Feel Good Foodie’nin Akdeniz Dolması Tavuğunu 30 dakika içinde masada çırpmak kolaydır ve kesinlikle kalabalığı memnun eder.
Akşam yemeğinde ne yapılır – neredeyse her ev aşçısını rahatsız eden o gece ikilemi.
Her gece lezzetli, doyurucu, besin açısından zengin bir akşam yemeğini sevsek de, yemek yapmak her zaman kolay veya hızlı değildir.
İşte bu yüzden, dahi tarif geliştiricisi ve Feel Good Foodie’den blog yazarı Yumna Jawad’ın hazırladığı bu Akdeniz Dolması Tavuk, yeni favoriniz olacak. Tüm kutuları işaretliyor: Yapması kolay, 30 dakikada masanın üstünde, tonlarca lezzet ve iyi beslenmeyle dolu.
Bu hızlı ve kolay tarif, protein açısından zengin tavuk göğsü kullanır ve bazı Akdeniz yetenekleri için fesleğen, sarımsak ve kekik gibi aromatik bileşenlerin yanı sıra parlak ıspanak, beyaz peynir ve kavrulmuş biber dolgusu gerektirir.
Diyetisyen Sydney Greene, RD morefit.eu, “Tavuk göğsü aynı zamanda zengin bir kolin kaynağı olan yağsız bir proteindir, hafıza, ruh hali, kas kontrolü ve diğer beyin ve sinir sistemi işlevlerini destekleyen temel bir besindir.”
“Fesleğen, gaz veya şişkinlik gibi GI sorunları olanlar için yararlı olan antispazmodik özelliklere sahiptir. Sarımsak, güçlü anti-enflamatuar özelliklere sahiptir ve bu kötü LDL kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Ve kekik, antimikrobiyal yetenekleriyle bilinen bir bitkidir. ve geleneksel olarak bağışıklık sistemini desteklemenin bir yolu olarak kullanılmıştır. ”
Yapmanın ne kadar basit olduğundan bahsetmiş miydik? Tavuk pişirirken, yanında servis etmek için hızlı bir salata atın. Greene, sade bir şekilde taze limon ve zeytinyağı ile süslenmiş ve bir tutam deniz tuzu ve karabiberle tatlandırılmış bir roka ve dilimlenmiş rezene salatası önermektedir.
“Rezene sindirim için mükemmeldir ve bir fincan roka, cilt ve görme sağlığı için olduğu kadar dopamin üretimi için önemli bir besin olan A vitamini ile doludur” diyor.
Sizi gerçekten besleyecek lezzetli bir akşam yemeği hazırlayın.
Artanlarınız varsa, tamamen soğumalarını bekleyin ve ardından hava geçirmez bir kaba koyun (veya plastik sargı ile sıkıca sarın) ve üç güne kadar buzdolabında saklayın.
Akdeniz Dolması Tavuk Tarifi
Hizmet: 4
Malzemeler
- 4 8 ons derisiz kemiksiz tavuk göğsü
- 1 tatlı kaşığı kekik
- ½ çay kaşığı kırmızı biber
- ½ çay kaşığı tuz
- ¼ çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı doğranmış bebek ıspanak
- ½ fincan ufalanmış beyaz peynir
- ¼ fincan doğranmış közlenmiş kırmızı biber
- 1 çorba kaşığı kıyılmış fesleğen
- 2 yemek kaşığı zeytin
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Talimatlar
Aşama 1
Fırını önceden 400 derece Fahrenheit’e ısıtın. Tavuğu bir kağıt havluyla kurulayın (bu, tavuğun güzelce kızarmasına yardımcı olur). Bir cep oluşturmak için tavuk göğsünün en kalın kısmında yatay bir yarık açın ve tamamen kesmemeye dikkat edin.
Resim Kredisi: Yumna Jawad / morefit.eu
Adım 2
Tavuk göğsünü kekik, kırmızı biber, tuz ve karabiberle baharatlayın ve baharatları tavuğun her iki tarafına sürmek için ellerinizi kullanın.
Resim Kredisi: Yumna Jawad / morefit.eu
Aşama 3
Küçük bir kapta ıspanak, beyaz peynir, közlenmiş kırmızı biber, fesleğen, zeytin, sarımsak ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı karıştırılır. Karışımı eşit şekilde tavuk göğsüne doldurun. Her cebi kapatmak için birkaç kürdan kullanın.
Resim Kredisi: Yumna Jawad / morefit.eu
4. adım
Kalan zeytinyağını büyük bir fırında güvenli tavada veya dökme demir tavada ısıtın ve ardından doldurulmuş tavuğu ekleyin ve her taraf için yaklaşık 3 dakika altın rengi olana kadar kızartın. Tavayı üstü açık olarak fırına aktarın ve tamamen pişene kadar yaklaşık 15 ila 18 dakika pişirin.
Resim Kredisi: Yumna Jawad / morefit.eu
İpuçları
- İsterseniz donmuş ıspanak kullanın. Kullanmadan önce tamamen çözdüğünüzden ve fazla suyu boşalttığınızdan emin olun.
- Tavayı aşırı doldurmayın. Tavuğun tamamını tek bir tavaya eklerseniz, tavuğu kızartmak yerine buharda pişirebilirsiniz. Düzgün esmerleşme için her göğsün etrafında yeterince boşluk bıraktığınızdan emin olun.
- En iyi sonuçlar için anında okunan bir termometre kullanın. Tavuğunuzun az pişmiş veya aşırı kuru olmaması için 165 Fahrenheit dereceye ulaşması gerekir.