Bu kılavuzla sizin için en iyi kek karışımını bulun ve evde pişirmeyi biraz daha kolaylaştırın.
Sıfırdan krema ile üç katmanlı şekerlemeler hazırlamak eğlenceli ve hatta rahatlatıcı olabilir – zaman ve çalışmanın yanı sıra hemen elde edemeyebileceğiniz malzemeler gerektirir.
Neyse ki, doğum günü pastalarından keklere ve çöreklere kadar her şeyi kolayca hazırlamanıza yardımcı olacak daha kaliteli kutulu kek karışımları var. Bu kek karışımları genellikle kabartma ajanlarını içerir ve su veya süt, yağ ve yumurta gibi yalnızca minimum ek bileşen gerektirir.
“Kutlama pastaları – doğum günü ve benzeri – tam da bu olmalı. Ama bugünlerde hepimiz daha fazla pişiriyoruz ve her hafta ya da daha fazla pasta yapıyorsanız, sizin için daha iyi seçenekler aramak akıllıca olacaktır.” RDN ve Eating in Color kitabının yazarı Frances Largeman-Roth morefit.eu’ya anlatıyor.
“Mümkün olduğunda organik karışımları kullanmayı seviyorum. Ve glütensiz karışımların buğday bazlı olanlar kadar lezzetli olduğunu gördüm” diyor.
Özel bir gününüz veya fırında satışınız olmasa bile, glütensiz, Paleo ve düşük karbonhidrat seçenekleriyle kutulu pastanın tadını her zamankinden daha kolay ve sağlıklı hale getirin.
İşte Largeman-Roth’un daha sağlıklı kutulu kek karışımları seçme ve hazırlama konusundaki bazı ipuçları.
Sağlıklı Kek Karışımı Nasıl Seçilir
1. Trans Yağ İçeren Kek Karışımlarından Kaçının
Bazı kek karışımları, önceden hazırlanmış şekerler, kısmen hidrojene soya fasulyesi yağı ve yiyeceklerin raf ömrünü uzatmak için kullanılan diğer yapay trans yağlar içerir.
Amerikan Kalp Derneği’ne (AHA) göre trans yağlar, sağlığınız için en kötü yağ türüdür ve kalp hastalığına ve tip 2 diyabete katkıda bulunabilir.
Largeman-Roth, “Beslenme gerçekleri paneli trans yağ olmadığını belirtebilirken, kısmen hidrojene yağlar trans yağa katkıda bulunuyor – sadece listelenmemesi için yeterince düşük bir seviyede” diyor.
Porsiyon başına 0 gram ila 0.5 gramdan az trans yağ içeren gıda ürünlerinin, beslenme gerçekler panelinde sıfır gram trans yağ içerdiğini belirtmelerine izin verilir.
Ancak, kısmen hidrojene ve hidrojene yağlar için paketlenmiş gıdaların içerik etiketlerini tarayarak diyetinizdeki trans yağları sınırlayabilirsiniz.
İpucu
Largeman-Roth, “Fırıncının kendi yağını eklemesini isteyen karışımları arayın. Genellikle sızma zeytinyağı veya bazen eritilmiş ghee veya hindistancevizi yağı kullanıyorum” diyor Largeman-Roth.
2. Az Şekerli Kek Karışımlarını Seçin
Largeman-Roth, kutulu kek karışımlarının çoğunun porsiyon başına 18 ila 20 gram şeker içerdiğini söylüyor – daha sağlıklı içeriklere sahip olanlar bile. Ancak daha az şekere sahip birkaç seçkin var.
Sonuç olarak, bu kek karışımlarının özel günlerde tatlı olarak tüketilmesi gerekiyor.
Şekeri daha da azaltmak istiyorsanız, satın almak yerine kendi şekerlemenizi evde yapabilirsiniz. Largeman-Roth, “Aslında bir blok krem peynir, yarım fincan pudra şekeri ve bir çay kaşığı vanilya özü ile kremalı peynir yapmayı seviyorum” diyor.
“Donmaya portakal veya limon kabuğu rendesi, hatta taze meyveler ekleyerek varyasyonlar yapmayı seviyorum. Çikolata için yaklaşık çeyrek fincan şekersiz kakao tozu karıştırıyorum” diyor.
