Diyet soda gibi düşük karbonhidratlı yiyecekler, kilo verme harikaları olarak faturalandırılır, ancak tam tersi olabilirler. Image Credit: Igor Alecsander / iStock / GettyImages
Bilmeniz gereken bazı şeyler: Bir yiyeceğin düşük karbonhidratlı olması sağlıklı olduğu anlamına gelmez. Dahası, düşük karbonhidrat etiketi kilo vermenize yardımcı olacağı anlamına gelmez.
Bu gerçeklere rağmen, gıda şirketleri daha düşük karbonhidratlı alternatifler üretme konusunda istekliler ve bunların bedelini ödemeye hazırız. Haziran 2010’da Yale Journal of Biology and Medicine ‘de yayınlanan verilere göre, 1999 ve 2004 yılları arasında, yapay tatlandırıcı içeren gıdalar (bir gıdanın karbonhidrat sayısını düşüren) 369’dan 2.346’ya yükseldi.
Karbonhidratları Saymanın Kolay Bir Yoluna mı İhtiyacınız Var?
Yemeklerinizi MyPlate uygulamasına kaydederek günlük besinlerinizi takip edin. Hemen bugün diyetinize ince ayar yapmak için indirin!
Şeker ikameleri ve düşük kalorili alternatiflerle yapılan yiyecekler popüler olmaya devam ediyor. Bugün, bunları yeni yinelemelerde görüyoruz: Keşiş meyvesi ile bağlanmış keto tahılından Stevia ile tatlandırılmış sodaya, düşük karbonhidratlı çikolataya kadar, marketin her köşesinde gizlenen seçenekler var.
Bu işlenmiş düşük karbonhidratlı yiyeceklerin en büyük dezavantajı?
Kayıtlı diyetisyen Dawn Jackson, RD yazar The Superfood Swap , morefit.eu’dan bahseder.
En Kötü Düşük Karbonhidratlı Gıdalar
Ne tür düşük karbonhidratlı gıdalardan kaçınmanız gerektiğini mi merak ediyorsunuz?
1. Diyet Soda
Elbette, diyet gazlı içecekler sıfır karbonhidrat içerir, ancak onu kilo verme rejiminize dahil etmek, uzmanlar arasında tartışmalı bir hareket olarak kabul edilir.
Sweet’N Low’da bulunan sakarin gibi bazı şeker ikamelerinin, “diyet” yiyecekleri satın alan insanların umduğu ters etkiye sahip olduğu bulunmuştur.
Örnek olay: Mayıs 2019’da The American Journal of Clinical Nutrition ‘da aşırı kilolu veya obez yetişkinleri içeren bir çalışmada, dört hafta boyunca sakarin ile tatlandırılmış içecekler içenler aynı kilo almışlardır. düzenli şekerle tatlandırılmış içecekler içen meslektaşları gibi. İlginç bir şekilde, şekerle tatlandırılmış içecekler yüzlerce kalori içerirken, sakarinle tatlandırılmış içecekler beşten fazla kalori içermiyordu.
Çalışma ayrıca katılımcıların aspartam ve rebA gibi diğer alternatiflerle tatlandırılmış içecekler içmelerini sağladı; bu insan kilo almadı. Sukraloz (Splenda’da bulunan) ile tatlandırılmış bir içecek içen katılımcılar, dört haftalık süre içinde kilo verdiler ve daha az yemek yedi.
Diyet soda da karışık eleştiriler alıyor çünkü bazı uzmanlar – Food Insight’ta belirtildiği gibi – bir diyet soda içmeyi seçtiğinizde, daha sonra daha yüksek kalorili bir seçimle telafi etme olasılığınızın daha yüksek olduğuna inanıyor. Örneğin, diyet sodayı seçtiğiniz için belki tatlı sipariş edip yiyorsunuz.
Araştırmalar ayrıca, The American Journal of Clinical Nutrition ‘da 2009 tarihli bir incelemeye göre diyet soda gibi içeceklerin iştahınızı gerçekten artırabileceğini gösteriyor. Bu, normal bir içecek soda başka şekillerde.
Götürmek? Diyet gazlı içecekleri tamamen atlamayı veya en azından diyet gazozunuzu akıllıca seçmeyi düşünün. Tatlandırıcının faydalarını doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, kendinizi şımartırken sukralozla tatlandırılanları tercih etmek isteyebilirsiniz. Daha da iyisi: Suya yapıştırın veya gerçek meyve ile tatlandırılmış seltzer.
2. Şeker Alkolleriyle Yapılan Düşük Karbonhidratlı Paketlenmiş Gıdalar
Pek çok paketlenmiş yiyecek düşük karbonhidrat içeriğiyle övünür, ancak etiketin ön tarafında nadiren patladıkları şey, doğal maddeleri kesmek için şeker alkollerine nasıl güvendikleri. Bu bilgiyi bulmak için içerik listesine bakmanız gerekecek, ancak işte bir ipucu: Şeker alkolleri genellikle “şekersiz” veya “düşük şekerli” etiketli yiyeceklerde bulunur.
