Çok fazla sükroz kilo alımına, kan şekeri seviyelerinde dalgalanmaya, bağımlılık yaratan yeme davranışına ve kalp sağlığı risklerine yol açabilir.Image Credit:Suwannar Kawila / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Sakkaroz veya sofra şekeri, en sevdiğiniz ikramlara tatlılık katabilir, ancak sağlığınız söz konusu olduğunda o kadar da tatlı değildir. Kilo alımı, zayıf kan şekeri kontrolü ve kalp hastalığı, diyetinize düzenli olarak sakaroz eklemenin tehlikelerinden sadece birkaçıdır.
İpucu
Çok fazla sakkaroz kilo alımına, kan şekeri seviyelerinde dalgalanmaya, bağımlılık yaratan yeme davranışına ve kalp sağlığı risklerine yol açabilir.
Ancak sofra şekeri kalori içerir – yemek kaşığı başına 50 kalori. Bu çok fazla görünmese de, özellikle ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanlığı’na göre Amerikalıların her hafta ortalama 6 bardak şeker tükettiğini göz önünde bulundurduğunuzda, kalori miktarı artmaktadır. Bu da haftada 4.800 kalori ya da günde 685 kalorinin şekerden geldiği anlamına gelmektedir.
Bunu bir perspektife oturtmak gerekirse, ortalama bir insanın günde yaklaşık 2.000 kaloriye ihtiyacı vardır. Dolayısıyla, bu istatistikler doğruysa, ortalama günlük şeker alımı günlük kalorinin yüzde 34’ünü oluşturacaktır. Bu da günlük kalorilerinizin yüzde 34’ünün besinlerden tamamen yoksun olduğu anlamına gelir.
Sonuç olarak insanlar her gün düşündüklerinden daha fazla yemek yiyor ve düzenli olarak kalori ihtiyaçlarını aşıyorlar. İhtiyacınızdan daha fazla kalori tükettiğinizde, vücudunuz fazlalıkları yağ olarak depolar. Bu da zamanla kilo alımına ve obeziteye yol açar.
Obezite, bir dizi hastalığın öncüsü olarak gösterilmektedir. Ulusal Sağlık Enstitüleri’ne göre, aşırı vücut ağırlığı tip 2 diyabet, yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve felç, osteoartrit, yağlı karaciğer hastalığı, bazı kanser türleri ve böbrek hastalığı riskini artırmaktadır.
Kan Şekerini Yükseltir
Sofra şekeri, vücudunuzun enerji için her gün ihtiyaç duyduğu bir karbonhidrattır. Ancak, tüm karbonhidratlar eşit yaratılmamıştır.
Şeker basit bir karbonhidrattır. Vücut için parçalanması kolaydır ve hızla kan dolaşımına geçer. Bu gerçekleştiğinde, kan şekeri seviyeleri dramatik bir şekilde yükselir.
Buna “yüksek şeker” dendiğini duymuş olabilirsiniz. Kan dolaşımına hızlı bir şeker akışı, hızlı bir enerji dalgalanmasına neden olur. Ancak çok kısa bir süre sonra kan şekeri seviyeleri düşer ve enerji seviyeniz de düşer. Kan şekerindeki bu belirgin dalgalanmanın hem kısa vadeli hem de uzun vadeli zararlı etkileri olabilir.
Çok fazla sükroz kilo alımına, kan şekeri seviyelerinde dalgalanmaya, bağımlılık yaratan yeme davranışına ve kalp sağlığı risklerine yol açabilir.Image Credit:Suwannar Kawila / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Sakkaroz veya sofra şekeri, en sevdiğiniz ikramlara tatlılık katabilir, ancak sağlığınız söz konusu olduğunda o kadar da tatlı değildir. Kilo alımı, zayıf kan şekeri kontrolü ve kalp hastalığı, diyetinize düzenli olarak sakaroz eklemenin tehlikelerinden sadece birkaçıdır.
İpucu
Çok fazla sakkaroz kilo alımına, kan şekeri seviyelerinde dalgalanmaya, bağımlılık yaratan yeme davranışına ve kalp sağlığı risklerine yol açabilir.
Ancak sofra şekeri kalori içerir – yemek kaşığı başına 50 kalori. Bu çok fazla görünmese de, özellikle ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanlığı’na göre Amerikalıların her hafta ortalama 6 bardak şeker tükettiğini göz önünde bulundurduğunuzda, kalori miktarı artmaktadır. Bu da haftada 4.800 kalori ya da günde 685 kalorinin şekerden geldiği anlamına gelmektedir.