Bazı insanlar ayrıca taze veya dondurulmuş ahududuları biraz şekerle pişirip sonra süzerek bir parça renkli meyve sırları yapmayı severler. Sonuç, pastanızın daha da iştah açıcı görünmesini sağlayacak doğal bir gıda rengidir.
3. Lifleri Taze Meyvelerle Arttırın
Tam buğday veya badem unu kullanan kek karışımları varken, lifli kek karışımı bulmakta zorlanacaksınız.
Largeman-Roth, çoğu kek karışımının bir gramdan fazla lif içermeyeceğini söylüyor, ancak pastanızın üzerine taze meyve ekleyerek beslenmesini artırabilirsiniz.
Şekeri daha düşük, protein ve lif bakımından daha yüksek olan ve basit, temiz malzemeler kullanan bu sağlıklı kutulu kek karışımlarından bazılarına göz atın.
1. En İyi Glutensiz Kek Karışımı
Basit Değirmenler Vanilyalı Kapkek ve Kek Karışımı
Bir hamur işindeyseniz, Largeman-Roth bu kutulu kek karışımındaki altı organik ve GDO’suz malzemeyi sever.
Bir dilim porsiyon başına: 120 kalori, 5 gram yağ (0.5 gram doymuş yağ), 200 miligram sodyum, 17 gram karbonhidrat (2 gram fiber, 8 gram şeker, 8 gram ilave şeker), 2 gram protein
Badem ve hindistancevizi unları ve organik hindistan cevizi şekeri ile yapılan bu glutensiz kek nemli olup, rafine şekerler hariç çocukluk doğum günü pastalarının nostaljik tadı sağlar.
Ayrıca her 120 kalorilik dilim için 2 gram lif ve protein sunmasını da seviyoruz. Sekiz inçlik bir kek hazırlamak için üç yumurta ve üçte bir fincan su ve yağa ihtiyacınız olacak.
Çikolata severler, Simple Mills ayrıca kakao tozu kullanan bir GF çikolatalı kek karışımına sahiptir.
Satın alın : Amazon.com; Fiyat : 23,97 $
2. En İyi Vegan Kek Karışımı
Miss Jones Baking Co. Organik Çikolatalı Kek Karışımı
Miss Jones Baking Co., veganların keklerini yemelerini ve yemelerini de kolaylaştırıyor.
Hizmet başına: 130 kalori, 1 gram yağ (0 gram doymuş yağ), 210 miligram sodyum, 29 gram karbonhidrat (1 gram lif, 17 gram şeker), 3 gram protein
Largeman-Roth için bir diğer popüler seçim olan Miss Jones Baking Co.’nun organik kek karışımları, sütsüz, soya içermeyen ve vegan olup, özel diyet tercihleri olan insanlar için tatlı pişirmeyi kolaylaştırır.
Ayrıca sıfır yapay renkler, aromalar ve hidrojene yağlar vardır. Ek olarak, çok az yağ içeriği önceden hazırlanmış pişirme karışımlarında nadir bulunan bir bulgudur ve oldukça basit ve temiz içerik listesi ile konuşur.
Örneğin, çikolatalı kek karışımı organik şeker kamışı, buğday unu, kakao tozu ve kabartma bileşenleri içerir. Temel bir sarı kek arıyorsanız, Miss Jones ayrıca bir vanilyalı kek karışımının yanı sıra organik tereyağlı krema ve krem peynir kreması çeşitlerine de sahiptir.
Satın alın: Amazon.com; Fiyat : 6’lı paket başına 35,94 ABD doları
3. En İyi Organik Kek Karışımı
Foodstirs Simply Sweet Vanilyalı Kek Karışımı
Foodstirs’in yapay olanlar yerine bitki bazlı gıda boyaları içeren çeşitli dekoratif pişirme kitleri ile pastalarınızı bir sonraki seviyeye taşıyın.
