Lazanyadan jambalaya’ya kadar, kilerinizdeki ekstra et suyuyla yapılan altı lezzetli ve sağlıklı yemeği deneyin.
Gevrek bir sonbahar gününde kendinizi rahat hissetmenizi sağlayacak doyurucu, sıcak bir et suyu gibisi yoktur. Ancak çorba yudumlamak, et suyu yediğiniz tek zamansa, kaçırıyorsunuz demektir.
Lezzetli ve çok yönlü olan bu muhteşem bulyon, bir kase bisque veya bir fincan tavuk erişte ile sınırlı olmamalıdır.
Birincisi, et suyu bir sürü sağlık yararına sahiptir. Sığır eti veya kümes hayvanlarından yapılan kemik bazlı et suları özellikle kolajen, jelatin, amino asitler, demir, çinko ve diğer iz mineralleri içeren gıdalardan bulunması zor olan besinleri sağlar, Leslie Langevin, RD, The Anti-Inflammatory Kitchen’ın yazarı Yemek Kitabı ve Whole Health Nutrition’ın ortak sahibi morefit.eu’ya anlatıyor.
Langevin, kemik suyunun ayrıca eklem hasarı ve iltihaplanmaya yardımcı olan kondroitin ve glukozamin sağladığını söylüyor.
Dahası, kemik suyu, bağırsak mukozasını iyileştirmeye yardımcı olan jelatin ve glutamin gibi gerekli besinlerle bağırsak için iyi olan, kolayca sindirilebilen bir protein kaynağıdır, diye ekliyor Langevin.
Langevin, sebze bazlı et suyunun güçlü bir besleyici yumruk kadar paketlenmemesine rağmen, yine de katı bir A vitamini kaynağı sağlayabileceğini (tuzlu sıvıda hangi sebzelerin kaynadığına bağlı olarak) söylüyor.
Ancak et suyunu satın almadan önce, bazı markaların sodyum ile doldurulduğuna dikkat edin. Sodyum Günlük Değeri (DV) yüzdesi için her zaman beslenme etiketini kontrol edin.
Her öğünün 500 miligram ile sınırlandırılmasının sizi Hastalık Önleme ve Sağlık Dairesi’ne göre önerilen günlük 2.300 miligram aralığında tutacağını açıklayan Langevin, DV’nin yüzde 20 veya daha fazla olması durumunda, et suyunda çok fazla sodyum bulunduğunu söylüyor. Promosyon.
Et suyu bazlı tarifler repertuarınızı höpürdetme çorbası içermeyen bu altı salya yemeğiyle genişletin.
1. Piliç Çevirme Lazanya
Bu tatlı lazanya, marinara sosunda tavuk suyu içerir.Resim Kredisi: Jackie Newgent, RDN / morefit.eu
Langevin, organik tavuk suyunun bu dudak şapırdatan lazanya tabağındaki marinara sosunu güzel bir makro dengesi ile yumuşatmaya hizmet ettiğini söylüyor.
Tam tahıllı erişte sağlıklı bir bağırsak için bir doz diyet lifi sağlarken, et lokantası sizi tok tutmak için protein faktörünü (porsiyon başına 30 gram çene düşürerek) artırır.
Sodyum seviyelerini düşük tutmak için bazı marinara sosu için bir kutu püre domates eklemeyi deneyin, Langevin önerir ve büyük bir kase yeşillik ile birlikte servis yapın.
Biraz daha lezzet için kuru acı biber veya taze fesleğen yaprakları serpin.
Rotisserie Tavuklu Lazanya tarifi ve beslenme bilgilerini buradan alın.
2. Körili Hindistan Cevizli Tavuk, Kişniş ve Badem Yulaf Ezmesi
Bu tuzlu, protein dolu yulaf ezmesi yemeği sebze suyu ile yapılır.
Langevin, protein (43 gram) ve lif (6 gram) bakımından zengin olan bu tuzlu yulaf ezmesi kasesinin, kan şekerinizi sabit tutacak ve karnınızı tatmin edecek eski moda yulaf ezmesinden elde edilen karmaşık karbonhidratlar sayesinde güzel bir makro dengeye sahip olduğunu söylüyor.
Köri ve zencefil gibi sıcak baharatların hoş kokulu tatlar verdiğini ve hatta vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabileceğini ekliyor.
Bu tarif sebze suyu gerektirse de, Langevin kollajen, jelatin ve amino asitlerin sağlık yararlarından yararlanmak için tuz eklenmemiş tavuk kemiği suyu kullanılmasını önerir.
Bir serpme daha fazla baharat mı ihtiyacınız var? Langevin, hindistancevizi aminlerinin umami lezzetini ek sodyum olmadan artırabileceğini söylüyor.
