Sarımsağın sağlığa birçok faydası vardır, ancak sarımsak tedavileriyle ilgili bilinmesi gereken birçok kanıtlanmamış iddia da vardır.Image Credit: graphixchon/iStock/GettyImages
Konu yemeğe lezzet katmak olduğunda biraz sarımsak çok işe yarar. Ancak sarımsağın faydaları baharatların çok ötesine geçer: Güçlü antioksidanlar ve önemli sağlık yararları sağlayan bileşikler içerir.
Genel olarak sarımsak, kalp sağlığınız, bağışıklığınız ve çok daha fazlası üzerinde olumlu etkilere sahip olabilir. Diyetinize sarımsak eklemeniz gereken meşru nedenlerin yanı sıra görmezden gelmenizin daha iyi olduğu kanıtlanmamış iddiaların dökümü için okumaya devam edin.
Reklamcılık
Uyarı
Reflü veya hazımsızlık çekiyorsanız veya kan inceltici ilaçlar alıyorsanız, sarımsağın sizi nasıl etkileyebileceği konusunda doktorunuzla konuşun.
Güçlü Kanıtlarla Sarımsağın Sağlığa 3 Faydası
1. Anti-İnflamatuvar Özelliklere Sahiptir
Güçlü antioksidanları ve kükürt bileşikleri sayesinde sarımsak, iltihabı azaltmaya ve hücrelerinizi yaşlanmaya, oksidatif strese ve hasara karşı korumaya yardımcı olabilir.
Allisin, sarımsakta bulunan bir organosülfür bileşiğidir. Oregon Eyalet Üniversitesi Linus Pauling Enstitüsü Mikrobesin Bilgi Merkezi’ne göre, birçok klinik öncesi çalışma, sarımsaktan elde edilen organosülfür bileşiklerinin anti-inflamatuar özelliklere sahip olabileceğini bulmuştur. Harvard Health Publishing’e göre, kronik inflamasyon kalp hastalığı, romatoid artrit, Parkinson ve Alzheimer dahil olmak üzere birçok büyük dejeneratif hastalığın altında yatan neden gibi göründüğü için bu özellikle önemlidir.
Reklamcılık
Enflamatuar bir durumdan muzdaripseniz, çiğ sarımsağın faydalarından en iyi şekilde yararlanmak isteyebilirsiniz. Gıda ve Kimyasal Toksikoloji‘de Ağustos 2013’te yapılan bir çalışmada, çiğ sarımsak, ısıtılmış sarımsaktan daha güçlü bir etki sergileyerek, anti-inflamatuar bir etkiye sahipti. Allisin seviyeleri de çiğ sarımsakta daha yüksekti, bu da büyük olasılıkla daha büyük faydalarının nedenidir.
2. Kalp Sağlığına Bağlı
Tarzınızı uçtan uca tutmak istiyorsanız, yemeklerinizi sarımsakla tatlandırmaya başlayın. Düşük kan basıncı ile ilişkilidir ve bu da daha düşük kalp hastalığı ve felç riski ile bağlantılıdır.
Reklamcılık
Dahası, sarımsağın kararsız anjinayı (kalbe giden kan akışı ve oksijen eksikliği) azalttığı, kan damarlarının elastikiyetini arttırdığı, periferik arter tıkayıcı hastalığını (kol ve bacaklara kan akışının olmaması) azalttığı ve kalsiyumun ilerlemesini yavaşlattığı bildirilmiştir. The Journal of Nutrition’da Mart 2006’da yayınlanan ve konuyla ilgili en kapsamlı incelemelerden biri olan önemli bir incelemeye göre, kolesterol düşürücü ilaçlar alan kişilerin arterlerinde birikme. Bununla birlikte, bu alanlardaki denemelerin sayısı sınırlıdır.
