Neufchâtel peyniri, protein bakımından daha yüksek, yağ ve kalori bakımından krem peynirden daha düşüktür.
Kilo vermeye çalışıyorsanız, emin olun, sevgili peynirinizi menüde tutabilirsiniz. Peynir genellikle yağ, kalori ve sodyum bakımından yüksek olduğu için kötü bir şöhrete sahiptir – ve evet, olabilir – ancak aralarından seçim yapabileceğiniz daha sağlıklı peynirler vardır.
Genel olarak peynir, protein, kalsiyum, D vitamini ve B12 sağlar ve kalori ve yağda daha düşük olan aşırı yapışkan maddeler vardır – bu da onları kilo verme yolculuğunuz için mükemmel kılar. Anahtar, porsiyonlarınızı kontrol altında tutmaktır.
USDA’nın MyPlate’i günde iki ila üç porsiyon süt tüketilmesini önerir (buna süt, yoğurt ve peynir dahildir). Bir porsiyon peynir, 1.5 ons sert peynir, üçte bir fincan rendelenmiş peynir, 2 ons işlenmiş peynir, yarım fincan ricotta peyniri veya iki fincan süzme peynir olarak kabul edilir.
Genel olarak bakmanız gerekenler:
- Daha yüksek protein içeriği: Itsprotein teklifleri, peynirin kilo kaybı için ideal olmasını sağlayan unsurların bir parçasıdır. Protein, British Journal of Nutrition ‘da yayınlanan bir Ağustos 2012 makalesinde belirtildiği gibi birkaç şekilde kilo vermeyi destekler. Makrobesin en doyurucudur (yağ ve karbonhidrat ile karşılaştırıldığında), yağsız kas kütlesini korumaya yardımcı olur ve vücudumuzun sindirmesi daha zordur, bu da daha fazla enerji yakmamıza yardımcı olur.
- Daha düşük doymuş yağ içeriği: Tüm yağlardan kaçınmamız gerekmiyor – vücudumuz aslında biraz yağa ihtiyaç duyar – ancak doymuş yağ başka bir hikaye. Amerikan Kalp Derneği’ne göre, doymuş yağ kolesterolünüzü yükseltir ve bu da kalp hastalığına yol açabilir. Peynir söz konusu olduğunda, az yağlı bir versiyon arayın veya doymuş yağ alımınızı minimumda tutmak için porsiyonlarınızı kontrol altında tutmayı hedefleyin.
- Kısa bir malzeme listesi: Tamam, yediğiniz peynirler işlenecek, ancak bazı peynir türleri diğerlerinden daha yoğun bir şekilde işlenmiş ve bunlar, sınırlamak veya tamamen kaçınmak istediğiniz türlerdir. Süt kaynağı, tuz ve enzimler veya kültürler gibi sadece birkaç yardımcı maddeye sahip bazı peynirler bulabilirsiniz. Mayıs 2019’da Hücre Metabolizması konulu bir araştırmaya göre, aşırı işlenmiş gıdalar daha fazla yememize ve kilo almamıza neden olabilir.
Kilo Verdiğinizde Tadını Çıkarabileceğiniz 5 Peynir
1. Süzme Peyniri
Süzme peynir muhtemelen en iyi kalori-protein oranlarından birine sahiptir. Aslında, 1 fincan porsiyon, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı’na göre yaklaşık 185 kalori, 5 gram yağ ve 23 gram protein içerir.
Dahası, taze meyve ve sebzeler gibi diğer sağlıklı yiyeceklerle mükemmel uyum sağlar. Az yağlı, yağsız ve düzenli olarak bulabilirsin, ayrıca azaltılmış sodyum seçeneklerine sahip bazı markalar da var.
2. Kuark
Quark, daha az ekşi olmasına rağmen, daha çok Yunan yoğurdu gibi görünen ve tadı olan Avrupa tarzı bir peynirdir.
1 fincan porsiyon başına sadece 120 kalori ve 3 gram doymuş yağ ile kalori ve yağda en düşükler arasındadır. Aynı zamanda, porsiyon başına 14 gram sağlayan iyi bir protein kaynağıdır. Genel olarak, beslenme teklifleri peynir yerine yoğurt gibi okunur.
