Tavuk yedikten sonra sindirim sistemi rahatsızlığı yaşıyorsanız, bunun en olası sorumlusu gıda zehirlenmesidir.Image Credit:PeopleImages/iStock/GettyImages
Bu Makalede
- Gıda Zehirlenmesi
- Gıda Alerjisi
- Gıda İntoleransı
- Ne Zaman Doktora Görünmeli
Amerika’nın her yerinde akşam yemeğinde genellikle tavuk yenir. Ancak bu günlük protein mide rahatsızlığı, kusma veya karın krampları ile karşılanıyorsa, gıda zehirlenmesi ile karşı karşıya olabilirsiniz – veya çok nadiren, GI sıkıntınız tavuğa karşı intolerans veya düpedüz alerjiden kaynaklanıyor olabilir.
İşte tavuk yedikten sonra neden mide ağrısı ve diğer semptomlar yaşayabileceğiniz ve rahatsızlığınızı nasıl tedavi edebileceğiniz hakkında daha fazla bilgi.
- Gıda Zehirlenmesi Yaşıyor Olabilirsiniz
Tavuk yedikten sonra midenize kramplar giriyorsa, öncelikle gıda kaynaklı bir hastalık olduğunu düşünün. Mayo Clinic’e göre bulantı, kusma, ishal ve ateşin yanı sıra kramplar da tipik bir gıda zehirlenmesi belirtisidir.
Kansas, Plainville’de aile hekimi olan Beth Oller, “Tavuk tükettikten sonra mide ağrısı veya sindirim sistemi rahatsızlığının en yaygın nedeni gıda zehirlenmesidir” diyor. Tavuğun gıda kaynaklı hastalıklara yol açmasının birkaç yolu vardır:
- Kirlenme: Kümes hayvanları ve diğer gıdalar, tavuk yedikten sonra hasta hissetmeye yol açan bakteri veya parazitlerle kirlenebilir.
- İşleme sırasındaki sorunlar: Tavuk, işleme veya mağazaya sevkiyat sırasında yanlış kullanılmış olabilir.
- Gıda güvenliği kurallarına uyulmaması: Tabağınızdaki et doğru şekilde pişirilmemiş olabilir. USDA’ya göre tavuk asla çiğ veya az pişmiş olarak servis edilemez – 165 derece Fahrenheit iç sıcaklığa kadar pişirilmesi gerekir. Dr. Oller, “Çiğ etin suyu yüzeylere veya diğer gıdalara bulaştıysa da hastalanabilirsiniz” diyor. (Bu yüzden sebzeleri ve çiğ tavuğu doğramak için aynı bıçağı veya kesme tahtasını kullanmak istemezsiniz).
Dr. Oller, genellikle tavuktan kaynaklanan gıda zehirlenmesiyle ilişkili bakterilerin Campylobacter, Salmonella ve Clostridium perfringens olduğunu söylüyor.
Tavuk yedikten birkaç saat sonra (ve birkaç gün sürebilir) bulantı, kusma, mide ağrısı ve ateş gibi belirtiler görülebilir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine (CDC) göre, yaşlı yetişkinler, hamile insanlar, küçük çocuklar ve bağışıklık sistemi zayıf olanlar gıda zehirlenmesine karşı daha hassastır.
Gıda kaynaklı hastalıklardan kaçınmak için USDA’nın bu yönergelerini izleyin:
- Tavuk yedikten sonra sindirim sistemi rahatsızlığı yaşıyorsanız, bunun en olası sorumlusu gıda zehirlenmesidir.Image Credit:PeopleImages/iStock/GettyImages
- Bu Makalede
- Gıda Zehirlenmesi
Gıda Alerjisi
Gıda İntoleransı
Ne Zaman Doktora Görünmeli
Amerika’nın her yerinde akşam yemeğinde genellikle tavuk yenir. Ancak bu günlük protein mide rahatsızlığı, kusma veya karın krampları ile karşılanıyorsa, gıda zehirlenmesi ile karşı karşıya olabilirsiniz – veya çok nadiren, GI sıkıntınız tavuğa karşı intolerans veya düpedüz alerjiden kaynaklanıyor olabilir.
İşte tavuk yedikten sonra neden mide ağrısı ve diğer semptomlar yaşayabileceğiniz ve rahatsızlığınızı nasıl tedavi edebileceğiniz hakkında daha fazla bilgi.
- Gıda Zehirlenmesi Yaşıyor Olabilirsiniz
Tavuk yedikten sonra midenize kramplar giriyorsa, öncelikle gıda kaynaklı bir hastalık olduğunu düşünün. Mayo Clinic’e göre bulantı, kusma, ishal ve ateşin yanı sıra kramplar da tipik bir gıda zehirlenmesi belirtisidir.
Kansas, Plainville’de aile hekimi olan Beth Oller, “Tavuk tükettikten sonra mide ağrısı veya sindirim sistemi rahatsızlığının en yaygın nedeni gıda zehirlenmesidir” diyor. Tavuğun gıda kaynaklı hastalıklara yol açmasının birkaç yolu vardır:
Kirlenme: Kümes hayvanları ve diğer gıdalar, tavuk yedikten sonra hasta hissetmeye yol açan bakteri veya parazitlerle kirlenebilir.
