Soğuk demleme ile bir gecede yulaf yapmak, ona kafein artışı sağlar ve zengin bir kahve tadı verir.
Mükemmel güçlü kahvaltı için can atıyorsanız, bir gecede yulaf ve soğuk demleme kombinasyonundan başka bir yere bakmayın.
Yulaf ve soğuk demlemenin karmaşık karbonhidratlar ve kafein sayesinde güçlü bir enerji sağladığı düşünüldüğünde bu iki öğütücü zımba mükemmel bir eşleşmedir – tam da güne başlamak için ihtiyacınız olan şey.
Gecelik Kahve Yulaf Nasıl Yapılır
Smoothies & Juices: Önleyici İyileştirici Mutfak .
“Örneğin, beş porsiyon gece yulaf yapmak için bir fincan süt ve bir fincan soğuk demleme kullanıyorum.”
İşte Largeman-Roth’un tarifinden esinlenerek, soğuk demleme ile gecede nasıl yulaf yapılacağına dair hızlı bir döküm:
- Çelik kesilmiş, yulaf ezmesi veya çabuk yulaf gibi kullanmak istediğiniz yulaf türünü seçin.
- 1/2 bardak yulaf ölçün ve seçtiğiniz baharatlarla ve chia tohumu, öğütülmüş keten tohumu ve protein tozu gibi diğer kuru katkı maddeleriyle birleştirin.
- 1/4 su bardağı süt ve 1/4 su bardağı soğuk demliği bir ölçü kabında birleştirin ve karışımı yulaf kabına dökün.
- Gece yulafınıza taze meyve ve doğranmış fındık gibi diğer malzemeleri ekleyin. İsterseniz doğal bir tatlandırıcı ile karıştırın. Bir miktar protein ve sağlıklı yağlar için az yağlı yoğurt ve seçtiğiniz bir fındık ezmesi de ekleyebilirsiniz.
- Örtün ve gece boyunca buzdolabında saklayın.
Farklı Lezzetlerle Cazibeye Sahip Olun
Lezzeti canlandırmak için Largeman-Roth, yulafın üzerine döktüğü süte taze portakal kabuğu rendesi eklemeyi seviyor. “İki bardak sıvı için, bir çay kaşığı lezzet ekleyip portakal dilimlerini de atıyorum. Göbek portakalları, bağışıklık sağlığı için önemli olan mükemmel bir C vitamini kaynağıdır” diyor.
Largeman-Roth’un diğer favori lezzet arttırıcılarından bazıları saf vanilya özü ve öğütülmüş tarçın ve hindistan cevizi. “Gece yulafınıza biraz tatlılık katmak istiyorsanız, biraz saf akçaağaç şurubu, bal veya hurma şurubunu süte çırpın. Ayrıca badem veya nane özü eklemek eğlenceli olacaktır (1/4 çay kaşığı, yulafınıza tadın. ”
Şeker kazasından kaçınmak için diyetisyen Nicole Rodriguez, RDN, NASM-CPT, soğuk demlemenizi maksimum lezzet ve minimum kalori için öğütülmüş kakule, tarçın ve bir tutam vanilya özütü ile canlandırmanızı önerir.
Yulafınızda Soğuk Demleme Kullanmanın Faydaları
Kahvaltınıza soğuk demleme eklemek, karnınızı sıcak bir fincan kahvenin tadını çıkarmaktan daha kolay olabilir.
Bilimsel Raporlar ‘da yapılan ve sıcak demlenmiş kahvenin ve soğuk demlemenin asitlik ve antioksidan seviyelerine bakan Ekim 2018 tarihli bir araştırmaya göre, sıcak kahvelerin soğuk demlemeye göre daha yüksek asidik bileşik konsantrasyonlarına sahip olduğu bulunmuştur. Brezilya kahve çekirdeklerinden, Etiyopya, Kolombiya, Myanmar ve Meksika’da iki bölge.
Ve soğuk demleme daha az asit bileşiği içerdiğinden, sıcak kahveden daha az acı bir tada sahiptir, bu da onu gece yulaf gibi yiyeceklere eklenmesini daha lezzetli kılar.
Rodriguez, “Bir pick-me-up arıyorsanız, sıcaklığın belirleyici faktör olmadığını unutmamak önemlidir,” diyor. “Sıcak demleme yöntemleri aslında daha fazla kafein çıkarıyor, ancak La Colombe gibi güvenilir bir soğuk demleme konsantresi, çeyrek fincan porsiyon başına 170 miligram kafein paketleyerek, ihtiyaçlarınıza göre kafein içeriği ile oynamayı kolaylaştırıyor.”
Ve Scientific Reports çalışması, sıcak kahvenin daha yüksek antioksidan seviyelerine sahip olduğunu bulsa da, soğuk kahve yine de bu yararlı bileşiklerin bazılarını sağlar. Dahası, JAMA Dahiliye ‘de Ağustos 2018’de yapılan bir kohort çalışması, günde bir ila sekiz fincan içen kişilerde kahve içmenin tüm nedenlere bağlı ölüm oranıyla ters bir ilişkiye sahip olduğunu buldu.
İpucu
Yulafınıza soğuk demleme ekliyorsanız, günlük kafein alımınızı takip ettiğinizden emin olun. Sekiz onsluk bir fincan kahvede yaklaşık 80 ila 100 miligram kahve bulunur, ancak soğuk demlemedeki kafein içeriği Gıda ve İlaç İdaresi’ne göre değişebilir.
Mayo Clinic’e göre günlük kafein alımınızı 400 miligram ile sınırlayın, bu da yaklaşık dört fincan demlenmiş kahveye eşittir. Hamile ve emziren veya hamile kalmaya çalışan kişiler, kafeinlerini günlük 200 miligramın altında tutmalıdır.