İncelemenin yazarları, “Klinik deneylerden elde edilen kanıtlar, sarımsağın kardiyovasküler hastalıkları önlemede veya geciktirmede rol oynadığına işaret ediyor” diyor. “Ancak, sağlık çalışanlarını, tüketicileri ve düzenleyici kurumları ikna etmek için hala daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.” (Bu incelemenin konuk editörlerinin sarımsak özü satan bir ek şirketle ilişkili olduğunu belirtmekte fayda var. Uzmanlar ve tıbbi kuruluşlar sarımsak takviyelerini yaygın olarak önermemektedir.)
Reklamcılık
Araştırmalar, sarımsağın kolesterol, kan basıncı ve kan şekerini düşürmeye yardımcı olabilecek anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğunu gösterse de, etkiler tipik olarak çok yüksek dozlarda sarımsak tozu ile gözlenir – karıştırmaya koyabileceğiniz sarımsak miktarı değil. Amerikan Kalp Derneği’ne göre kızartma.
Yine de, Akdeniz diyeti gibi kalp-sağlıklı diyetlerin ortak bir bileşenidir ve yemeklerinize tuz yerine lezzetli bir tekme verebilir.
Bazı sınırlı araştırmalar, sarımsak tozunun antitrombotik etkilere sahip olabileceğini, yani Bioscience, Biotechnology and Biochemistry‘de Ocak 2007’de sıklıkla başvurulan daha eski bir araştırmaya göre kan pıhtılarını önlemede rol oynayabileceğini bulmuştur. .
Bu ortak bir soruya yol açar: Sarımsak yemek gerçekten kanınızı inceltir mi? Belki, ancak geçici olarak ve biraz, JAMA Internal Medicine’deki daha eski ancak sıklıkla alıntılanan Mart 2001 incelemesine göre.
Bununla birlikte, sarımsak takviyeleri tipik olarak yediğiniz sarımsak miktarından daha konsantre olduğundan, takviyeler kanama riskini artırabilir ve aspirin gibi kanı inceltir. Bu nedenle, Ulusal Sağlık Enstitüleri’ne göre, warfarin gibi bir kan inceltici kullanıyorsanız veya ameliyata ihtiyacınız varsa, sarımsak takviyesi alıyorsanız veya almayı planlıyorsanız doktorunuza söylemeniz özellikle önemlidir. Sarımsak takviyeleri ve varfarin riskli bir kombinasyon olabilir.
3. Karaciğerinizi Destekleyebilir
Mayo Clinic’e göre karaciğeriniz göğüs kafenizin altında vücudunuzun sağ tarafında bulunur ve yiyecekleri sindirmek ve toksik maddeleri ortadan kaldırmak için anahtardır. Peki sarımsak neden karaciğer sağlığı için iyidir? Ohio’daki bir hastane olan Fisher-Titus Tıp Merkezi’ne göre sarımsak, vücudunuzun toksinleri doğal olarak atmasına yardımcı olan karaciğer enzimlerini aktive edebilir.
Genel olarak, yüksek kalorili yemekleri, doymuş yağları, şekerleri ve rafine karbonhidratları sınırlayan dengeli bir diyet yemek, Amerikan Karaciğer Vakfı’na göre karaciğerinizi sağlıklı tutabilir. (Çok çeşitli sebze ve meyveler alıyorsanız, bu günlük sarımsak yemeyi içerebilir.)
Sarımsak ve yağlı karaciğer hastalığı arasındaki özel bağlantıya gelince: Advanced Biomedical Research. Ancak çoğu uzman, çoğu insan için sarımsak takviyesi önermez.
Bazı Kanıtlarla Sarımsağın Sağlığa 4 Faydası
1. Daha İyi Bağışıklık İle İlişkili
Sarımsağın doğal bir mikrop savaşçısı gibi davrandığına ve soğuk algınlığına yakalanmamanıza veya soğuk algınlığının şiddetini azaltmanıza yardımcı olabileceğine dair sınırlı kanıtlar var.
