Sağlıklı bir yoğurt için alışveriş yapmak yanıltıcı olabilir, bu nedenle sizin için en iyi türü seçerken bu yaygın hataları yapmayın.
Sağlıklı bir yoğurt için süt reyonunda gezinmek çok zor olabilir. Normalden Yunancadan İzlandalı skyr yoğurduna kadar seçenekler konusunda bir sıkıntı yok ve ayrıca çeşitli tatlar, süt yağı seçenekleri ve eklentiler de var.
Bağırsak sağlığınızı göz önünde bulundurarak alışveriş yapıyorsanız, tüm bunlar başka bir kafa karışıklığı katmanı ekleyebilir. Yoğurt sağlam bir probiyotik kaynağıdır – sütü bakterilerle fermente ederek yapılır – ancak tüm yoğurtlar eşit yaratılmaz.
En azından, bir yiyeceğin yoğurt olarak nitelendirilebilmesi için, Gıdaya göre iki tür probiyotik içermesi gerekir: Lactobacillus bulgaricus ve Streptococcus thermophilus – ve İlaç İdaresi . Ek suşlar eklenebilir ancak bu ikisinin mevcut olması gerekir.
Bu bağırsaklarımız için iyi bir haber çünkü bu iki probiyotik suş, Dünya Gastroenteroloji Örgütü’ne göre laktoz sindiriminde iyileşme ve hem ishal hem de kabızlık riskinde azalma ile bağlantılı. Yararlı bakteriler ayrıca irritabl bağırsak sendromu (IBS) ve irritabl bağırsak hastalığı (IBD) gibi yardımcı durumlarla da bağlantılıdır.
Bu iki türün yoğurdunuza dahil edilmesi gerektiğini bilmek, oyun alanını biraz dengelemeye yardımcı olur, ancak yine de önemli farklılıklar kalır. Bazı yoğurtlar, fermantasyon sürecinden sonra ısıl işleme tabi tutularak faydalı canlı kültürler öldürüldü. Ayrıca, mevcut probiyotik türlerine ek olarak, bu türlerin miktarı da önemlidir, ancak çoğu yoğurt markası ambalajları için bir sayı sağlamaz.
Bir dahaki sefere küvet için alışveriş yaparken, bu sağlıksız yoğurt malzemelerini ve satın alma hatalarını aklınızda bulundurun.
1. Şeker Alternatifleriyle Yoğurt Toplama
Bazı yoğurtlar, “hafif” veya “şekersiz” gibi iddialarla “diyet gıda” olarak pazarlanmaktadır. Bu genellikle yoğurdunuzda şeker alternatifleri olduğunun bir göstergesidir.
Evet, diyetlerimize eklenen şeker miktarını sınırlamak önemlidir, ancak şeker alternatifli ürünleri seçmek çözüm değildir, özellikle bağırsak sağlığınız söz konusu olduğunda.
İlk araştırmalar, sukraloz ve sakarin gibi besleyici olmayan tatlandırıcıların bağırsak mikrobiyotamızı değiştirdiğini ve Beslenmedeki Gelişmeler ‘deki bir Ocak 2019 makalesinde açıklandığı gibi iyi bir şekilde olmadığını göstermektedir. Aynı şey stevia için de geçerli.
Bu tatlandırıcılardan kaçınmak için her zaman önce içerik listesini kontrol edin. Şeker, bal ve hatta meyve ile hafifçe tatlandırılmış çok sayıda düşük şekerli seçenek vardır. Sade yoğurt başka bir güvenli bahis.
Çok Fazla Şeker Yiyor Musunuz? Yemeklerinizi MyPlate uygulamasına kaydederek günlük besinlerinizi takip edin. Hemen bugün diyetinize ince ayar yapmak için indirin!
2. Hiç veya Sınırlı Canlı ve Aktif Kültür İçeren Yoğurt Seçimi
Bildiğimiz gibi, tüm markalar yoğurtlarında CFU’larda (koloni oluşturan birimler) ölçülen probiyotiklerin sayısını açıklamıyor. Durum bu olduğunda, aslında bağırsağımıza ne kadar iyi bakteri eklediğimizden emin olamayız.
Ayrıca, daha az yaygın olmasına rağmen, piyasadaki bazı yoğurtlar hiçbir yararlı bakteriden yoksundur. Ya fermantasyon sonrası ısıl işlem görmüşler, yani canlı ve aktif kültürler yok edilmiş ya da ilk etapta asla eklenmemiş olabilirler (bunu süt ürünü olmayan yoğurt markalarında elde edebilirsiniz).
Yoğurt reyonunu incelerken, her gram yoğurt için en az 100 milyon kültür olmasını sağlayan Canlı ve Aktif Kültürler mührünü arayın.
3. Şekeri Yüksek Yoğurdu Seçmek
Bazı yoğurtlar sıfır ilave şeker içerirken, diğer markalar porsiyon başına 20 gramdan fazla ilave şeker paketleyebilir. İlave şeker içeriğinin sınırlandırılması genel sağlığımız için önemlidir ve bu nedenle Amerikan Kalp Derneği toplam kalorinin yüzde 10’undan fazlasının ilave şekerden gelmemesini önermektedir – ne kadar azsa o kadar iyidir.
Eklenen şekerin bağırsak sağlığımız üzerindeki etkisinin henüz belirlenemediğini belirtmek gerekir. Food Insight, eklenen şekerlerin tipik olarak hızlı bir şekilde emildiğini, bu nedenle aslında mikroplarımızın yaşadığı GI yolumuzun daha uzak ucuna gelmediklerini açıklıyor. Ayrıca, bu alandaki araştırmaların çoğu gözlemseldir ve neden ve sonuç sonucuna varmayı imkansız kılmaktadır.
Her şeye rağmen, ilave şeker alımınızı sınırlandırmak genel sağlığınız için akıllıca bir oyundur. Yoğurt satın alırken, satın almadan önce her zaman eklenen şeker miktarını beslenme bilgileri etiketinde kontrol edin. Aromalı tercih ediyorsanız, 7 gram veya daha az ilave şeker içeren bir tane seçin – kilo kaybı ve genel sağlık için ne kadar düşükse o kadar iyidir.
İpucu
En iyi bahsiniz, genellikle ilave şeker içermeyen sade veya şekersiz bir versiyon seçmek ve ardından tatlılık için kendi doğranmış taze veya kurutulmuş meyvelerinizi eklemektir.