Şeker alkolleri içerik listelerinde şu isimler altında görünebilir: mannitol, sorbitol, ksilitol ve eritritol. “Ol” ile biten bir malzemeyi tanımıyorsanız, o da şeker alkolüdür.
Öyleyse bu şeker ikameleri ile anlaşma nedir? Cleveland Clinic’e göre şeker alkolleri glikoza normal şekere göre daha yavaş dönüşür ve sindirilmesi için çok az insüline ihtiyaç duyar, bu da onu geleneksel şekerden daha diyabet dostu bir seçenek haline getirir.
Şeker alkolleriyle tatlandırılan yiyecekler karbonhidrat bakımından düşük olabilirken, kalorisiz değildir; Eğer onları fazla yerseniz, kilo alabilir ve alacaksınız.
Şeker alkolleri yiyecekleri tatlandırmak içindir, bu yüzden onları içeren yiyeceklerin sağlıklı bir gıda olması veya sizi beslemek için gerekli besinleri içermesi olası değildir. Aslında, bu tür yiyecekler tatlı isteklerini artırabilir.
Blatner, “Tahıllar ve çikolatalar gibi düşük karbonhidratlı tatlılar bile tatlı dişinizi canlandırabilir, bu nedenle her zaman her tür tatlıyı özleme alışkanlığınızı kırmanız olası değildir” diyor.
Ayrıca, mide tarafından tam olarak emilmedikleri için şeker alkollerinin müshil etkisi olduğu ve gaz, şişkinlik ve genel mide rahatsızlığına katkıda bulunabileceği bulunmuştur.
Genel olarak tatlılar, kilo alımını hızlandırabilecek kalori ve az besin (boş kalori) verme eğilimindedir.
Kilo Vermeye Hazır mısınız?
Morefit.eu’nun Weight-Loss Kickstart programı ile kendinizi başarıya hazırlayın.
3. Doymuş Yağ Oranı Yüksek ‘Keto Dostu’ Paketlenmiş Gıdalar
Diyetinizdeki doymuş yağ miktarını sınırlamak, sağlıklı bir kiloyu korumak ve kalp sağlığı için akıllıca bir harekettir. Diyet yapıyorsanız, yağ dolu atıştırmalıklardan zaten uzak duruyor olabilirsiniz.
Yağ, kalori bakımından hem protein hem de karbonhidrattan daha yüksek olduğu için, yağlı atıştırmalıklar da yüksek kalorili olma eğilimindedir, bu nedenle onları fazla yemek, kilo almanın oldukça güvenilir bir yoludur.
Bununla birlikte, keto diyeti gibi popüler yağ odaklı beslenme planları, karbonhidrat kesme tercihinde bu geleneksel bilgeliği gözden kaçırıyor.
Keto onaylı paketlenmiş atıştırmalıklar, doymuş yağ (hindistancevizi ve hurma yağı gibi bileşenlerden) ve ayrıca şeker ikameleri ve / veya protein izolatları ile yüklü olma eğilimindedir.
Blatner, “Proteinin kendisi doyurucu olsa da, protein izolatları bir gıdanın yalnızca izole edilmiş bir parçasıdır” diyor.
Protein genellikle sizi tok tutmanıza yardımcı olurken, bu izole parçalar sizi daha fazlasını istemeye bırakabilir, bu da amaçlarını bozar.
“Karşılaştırıldığında, tam proteinli bir gıda diğer dengeli besinler sağlar. Gerçek doygunluk, bütün gıda kaynaklarından hem zihinsel tatmin hem de fiziksel doygunluktan gelir,” diyen Blatner, fasulye, kabuklu yemişler ve tohumlar gibi bütün gıdalara odaklanmanın daha güvenilir bir yol olduğunu da sözlerine ekledi. Vücudunuzun ihtiyaç duyduğu her şeyi aldığınızdan ve sahip olmadığı hiçbir şeyi aldığınızdan emin olmak için.
Ekim 2020’de Tıp ‘da yayınlanan araştırma, bir keto diyetini takip etmenin kısa vadede kilo vermenize yardımcı olabileceğini, ancak kalıcı olmayabileceğini göstermektedir. Araştırma, ketojenik diyetin obeziteyi önleyemeyeceğini veya tersine çevirmeyeceğini ve genel kalp sağlığınız için iyi olmadığını öne sürüyor.
Kilo Vermenin Daha İyi Bir Yolu
Karbonhidratları şeytanlaştırmak ve yağ odaklı moda diyetleri uygulamak yerine, daha ılımlı bir beslenme planı izleyerek kilo verebileceğinizi bilin. Örneğin Akdeniz diyeti, kilo kaybına neden olabilecek besleyici ve uygulaması kolay bir plandır.
U.S. News & World Report, Akdeniz diyetini genel olarak en iyi diyet olarak sıralamaktadır. Bitki bazlı yiyecekler, sağlıklı yağlar, kepekli tahıllar, balık ve kümes hayvanları ile doludur.
Kilo verdiren yiyecekler mutlaka paketlenip atıştırmalık reyonunda satın alınmaz. Daha ziyade, en iyileri, kilo kaybı harikası olarak pazarlanmayan meyveler, sebzeler ve yağsız proteinler gibi bütün yiyecekleri bulacağınız bakkalın çevresindedir.