Örneğin, Clinical Nutrition dergisinin Haziran 2012 sayısında yapılan araştırma, yaşlı sarımsak özütünün güçlendirilmiş bağışıklık hücresi işleviyle ilişkili olduğunu ve ardından soğuk algınlığının süresini kısalttığını buldu. Bununla birlikte, sarımsak özütünün çiğ sarımsaktan çok daha konsantre olduğunu unutmayın, bu nedenle etkilerin sarımsak yemeye uygulanması gerekmeyebilir.
Bu alanda çok fazla güncel çalışma bulunmamaktadır. Tedavide Gelişmeler‘in Temmuz-Ağustos 2001 sayısında 146 kişi üzerinde yapılan randomize, çift kör, plasebo kontrollü bir çalışma olan daha eski bir makale, 12 hafta boyunca günlük sarımsak takviyesinin soğuk algınlığı sayısı plaseboya kıyasla yüzde 60’tan fazla.
Bununla birlikte, Cochrane Database of Systematic Reviews’da Kasım 2014’te yapılan bir inceleme, sarımsağın soğuk algınlığı üzerindeki etkisine ilişkin kanıtların yetersiz olduğu ve daha fazla araştırma yapılması gerektiği sonucuna varmıştır.
2. Akneye Yardımcı Olabilir
Sarımsak, anti-inflamatuar ve antibakteriyel özelliklere sahip olduğundan, cildi temizlemeye yardımcı olacağı mantıklıdır ve gerçekten de Cleveland Clinic, akneye neden olan bakterileri öldürme gücüne sahip olduğunu not eder. Ancak özellikle sivilceler için sarımsak üzerinde herhangi bir araştırma yapılmamıştır, bu nedenle bu evde kullanılan çarenin gerçekten etkili olup olmadığını söylemek mümkün değildir.
Ayrıca, Dermatoloji Raporları’ndaki Ocak 2011 raporuna göre, sarımsakları doğrudan cildinize uygulamak kontakt dermatit gibi tahrişe neden olabilir.
3. Kanseri Önlemeye Bağlı
Oregon Eyalet Üniversitesi’ne göre, sarımsağın anti-kanser aktivitesi organosülfür bileşiklerinden geliyor gibi görünüyor. Aslında, Kanser Önleme Araştırması‘nda Mart 2015’te yapılan bir incelemeye göre sarımsak, kükürt içeren bileşikleri sayesinde daha düşük gastrointestinal sistem kanseri oranlarıyla ilişkilendirilmiştir. Kükürt, sarımsağın kuru ağırlığının yaklaşık yüzde 1’ini oluşturur.
Çiğ sarımsak yemek özellikle yararlı görünüyor: Kanser Önleme Araştırması‘nda Temmuz 2013’te yapılan başka bir araştırmaya göre, haftada en az iki kez çiğ sarımsak yiyen kişilerde akciğer kanseri oranları daha az tüketenlere göre daha düşüktü. .
Uç
En büyük faydayı elde etmek için, yemeden önce taze sarımsağı doğrayın, dilimleyin veya ezin. Bu, allisin gibi bileşikleri aktive etmeye ve onları daha güçlü hale getirmeye yardımcı olur.
4. Gastrite Yardımcı Olma Potansiyeli Gösterir
World Journal of Gastroenterology‘de Ağustos 2014’te yayınlanan bir araştırmaya göre, sarımsak özü, gerbillerde hemorajik noktalar gibi gastrit semptomlarına önemli ölçüde yardımcı oldu. Tabii ki, bu sonuçlar işe yarıyor. insanlar için geçerli değildir ve gastrit tedavisinde sarımsağın klinik kullanımlarını belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Bazı insanlar mide ülserleri için veya mide zarının iltihaplanmasını tedavi etmek için sarımsak ve bal önerse de (bazı araştırmalar, Beslenme’de Temmuz 2016’da yapılan bir araştırmaya göre, sarımsağın farelerdeki ülserlere yardımcı olabileceğini gösteriyor), bu evde yaşayanlar çareler tıp camiası tarafından geniş çapta kabul görmemektedir. Cleveland Clinic’e göre bu rahatsızlıklar için en sık reçete edilen tedaviler arasında antibiyotikler, antasitler, histamin blokerleri ve proton pompa inhibitörleri yer alıyor.