1/12 porsiyon başına: 150 kalori, 1 gram yağ (0 gram doymuş yağ), 75 miligram sodyum, 36 gram karbonhidrat (1 gram fiber, 16 gram şeker, 16 gram ilave şeker), 2 gram protein
25 dakika veya daha kısa sürede pişen can sıkıcı bir pasta için Foodstirs’in vanilyalı kek karışımı tam anlamıyla karşınızda. Tüm malzemeler USDA sertifikalı organiktir ve porsiyon başına yalnızca bir gram yağ vardır.
Organik stevia, bitkisel gliserin, inülin ve eritritolün tescilli FlexSweet karışımı sayesinde karışımları geleneksel kutulu kek karışımlarından daha az şekere sahiptir.
Araştırmalar, Uluslararası Gıda Bilgi Konseyi Vakfı’na göre, eritritolün kan şekeri üzerinde olumsuz bir etkisi olmadığını veya normal şeker gibi diş çürümesini desteklediğini gösteriyor.
Diğer şeker alkolleri gibi eritritolün de sindirim rahatsızlığına neden olabileceğine dikkat edin – bu yüzden bu ikramlarda aşırıya kaçmayın.
Hamuru hazırlamak için üç yumurta, tereyağı ve biraz süt ve yoğurda ihtiyacınız olacak, bu yüzden bu pastayı hazırlamaya hazır olduğunuzda bu yiyecekleri hazır bulundurduğunuzdan emin olun. Vegan yapmak ister misin? Foodstirs, bitki bazlı pişirme alternatifleri sunar.
Satın alın : Amazon.com; Fiyat : 3’lü paket başına 17,06 ABD doları
4. En İyi Keto Kek Karışımı
Good Dee’nin Hindistan Cevizli Atıştırmalık Kek Karışımı
Bu hindistan cevizli kek karışımının doymuş yağ oranı daha yüksektir, bu nedenle porsiyonunuzu bir dilimle sınırlamayı deneyin.
1/12 porsiyon başına: 170 kalori, 16 gram yağ (8 gram doymuş yağ), 135 miligram sodyum, 10 gram karbonhidrat (4 gram fiber, 1 gram şeker, 0 gram ilave şeker, 4 gram şeker alkolü), 5 gram protein
Keto ve düşük karbonhidrat diyeti yapanlar, bu hindistancevizi pastasının bir diliminde sadece iki gram net karbonhidrat ve dört gram şeker alkolü olduğunu takdir edeceklerdir.
Badem unu ve hindistancevizi yağ ve lif sağlarken, stevia özü tatlı tutar. Şeker oranı düşük olduğu için, biraz krema ve hatta biraz serpme ile doldurabilirsiniz.
Satın alın : Amazon.com; Fiyat : 11,99 $
5. En İyi Az Şekerli Kek Karışımı
ZenSweet Vanilyalı Çekirdekli Kek Karışımı
ZenSweet’in vanilya karışımından bir paket sekiz inçlik bir pasta veya 12 küçük kek yapar.Image Credit: morefit.eu Creative
1/12 porsiyon başına: 80 kalori, 5 gram yağ (0 gram doymuş yağ), 220 miligram sodyum, 17 gram karbonhidrat (4 gram fiber, 0 gram şeker, 0 gram ilave şeker, 9 gram şeker alkolü), 2 gram protein
Vanilyalı kek gibi hiçbir şey “mutlu yıllar” diyemez. Bazı gıda alerjileri veya şeker hastalığı olan arkadaşlarınız veya aile üyeleriniz varsa, bu glutensiz ve şekersiz pasta yüzlerine bir gülümseme getirecektir.
Badem, tapyoka ve hindistancevizi unları bir araya gelerek bir miktar lif içeren lezzetli, nemli bir vanilyalı kek oluşturur.
Ayrıca ZenSweet’in eritritol, inülin ve keşiş meyvesi özünden oluşan karışımı, kan şekerinizi çok fazla yükseltmeden pastayı tatlandırır.