Köri Hindistan Cevizli Tavuk, Kişniş ve Badem Yulaf ezmesi tarifi ve beslenme bilgilerini buradan alın.
3. Yapışkan Chia Kızarmış Pilav
Bu vegan pirinç tarifi, lezzetli, yapışkan bir sos oluşturmak için mantar suyu, chia tohumları, soya sosu ve sirkeyi birleştirir.
Mantar suyunu yapışkan sosunun omurgası olarak kullanan bu vegan pirinç tarifi, lezzetli tofu ve chia tohumlarından bol miktarda protein (16 gram) ve sağlıklı omega 3 sağlar, diyor Langevin.
USDA’ya göre, chia tohumları ve tofu, kalp hastalığı riskinizi azaltmak, beyninizi korumak ve iltihabı hafifletmekle bağlantılı olan bu güçlü çoklu doymamış yağlarda en yüksek beş gıda arasında yer alıyor.
Langevin, bu lezzetli pirinç bazlı yemeğin, renkli dolmalık biberler ve sulu portakallar sayesinde yüksek lifli, iltihap azaltıcı maddeler ve C vitamini ile dolu olduğunu söylüyor.
Sodyumu azaltmak için Langevin, hindistancevizi aminleri için biraz soya sosu çıkarmayı öneriyor.
Sticky Chia Fried Rice tarifi ve beslenme bilgilerini buradan alın.
4. Chana Masala
Bu sebzeli et suyu bazlı chana masala, sıcak ve lezzetli baharatlarla doludur.
Acı biberden baharatlı zerdeçal ve biberli bibere kadar, protein dolu nohut içeren bu sağlıklı chana masala ağzınızı sulandıracak ve sizi bağırsak dostu lifle (porsiyon başına 8 gram) dolduracaktır.
Ayrıca, bu Hint esintili köri tarifi, sodyum içeriğini porsiyon başına daha makul bir 400 miligram aralığında tutmak için zaten düşük sodyumlu sebze suyu kullanıyor, diyor Langevin.
Daha doyurucu bir yemek için Langevin, protein ve sağlıklı yağları artırmak için kahverengi pirinçle servis yapmayı ve üzerine ezilmiş kaju veya pepitalar eklemenizi önerir.
Vegan veya vejeteryan değilseniz, protein ve kolajeni artırmak ve besin profilini geliştirmek için bir kemik suyuna da dalabilirsiniz, diye ekliyor.
Chana Masala tarifi ve beslenme bilgilerini buradan alın.
5. Yavaş Pişirici Jambalaya
Basitçe malzemeleri doğrayın, yavaş pişiriciye atın ve işinize devam edin.
Tavuk göğsü ve sosisli sosisli, bu yüksek proteinli (porsiyon başına 26 gram), sulu jambalaya, porsiyon başına 300 kaloriden daha az kalori bankasını kırmayacak bir et severlerin cennetidir.
Kolay ve kullanışlı olsa da, bu karışık et yemeği sodyum açısından biraz yüksektir, bu nedenle sodyumu yarıya indirmek için düşük sodyumlu veya tuzsuz tavuk suyu kullanmayı düşünün.
Langevin, “Sodyumu azaltmanın en sevdiğim diğer yollarından biri de iki kat fazla sebze eklemektir,” diyor. Bu, yemeğin hacmini artırarak porsiyon başına sodyum miktarını azaltır. Başka bir deyişle, soğanları, domatesleri ve biberleri ikiye katlayın ve hazır oradayken bir kutu doğranmış domates yerine bir bardak et suyu koyun.
Yavaş Pişirici Jambalaya tarifi ve beslenme bilgilerini buradan alın.
6. Balkabağı Adaçayı ile ‘Risotto’
Bu daha sağlıklı risotto, kahverengi pirinç ve düşük sodyumlu sebze suyu kullanır.
Geleneksel risotto üzerindeki bu daha sağlıklı bükülme, kahverengi çeşit için beyaz pirincin yerini alıyor. USDA’ya göre, bu basit takas sadece bol miktarda lif eklemekle kalmıyor, aynı zamanda sağlıklı bir sinir sistemi için B vitaminleri ve kandaki oksijenin düzgün dolaşımı için demir gibi diğer temel besinleri de ekliyor.
Langevin, besleyici yıldızları, etli mantarları ve tereyağlı balkabağı aynı zamanda size bol miktarda iyi vitamin, mineral ve dolgu lifi de sağlıyor, diyor.
Düşük sodyumlu sebze suyu kullanan bu sağlıklı risotto şahane bir garnitür görevi görürken, Langevin onu daha dengeli ve doyurucu bir ana yemek yapmak için tavuk veya tofu gibi yağsız bir proteinle eşleştirmenizi önerir.
Adaçayı tarifi ve beslenme bilgilerini içeren Butternut Squash “Risotto” yu buradan alın.