Yine de sarımsak önlemede rol oynayabilir: Sarımsak gibi flavonoidler içeren yiyecekler, Sina Dağı’na göre gastrite neden olabilen H. pylori bakterisinin büyümesini durdurabilir.
GERD için Sarımsak Tozu Tamam mı?
One Medical’e göre birçok gıda asit reflü veya gastroözofageal reflü hastalığını (GERD) tetikleyebilir. Sarımsak bunlardan biridir, ancak susuz versiyonu mideniz için daha az tahriş edici olabilir ve reflüye neden olma olasılığı daha düşüktür. Sarımsak tozu sizin için sorun yaratıyorsa, bunun yerine maydanoz, fesleğen veya dereotu deneyin.
Sarımsak Hakkında Kanıtlanmamış 5 İddia
Duymuş olabileceğiniz şeye rağmen, sarımsağın aşağıdakilere karşı etkili olduğu kanıtlanmamıştır:
1. HPV
HPV veya insan papilloma virüsü, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine (CDC) göre ülke çapında en yaygın cinsel yolla bulaşan enfeksiyondur. HIV veya HSV’den (herpes) farklı olduğunu unutmayın. Birçok HPV enfeksiyonu, onlu yaşların sonlarında veya 20’li yaşların başlarında insanlarda görülür. HPV genellikle kendi kendine geçer, ancak geçmediğinde potansiyel olarak genital siğillere ve kansere neden olabilir. Mayo Clinic’e göre virüs, ayaklarınızda bir veya iki yıl süren plantar siğillere de neden olabilir.
Dermatologica Sinica‘de genital siğilleri olan erkeklerle ilgili Şubat 2018’de yapılan küçük bir çalışmada iki ay sonra sarımsak özütü siğillerin (kriyoterapiye benzer) giderilmesine yardımcı oldu. Yine de en iyisi bu siğiller için sarımsağa güvenmemek veya cinsel yolla bulaşan enfeksiyonların kaybolmasına yardımcı olmak için – sarımsak antiviral özelliklere sahip olsa da, HPV gibi CYBE’leri tedavi etmez veya garantili bir doğal siğil giderme işlevi görmez.
Bunun yerine, CDC’ye göre aşağıdakileri yaparak kendinizi HPV’ye ve sağlık sorunlarına karşı koruyun:
- Aşı olma: HPV aşısı tipik olarak 11 veya 12 yaşında verilir ve CDC’ye göre 26 yaşına kadar olan herkes için teşvik edilir. 27 ila 45 yaşları arasındaki bazı yetişkinler de doktorları tavsiye ederse aşı olabilir.
- Rutin olarak rahim ağzı kanseri taraması yaptırmak
- Her seks yaptığınızda lateks prezervatifleri doğru kullanmak
Karşılıklı olarak tek eşli bir ilişki içinde olmak da daha düşük bir risk ile ilişkilidir.
2. Uçuklar
Sarımsak genellikle antiviral olarak kabul edilse de, sarımsağın uçuklara neden olan uçuk virüs yüklerini öldüreceğini kesin olarak söylemek için yeterli kanıt yoktur.
Soğuk yaralar için sarımsağa güvenmek yerine – veya daha spesifik olarak uçuklara neden olan herpes simpleks virüsü için sarımsak – ağrınızı hafifletmek için yaygın olarak kabul edilen diğer ev ilaçlarını deneyin.
Soğuk ve nemli bir bez, buz veya soğuk kompres ve uçuk üzerinde petrol jölesi kullanmak gibi stratejiler, Houston Methodist’e göre erken kullanıldığında ağrı ve şişliği azaltabilir. Uçuğunuzun takıldığı süreyi bile kısaltabilirler.