Satın alın : Amazon.com; Fiyat : 11,99 $
6. En İyi Çok Amaçlı Kek Karışımı
Arrowhead Mills Çok Amaçlı Glutensiz Pişirme Karışımı
Arrowhead Mills glütensiz pişirme karışımı, tüm favori kek aromalarınız için temel bir temeldir.Image Credit: morefit.eu Creative
1/3 fincanlık porsiyon başına: 130 kalori, 1 gram yağ (0 gram doymuş yağ), 390 miligram sodyum, 28 gram karbonhidrat (2 gram fiber, 2 gram şeker), 5 gram protein
Bisküviden pastaya kadar her şeyi pişirmek için harika olan bu çok amaçlı karışım, halihazırda mayalama bileşenlerinin yanı sıra tam tahıllı sorgum, tam tahıllı pirinç ve tapyoka nişasta unlarını içeren mükemmel bir temeldir.
Bu şekilde, istediğiniz kadar şeker ekleyebilir ve en sevdiğiniz baharatları karıştırabilirsiniz.
Örneğin, kalp ısıtan tatlar arzuluyorsanız, tarçın, kakule ve hindistan cevizi tercih edin ve daha narenciye bir şey istiyorsanız limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyin. Biraz gevrek ister misin? Biraz doğranmış ceviz veya fıstığı katın.
Satın alın : Amazon.com; Fiyat : 4,63 $
7. En İyi Düşük Karbonhidratlı Kek Karışımı
Swerve Tatlılar Çikolatalı Kek Karışımı
Biraz çatırtı mı istiyorsunuz? Biraz kıyılmış ceviz veya antep fıstığı katın.
Bir dilim porsiyon başına: 150 kalori, 13 gram yağ (1.5 gram doymuş yağ), 170 miligram sodyum, 14 gram karbonhidrat (3 gram fiber, 1 gram şeker, 0 gram ilave şeker, 8 gram eritritol), 5 gram protein
Swerve’nin kek karışımlarını benzersiz kılan, sıfır kalorili bir şeker alkolü olan eritritol ve mağazadan satın alınan birçok fiber çubukta bulunan oligosakkaritler adı verilen tatlı tada sahip prebiyotik lifler kullanmasıdır.
Badem unu, organik hindistan cevizi unu ve kakao tozu, Swerve’nin sıfır kalorili şekerleme şekerini kullanarak donabileceğiniz hafif ve kabarık kek tabanına katkıda bulunur.
Sadece iki net karbonhidrat ve porsiyon başına sıfır gram ilave şekerde, çikolata aromasının ne kadar büyük olduğuna inanamayacaksınız. İster bisküvi ister kek pişiriyor olun, bu çok amaçlı karışım, halihazırda kabartma bileşenlerinin yanı sıra tam tahıllı sorgum, tam tahıllı pirinç ve tapyoka nişasta unlarını içeren mükemmel bir temeldir.
Bu şekilde, istediğiniz kadar şeker ekleyebilir ve en sevdiğiniz baharatları karıştırabilirsiniz. Örneğin, kalpleri ısıtan tatlar arzuluyorsanız, tarçın, kakule ve hindistan cevizi tercih edin; ve daha narenciye bir şey istiyorsanız, limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyin.
Satın alın : Amazon.com; Fiyat : 4,47 $
8. En İyi Paleo Kek Karışımı
Tatlı Defne Çikolatalı Kek Karışımı
Küçük bir kapta 6 yemek kaşığı suyla 2 yemek kaşığı taze çekilmiş keten tohumlarını yumurtayı içine batırarak bu kek karışımını vegan yapın.Image Credit: morefit.eu Creative
Beslenme: N / A
Sweet Laurel Bakery, organik, tahıl içermeyen, sütsüz ve rafine şeker içermeyen içeriklere dayanan ve tam olarak Paleo diyet yapanların pişmiş bir ikramda aradıkları şeylere dayanan bir tam gıda pişirme şirketidir.
İster Whole30’dan geçiş yapıyor olun ister tahılsız olun, Sweet Laurel’in çikolatalı kek karışımının dört basit bileşeni vardır: organik badem unu, organik kakao, kabartma tozu ve Himalaya pembe tuzu.
Sweet Laurel kek kitini satın alırsanız, diğer markaların kullandığı diğer nişasta bazlı alkoller yerine organik tekilla kullanan bir parti Paleo dostu vanilya özütü de alacaksınız.
Satın alın : SweetLaurel.com; Fiyat : 20 $