Kılıçbalığı, uzun bir nokta veya “kılıç” oluşturmak için düz bir şekilde uzanan bir üst çeneden dolayı böyle adlandırılmıştır. Kılıçbalığı sert avcıdır ve rutin olarak 100 lbs’yi aşar. Kılıç balığı biftek, birçok üst düzey restoranın menüsünde egzotik bir seçim olarak bulunmaktadır. Birkaç temel yönergeleri izleyerek kılıç balığı bifteklerini evde yapabilirsiniz.
Kılıç balığı biftek ızgara. Kredi: Juanmonino / iStock / Getty Images
Tavada Kızartma veya Izgara
Aşama 1
Kılıç balığı filetosunu 1 inç kalınlığında bifteklere kesin ve her tarafı tuz, karabiber ve kullanmak istediğiniz diğer baharatlarla baharatlayın.
Adım 2
Bir tava, ızgara tavası veya barbeküyü orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. 1 çorba kaşığı ekleyin. zeytinyağını tavaya dökün veya ızgara ızgaralarını yağ ile ovalayın, böylece balık yapışmaz.
Aşama 3
Kılıç balığı bifteğini, et fazla çaba harcamadan dökülene kadar her iki tarafta iki ila üç dakika pişirin. Pişirme sırasında sadece bir kez çevirin.
Pişirmek
Aşama 1
Fırını 400 derece F’ye ısıt.
Adım 2
Kılıç balığı bifteğinizin yüzeyini hafifçe zeytinyağı ile ovalayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Tuz ve karabiber veya diğer tatlarla tatlandırın.
Aşama 3
Balık gevrekleşene kadar pişene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Fırın tepsisinden çıkarın ve servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Bıçak
-
Tava
-
ızgara
-
Fırın
-
Spatula
-
Fırın tepsisi
İpucu
Kılıç balığı bifteğinizi pilav üzerinde veya kendi başına bir tava sosu veya domates sosuyla servis edin.