Hafif tuzlu ve etli lezzetleri ile midye nispeten az yağlı bir protein, demir ve B12 vitamini kaynağıdır. Lezzetleri, hindistancevizi sütünden domateslere kadar çeşitli diğer malzemelerle çalışır. Hızlı bir şekilde, tipik olarak 10 dakikadan az bir sürede pişerler. Midye ısıtmak mümkün olsa da, bazı problemler ortaya çıkarır.
Artık midye lezzetli olabilir.İmaj Kredisi: Ingram Yayıncılık / Ingram Yayıncılık / Getty Images
Genel tavsiye
Artık midye, gıda kaynaklı hastalıklara neden olan mikroplardan uzak tutulmaları için buzdolabında saklanmalıdır. Midyeleri soğutduğunuzda, ayrı olarak soğutun. Bunları bir sos, güveç veya başka bir sıvı içinde soğutmayın. Midyelerin lastik haline gelmesini önlemek için, onları en yumuşak şekilde yeniden ısıtmanız gerekir. Önce diğer sıvılar ısıtılmalı, daha sonra midye ilave edilmelidir.
Çorbalar ve Çorbalar
Çorbalar ve tavuklar buğulanmış midye ısıtmanın ideal yoludur. Çorbayı veya çorbayı midye olmadan ocaktaki bir tencereye yerleştirin ve ısıyı orta dereceye çevirin. Çorba ısınırken mideleri kabuklarından çıkarın. İstenirse, mideleri daha küçük parçalara bölebilirsiniz. Çorba ısıtıldıktan sonra midye ekleyin ve midye ısınana kadar ısıtın. Midye eklendikten sonra çorbanın veya tavukların kaynatılmasına izin vermeyin; bu lastik etle sonuçlanır.
Makarna Sosları
Domates bazlı makarna sosları midye ile iyi çalışır. Makarna sosunuzu ocakta ısıtın. Sos ısındıktan sonra midye ekleyin. Midyeleri kabuktan çıkarabilir veya kabukta bırakabilirsiniz. Midye ılık olana kadar sosu ısıtmaya devam edin. Linguini veya başka bir makarna türü üzerinde servis yapın.
Midye Tarts
Tekrar ısıtılmış midyelerinizi zarif bir mezeye dönüştürebilirsiniz. Fırını 350 dereceye ısıtın. Tart kabuklarınızı veya pasta hamurunuzu küçük tart kutularına yerleştirin ve altın kahverengiye dönene kadar pişirin. Tart kutularını fırından çıkarın ve her bir tenekeye birkaç midye eti ekleyin. İsterseniz biraz ot tereyağı sürün. Midye ısıtmak için 5 dakika daha pişirin.