar Konseyi’ne göre, bu çeşitler farklı şekilde kesilir ve hazırlanır ve bazı hafif tat farklılıkları da vardır.
Glutensiz Yulaf Nasıl Satın Alınır?
Yulaf buğday, arpa veya çavdar bazlı olmamasına rağmen, çapraz kontaminasyon riski yüksektir, bu da yulaf ezmesinin GF diyetinde yenmesinin güvenli olmayabileceği anlamına gelir.
Çölyak Hastalığı Vakfı’na göre, gıdalar hasat, hazırlama veya üretim sırasında glüten bileşenleriyle temas ettiğinde çapraz kontaminasyon meydana gelir. Yulaf genellikle buğdayın yanında yetiştirildiğinden veya aynı fabrikalarda işlendiğinden, kolayca glütenle kontamine olabilir.
Ancak glütensiz yulaf satın alarak kendinizi potansiyel glütenden koruyabilirsiniz. Öncelikle ambalajın üzerinde “glutensiz” etiketi olup olmadığına bakın. Bu etiket Gıda ve İlaç İdaresi tarafından düzenlenir ve yediğiniz gıdanın milyonda 20 parçadan (ppm) daha az glüten içerdiğini gösterir ki bu da çölyak hastalığı olan kişilerin yemesi için genellikle güvenlidir.
Daha da fazla güvence için, Glutensiz Sertifikasyon Organizasyonu (GFCO) gibi güvenilir üçüncü taraf kuruluşlar tarafından glutensiz olduğu onaylanmış gıdaları satın alın. GFCO’nun katı standartları vardır ve kuruluşun web sitesine göre yalnızca 10 ppm veya daha az glüten içeren gıdaları sertifikalandırır.
Yulaf ezmesinin çapraz temas riski yüksektir, bu nedenle glütensiz etiketli seçenekleri tercih edin. Image Credit:Arx0nt/iStock/GettyImages
Günümüzde, kahvaltıda canınızın çektiği hemen her şey için bir yulaf ezmesi tarifi var (örneğin, üzerine akan yumurta ve sotelenmiş yeşillikler eklenmiş tuzlu yulaf). Biraz çaba ve yaratıcılıkla, muhtemelen her sabah yeni bir yulaflı şaheser bulabilirsiniz… en azından bir veya iki ay boyunca.
Ancak glutensiz bir diyet uyguluyorsanız, yulaf ezmesi yemek zorlaşabilir. Yulaf doğal olarak glütensiz olmasına rağmen, hasat ve işleme sırasında çapraz bulaşma riski yüksektir.
Yulaf Ezmesi Glutensiz midir?
Sade yulaf buğday, çavdar veya arpadan yapılmadığı için doğal olarak glütensizdir. Bununla birlikte, Çölyak Hastalığı Vakfı’na göre yulaf sıklıkla buğdayla birlikte yetiştirilir ve bu da onları potansiyel çapraz kontaminasyona maruz bırakır (daha fazlası aşağıda).
Dolayısıyla, yulafın kendisi glutensiz olsa da, bu glutensiz bir diyet uyguluyorsanız mutlaka güvenle yiyebileceğiniz anlamına gelmez.
Market reyonuna gittiğinizde yulaf ezmesinin hızlı yulaf, çelik kesilmiş yulaf, yulaf ezmesi ve tam yulaf gibi çeşitli şekillerde sunulduğunu göreceksiniz. Tam Tahıllar Konseyi’ne göre, bu çeşitler farklı şekilde kesilir ve hazırlanır ve bazı hafif tat farklılıkları da vardır.
Glutensiz Yulaf Nasıl Satın Alınır?
Yulaf buğday, arpa veya çavdar bazlı olmamasına rağmen, çapraz kontaminasyon riski yüksektir, bu da yulaf ezmesinin GF diyetinde yenmesinin güvenli olmayabileceği anlamına gelir.
Çölyak Hastalığı Vakfı’na göre, gıdalar hasat, hazırlama veya üretim sırasında glüten bileşenleriyle temas ettiğinde çapraz kontaminasyon meydana gelir. Yulaf genellikle buğdayın yanında yetiştirildiğinden veya aynı fabrikalarda işlendiğinden, kolayca glütenle kontamine olabilir.
Ancak glütensiz yulaf satın alarak kendinizi potansiyel glütenden koruyabilirsiniz. Öncelikle ambalajın üzerinde “glutensiz” etiketi olup olmadığına bakın. Bu etiket Gıda ve İlaç İdaresi tarafından düzenlenir ve yediğiniz gıdanın milyonda 20 parçadan (ppm) daha az glüten içerdiğini gösterir ki bu da çölyak hastalığı olan kişilerin yemesi için genellikle güvenlidir.
Daha da fazla güvence için, Glutensiz Sertifikasyon Organizasyonu (GFCO) gibi güvenilir üçüncü taraf kuruluşlar tarafından glutensiz olduğu onaylanmış gıdaları satın alın. GFCO’nun katı standartları vardır ve kuruluşun web sitesine göre yalnızca 10 ppm veya daha az glüten içeren gıdaları sertifikalandırır.
Yulaf ezmesi paketinde bir etiket veya glütensiz sertifikası bulamazsanız, içindekiler listesini okuyun ve gizli buğday, çavdar veya arpa bileşenlerini arayın, çünkü yulaf ezmesi aromalı veya diğer yiyeceklerle karıştırılmış olarak gelebilir. Ayrıca, buğday veya glüten için alerjen beyanını kontrol edin.
Aromalı Yulaf Ezmesi Glutensiz midir?
Tüm gıda ürünlerinde olduğu gibi, ambalajı iki kez kontrol etmeniz gerekecektir. Bazı durumlarda, yulaf ezmesi şirketleri arpadan yapılan malt gibi ilave tatlandırıcılar kullanabilir. Aromalı bir markayı sepetinize eklemeden önce, glütensiz etiketini kontrol edin veya içerik listesini ve alerjen beyanını iyice kontrol edin.
Satın Alınabilecek Glutensiz Yulaf Ezmesi Markaları
Kahvaltıda canınız sıcak bir kase yulaf ezmesi çekiyorsa, bu glütensiz seçenekleri değerlendirin.
- Quaker Glutensiz Eski Moda Yulaf Ezmesi
Sayfayı Ziyaret Edinhttps://amzn.toQuaker’ın yulafları dörtlü bir pakette gelir, bu da hızlı ve besleyici kahvaltılar için bol miktarda yulaf ezmesi stoklayacağınız anlamına gelir.Image Credit:Quaker
Bu popüler yulaf markası koruyucu ve tatlandırıcı içermez ve yüzde 100 tam tahıllıdır, bu nedenle her porsiyonda iyi bir lif dozu alırsınız. Quaker’ın eski moda yulafı, her türlü gecelik yulaf tarifi için mükemmel bir temel oluşturur.
Satın Al: Amazon.com; Fiyat: 4 adet için 19,99 $
- Earnest Eats Glutensiz Süper Gıda Yulaf Ezmesi
Sayfayı Ziyaret Edinhttps://amzn.toEarnest Eats süper gıda yulaf ezmesi, hareket halindeyken yanınıza alabileceğiniz kullanışlı bir kapta gelir.Image Credit:Earnest Eats
Kapıdan aceleyle çıkarken, Earnest Eats’in önceden hazırlanmış yulaf ezmesi kapları, kapıp gitmek için en kolay kahvaltıdır.
Satın Al: Amazon.com; Fiyat: 12 adet için 33,88 $