İşleme sırasındaki sorunlar: Tavuk, işleme veya mağazaya sevkiyat sırasında yanlış kullanılmış olabilir.
Gıda güvenliği kurallarına uyulmaması: Tabağınızdaki et doğru şekilde pişirilmemiş olabilir. USDA’ya göre tavuk asla çiğ veya az pişmiş olarak servis edilemez – 165 derece Fahrenheit iç sıcaklığa kadar pişirilmesi gerekir. Dr. Oller, “Çiğ etin suyu yüzeylere veya diğer gıdalara bulaştıysa da hastalanabilirsiniz” diyor. (Bu yüzden sebzeleri ve çiğ tavuğu doğramak için aynı bıçağı veya kesme tahtasını kullanmak istemezsiniz).
Dr. Oller, genellikle tavuktan kaynaklanan gıda zehirlenmesiyle ilişkili bakterilerin Campylobacter, Salmonella ve Clostridium perfringens olduğunu söylüyor.
Tavuk yedikten birkaç saat sonra (ve birkaç gün sürebilir) bulantı, kusma, mide ağrısı ve ateş gibi belirtiler görülebilir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine (CDC) göre, yaşlı yetişkinler, hamile insanlar, küçük çocuklar ve bağışıklık sistemi zayıf olanlar gıda zehirlenmesine karşı daha hassastır.
Gıda kaynaklı hastalıklardan kaçınmak için USDA’nın bu yönergelerini izleyin:
- Tavuğu 40 Fahrenheit derecenin altında bir sıcaklıkta buzdolabında soğutun. İki gün içinde yiyin. Not: Tavuğu dondurursanız, sürekli dondurulduğu sürece süresiz olarak orada kalacaktır. Bununla birlikte, zaman geçtikçe tavuğun kalitesi düşebilir.
- Tavuğu güvenli bir şekilde çözdürün (bu asla mutfak tezgahında bırakmamak anlamına gelir). Dondurulmuş tavuğun buzunu çözmenin en kolay yolu bir gece önceden buzdolabına koymaktır. Yine de tavuğun buzunu hızlıca çözmeniz gerekiyorsa, USDA’ya göre aşağıdaki adımları izleyin: Tavuğu sızdırmaz bir torbaya koyun. Ardından bu poşeti soğuk musluk suyu dolu bir kaseye veya kaba daldırın. Suyu her 30 dakikada bir değiştirin. Bu yöntem yarım kilo tavuğu yaklaşık bir saatte çözer – USDA’ya göre, yaklaşık dört kiloya kadar olan daha büyük miktarda tavuk için yaklaşık üç saat sürecektir.
- Hazırlanmış tavuk (rotisserie olarak düşünün) buzdolabında saklanırsa 4 gün içinde, dondurulursa 4 ay içinde yenmelidir.
- Ve şüpheye düştüğünüzde yemeyin: İçi pembeyse ve az pişmişse veya pişmiş tavuğunuz kötü olduğuna dair başka işaretler gösteriyorsa, yemekten kaçının.
Düzeltin: Birçok gıda zehirlenmesi vakası birkaç gün sonra hafifler ve evde dinlenerek, küçük yudumlarla su içerek ve sonrasında bir süre tost, muz ve pirinç gibi küçük porsiyonlarda yumuşak yiyecekler yiyerek tedavi edilebilir. Süt ürünleri, alkol ve yağlı yemeklerden kaçının, böylece midenizin oturması ve normale dönmesi için bir şansınız olur.
- Gıda Alerjiniz Olabilir
İnsanların tavuğa alerjisi olması yaygın değildir – aslında, Journal of Allergy and Clinical Immunology dergisinde Temmuz 2020’de yapılan bir çalışmaya göre, kümes hayvanı alerjisi çok nadir olarak kabul edilmektedir.
Kanatlı eti alerjisi, büyük olasılıkla yumurta alerjisine (çok daha yaygın bir alerjen) bağlı ikincil bir alerji de olabilir. Örneğin, Seattle Children’s’a göre yumurtaya alerjisi olan çocukların yüzde 5’i tavuğa da reaksiyon göstermektedir.
Amerikan Alerji, Astım ve İmmünoloji Koleji’ne (ACAAI) göre, gıda alerjileri bağışıklık sisteminizin teklemesine, gıdadaki bir şeye sizin için tehlikeliymiş gibi tepki vermesine neden olur. Bunun sonucunda kurdeşen veya kızarıklık, burun akıntısı, hırıltılı solunum ve mide krampları, bulantı ve kusma gibi sindirim sistemi rahatsızlıkları gibi bir dizi potansiyel semptom ortaya çıkar. Ciddi vakalarda, bir gıda alerjisi anafilaksi adı verilen ve nefes almada güçlük ve bilinç kaybına yol açabilen potansiyel olarak ölümcül bir reaksiyona yol açabilir.
Tavuk yedikten sonra sindirim sistemi rahatsızlığı yaşıyorsanız, bunun en olası sorumlusu gıda zehirlenmesidir.Image Credit:PeopleImages/iStock/GettyImages
Bu Makalede
Gıda Zehirlenmesi
Gıda Alerjisi