3. Hemoroid
Basur olarak da bilinen hemoroidler, Mayo Clinic’e göre varisli damarlara benzer şekilde alt rektum ve anüsteki şişmiş damarlardır. Bağırsak hareketleri sırasında kanamanız varsa veya bir haftalık evde bakımın ardından hemoroidleriniz düzelmiyorsa bir doktora görünmelisiniz. Reçetesiz satılan hemoroid kremi, düzenli olarak ılık bir banyoya dalmak, lifli gıdalar yemek ve ağrı kesici almak bu dönemde yardımcı olabilir.
Peki, kaynar su ve yığınlar için sarımsak gibi ev ilaçları ne olacak? Bazı insanlar hemoroid için sarımsak tozu, kıyılmış sarımsak veya hatta bir diş sarımsak kullanmanızı önerir. Yine de bunlar yaygın olarak kabul edilen çözümler değildir ve etkili veya hatta güvenli olup olmadıklarını bilmiyoruz.
Hemoroidiniz için sarımsak fitili veya başka bir sarımsak ilacı kullanmak yerine, Cleveland Clinic’e göre oturma banyosu, cadı fındığı, saf aloe vera ve gliserinli epsom tuzu gibi onaylanmış doğal ilaçları deneyin.
Benzer şekilde, kıl kurdu veya diğer parazitleri tedavi etmek için anüste sarımsak kullanmaktan kaçının ve anal kaşıntıyı gidermek için kullanmayın. Bunun yerine, bu sorunlara en iyi çözüm için doktorunuza danışın.
4. Gut
Gut, Mayo Clinic’e göre, genellikle ayak başparmağında meydana gelen ani, şiddetli ağrı, kızarıklık ve şişlik ataklarıyla kendini gösteren bir artrit türüdür.
Bazı savunucular, sarımsağın gut tedavisine yardımcı olduğunu iddia ediyor, ancak bu iddiaları destekleyecek sağlam bir bilimsel kanıt yok.
Bununla birlikte, sarımsak anti-inflamatuar olarak bilinir ve iltihaplanma gutun önemli bir özelliğidir – bu nedenle sarımsak yemek daha genel olarak gut ve artrit için iyi olabilir. Arthritis Foundation’a göre sarımsak, pro-inflamatuar sitokinlerin etkilerini azaltan bir anti-inflamatuar bileşik olan dialil disülfide sahiptir.
Artritten kaynaklanan kıkırdak hasarını önlemeye yardımcı olabilir, ancak süpermarket ürünleri bölümünden taze sarımsak seçmek en iyisidir, çünkü şişelenmiş sarımsak, gücünü engelleyen koruyuculara sahip olabilir. Eklem ağrısı için sarımsak yağı, tıbbi kuruluşlar tarafından yaygın olarak önerilmemektedir.
5. Staf
Staphylococcus veya staph, National Library of Medicine’e göre cilt ve kemik enfeksiyonlarına, endokardite (kalp iltihabı), gıda zehirlenmesine, zatürree ve toksik şok sendromuna neden olabilen bir bakteri grubudur.
Journal of Antimicrobial Chemoterapi’de Aralık 2003’te yayınlanan daha eski bir çalışma, sarımsak özütünün, birçok antibiyotiğe dirençli bir stafil enfeksiyonu türü olan MRSA’ya karşı koruyucu işlevlere sahip olabileceğini buldu. kemirgenlerde yapıldı, bu yüzden sonuçların insanlar için geçerli olup olmadığını kesin olarak söyleyemeyiz.
Sarımsak antibakteriyel olduğundan, cilt enfeksiyonları için veya yardımcı olduğu söylenen staph için birçok doğal antibiyotikten biri olarak sarımsak kullanmak cazip gelebilir. Sarımsakların cilt enfeksiyonlarına uygulanması tavsiye edilmez, çünkü doğrudan temas tahrişe neden olabilir.