3. İsviçre Peyniri
En sevdiğimiz delikli peynirimizin 1,5 onsluk porsiyonu 12 gram doyurucu protein sağlar. Aynı zamanda, porsiyon başına 80 miligramdan daha az olan sodyumda son derece düşükken, beyaz peynir ve süzme peynir gibi diğer peynirler sırasıyla 400 veya 500 miligramdan fazladır.
Aynı zamanda günlük ihtiyaçlarınızın yüzde 50’sinden fazlasını sağlayan B12 vitamini bakımından en yüksek olanlardan biridir. Bu çok önemli bir vitamindir çünkü tüm sinirlerimizi ve kan hücrelerimizi sağlıklı tutmaya yardımcı olur. Ayrıca, Harvard Health Publishing’e göre vitamin eksikliği sizi yorgun ve zayıf hissetmenize neden olabilir.
İsviçre peyniri aynı zamanda popüler bir fermente peynirdir, bu da bağırsak dostu böcekler içerdiği anlamına gelir. Mart 2015’te BioMed Research International ‘da yapılan bir araştırmaya göre, bu sürecin bir parçası olarak salınan karbondioksitin İsviçre peynirinde deliklere veya “gözlere” neden olduğu düşünülüyor.
4. Keçi Peyniri
Keçi peyniri, kalorisi en düşük olanlardan biridir ve 1.5 ons başına yaklaşık 105 kalori sağlar. Bu da bol miktarda protein ile birlikte gelir: porsiyon başına 8 gram.
Ancak keçi peynirinde bulunan yağ asitleri onu bu kadar doyurucu yapıyor gibi görünüyor.
Ağustos 2017’de yapılan bir Besinler araştırması, keçi peynirinin normal inek sütü bazlı peynirine kıyasla yemekten sonra iştahı bastırmada daha etkili olduğunu buldu. Yazarlar, inek sütü ürünlerine karşı keçi sütü ürünlerinde bulunan yağ türlerinden kaynaklanabileceğini varsaydılar.
5. Neufchâtel
Schmear ile taze pişmiş simit gibisi yoktur, ancak krem peynirden daha sağlıklı bir seçenek olduğunu biliyor muydunuz? Neufchâtel peyniri, normal krem peynire kıyasla kalori ve yağ bakımından daha düşük ve protein bakımından biraz daha yüksektir.
USDA’ya göre Neufchâtel peyniri, daha yaygın olarak kullanılan krem peynire kıyasla yaklaşık yüzde 30 daha az kalori ve toplam yağa sahiptir. Kemik yapıcı kalsiyumda da daha yüksektir.
Kilo Vermeye Hazır mısınız?
Morefit.eu’nun Kilo Verme Kickstart programı ile kendinizi başarıya hazırlayın.
Kilo Vermekten Kaçınmanız Gereken 2 Peynir
1. Amerikan Peyniri
Amerikan peynirinin Swiss veya Brie gibi bir peynir türü olmadığını biliyor muydunuz – aslında işlenmiş bir peynir ürünüdür? Genellikle Amerikan peynirini tek tek plastiğe sarılmış olarak bulursunuz ve içindekiler listesini okursanız, diğer peynirlerin çoğundan daha hantal olduğunu görürsünüz.
Süt, çedar peyniri, peynir altı suyu, süt proteini konsantresi, süt yağı, sodyum sitrat, tuz, laktik asit, annatto ve kırmızı biber, enzimler, peynir kültürü ve D3 vitamini gibi bileşenlerden oluşur. Yoğun bir şekilde işlenmesinin yanı sıra, tipik olarak sodyum içeriği yüksektir ve günlük toplam ihtiyaçlarınızın yaklaşık yüzde 10’unu karşılar.
2. Nacho Tipi Peynir
Bu tip ooey-gooey peyniri geleneksel olarak eritilmiş, yüksek oranda işlenmiş bir peynir ürününden oluşur. Bu malzemenin 1,5 onsluk bir porsiyonunda yaklaşık 105 kalori, 3 gram doymuş yağ ve 6 gram protein bulunur, bu sayılar açısından sağlıksız değildir, ancak sodyumda oldukça yüksektir – yaklaşık 600 miligram veya% 25’i önerilen günlük alım miktarınız.
Daha da kötüsü, bu tür peynirleri genellikle rafine tahıllardan yapılan tuzlu nacho cipsleriyle eşleştiriyoruz. Ayrıca, bu tür aşırı işlenmiş yiyecekleri yerken porsiyonlarınızı kontrol altında tutmak zor olabilir.