Tıp camiası tarafından desteklenen daha yaygın olarak kabul edilen staph tedavileri arasında antibiyotikler (antibiyotiğe dirençli MRSA suşları için vankomisin veya daptomisin gibi IV antibiyotiklerin kullanımı dahil) veya Mayo Clinic’e göre doktorunuz tarafından yara drenajı bulunur. Bu arada, bakterilerin yayılmasını önlemek için enfekte bölgeyi temiz ve kapalı tutmalısınız.
Riskler ve Uyarılar
Her şeyde olduğu gibi, sağlık sorunlarına çare olarak sarımsak kullanmak da riskler taşır. İşte sarımsağa döndüğünüzde dikkat etmeniz gerekenler.
Sarımsak Detoksları Cevap Değil
Bazıları, vücudu temizlemek veya daha spesifik olarak kanınızı temizlemek için sarımsak temizliğine veya sarımsak detoksuna ihtiyacınız olduğunu iddia edebilir. Veya çok fazla içki içtikten sonra tam olarak ihtiyacınız olan şeyin sarımsaklı alkol detoksu olduğunu duyabilirsiniz.
Ancak şunu unutmayın: Texas Üniversitesi MD Anderson Kanser Merkezi’ne göre vücudunuzun detoks için yardıma ihtiyacı yoktur, çünkü kendi kendini detoksifiye eder. Sıkı detoks diyetleri elektrolit dengesizliklerine, yorgunluğa, ishale ve vitamin ve mineral eksikliklerine neden olabileceğinden tehlikelidir. Belirli bir besine veya yiyeceğe daha fazla veya daha az ihtiyacınız olduğunu düşünüyorsanız, doktorunuzla veya kayıtlı bir diyetisyenle konuşun.
Bununla birlikte, Massachusetts General Hospital’a göre, sarımsak, soğan ve yumurta gibi yiyecekleri içeren (ancak bunlarla sınırlı olmayan) dengeli bir diyet – yani kükürt içeren yiyecekler – vücudunuzun normal filtreleme sürecinin verimli bir şekilde çalışmasına yardımcı olabilir. Böbrekleriniz gibi detoksifiye edici organların verimli çalışmasını sağlamak için, özellikle egzersizden sonra da susuz kaldığınızdan emin olun.
Takviyelerin Yan Etkileri Olabilir
Besinleri gıdalardan almak en iyisidir, takviyelerden değil. Cleveland Clinic’e göre sarımsak takviyeleri baş ağrısına, iştah kaybına, yorgunluğa, kas ağrılarına, baş dönmesine ve hatta astım atakları veya deri döküntüleri gibi alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Ayrıca, sarımsak takviyesi almak kan sulandırıcıların etkisini artırabilir. Herhangi bir yeni takviyeye başlamadan önce doktorunuzla konuşun.
Dozaj
Amerikan Aile Hekimliği’nin Temmuz 2005 tarihli klasik raporuna göre, günde bir ila iki diş çiğ sarımsak yemek yetişkinlerde güvenli kabul edilir, ancak ağız kokusu ve vücut kokusu gibi yan etkiler yaşayabilirsiniz. hala türünün en kapsamlıları arasında. Aç karnına çok fazla çiğ sarımsak yerseniz mide rahatsızlığına, gaza ve bağırsak mikrobiyotanızda değişikliklere neden olabilir.
Hemen hemen her şey gibi, sarımsağı da ölçülü yemek en iyisidir. Bu lezzetli sarımsak tariflerinde deneyin:
- Parmesanlı Sarımsaklı Patates Kızartması
- Sarımsak Kavrulmuş Karnabahar
- Limonlu Sarımsaklı Karidesli Makarna
- Sarımsak Püresi Karnabahar ve Frenk Soğanı
- Kavrulmuş Biberiye ve Sarımsaklı Badem
Reklamcılık