Bunu bir perspektife oturtmak gerekirse, ortalama bir insanın günde yaklaşık 2.000 kaloriye ihtiyacı vardır. Dolayısıyla, bu istatistikler doğruysa, ortalama günlük şeker alımı günlük kalorinin yüzde 34’ünü oluşturacaktır. Bu da günlük kalorilerinizin yüzde 34’ünün besinlerden tamamen yoksun olduğu anlamına gelir.
Sonuç olarak insanlar her gün düşündüklerinden daha fazla yemek yiyor ve düzenli olarak kalori ihtiyaçlarını aşıyorlar. İhtiyacınızdan daha fazla kalori tükettiğinizde, vücudunuz fazlalıkları yağ olarak depolar. Bu da zamanla kilo alımına ve obeziteye yol açar.
Obezite, bir dizi hastalığın öncüsü olarak gösterilmektedir. Ulusal Sağlık Enstitüleri’ne göre, aşırı vücut ağırlığı tip 2 diyabet, yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve felç, osteoartrit, yağlı karaciğer hastalığı, bazı kanser türleri ve böbrek hastalığı riskini artırmaktadır.
Kan Şekerini Yükseltir
Sofra şekeri, vücudunuzun enerji için her gün ihtiyaç duyduğu bir karbonhidrattır. Ancak, tüm karbonhidratlar eşit yaratılmamıştır.
Şeker basit bir karbonhidrattır. Vücut için parçalanması kolaydır ve hızla kan dolaşımına geçer. Bu gerçekleştiğinde, kan şekeri seviyeleri dramatik bir şekilde yükselir.
Buna “yüksek şeker” dendiğini duymuş olabilirsiniz. Kan dolaşımına hızlı bir şeker akışı, hızlı bir enerji dalgalanmasına neden olur. Ancak çok kısa bir süre sonra kan şekeri seviyeleri düşer ve enerji seviyeniz de düşer. Kan şekerindeki bu belirgin dalgalanmanın hem kısa vadeli hem de uzun vadeli zararlı etkileri olabilir.
Kısa vadede, kan şekeriniz düştüğünde, şekerli bir atıştırmalık yemiş olsanız bile kendinizi yorgun ve halsiz, karamsar ve tekrar aç hissedebilirsiniz. Bu durum kilo alımına, üretkenlik kaybına ve uzun vadede genel sağlık durumunun kötüleşmesine katkıda bulunabilir – özellikle de çok fazla şeker yediğinizde.
İpucu
Diyabetli kişilerin şekerden kaçınması gerekir. Diyabette vücudun insülin üretme yeteneği – hücrelerin şekeri almasına yardımcı olan hormon – azalır veya insülini iyi kullanamaz. Bu durumda, kan şekeri seviyelerinin yükselmesi tehlikeli olabilir, çünkü vücut fazlalığı düzgün bir şekilde idare edemez.
Bağımlılık Yapar
Ne kadar çok şeker yerseniz o kadar çok şeker arzuladığınızı hiç fark ettiniz mi? Bunun bilimsel bir açıklaması var. Şubat 2015’te PLOS One dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre, sakkaroz yemek dopaminde – beynin ödül sisteminde yer alan bir nörotransmitter – opioidler gibi kötüye kullanılan ilaçlarınkine benzer artışlar yaratıyor.
Araştırmacılara göre sakkaroz, hızlı emilim de dahil olmak üzere kötüye kullanılan ilaçlarla benzer özelliklere sahiptir. Bu da onu – ve yüksek oranda içeren yiyecekleri – bağımlılık benzeri yeme davranışlarında yaygın hale getiriyor. Çalışmada 500 katılımcıdan, madde bağımlılığını teşhis etmek için kullanılan aynı kriterlere dayanarak bağımlılık benzeri davranışlarla ilişkili sorunlu yiyecekleri belirlemeleri istendi.
18’i yüksek oranda işlenmiş olan 35 gıda arasında çikolata, dondurma, kurabiye ve kek listenin üst sıralarında yer aldı. Ayrıca, kötüye kullanılan uyuşturucular gibi, insanlar şekere karşı tolerans geliştirebilir ve aynı etkileri elde etmek için daha fazla şekere ihtiyaç duyabilirler. İnsanlar aniden şeker yemeyi bıraktığında da yoksunluk belirtileri ortaya çıkabilir.
Kalbinize Zarar Verir
- Şeker, kalp sağlığını olumsuz etkileyen kilo alımı ve obeziteyi teşvik etme eğiliminin yanı sıra, kardiyovasküler hastalık riskini de doğrudan artırabilir. Nisan 2014’te JAMA Internal Medicine dergisinde yayınlanan bir çalışmada araştırmacılar, uzun süreli, büyük ölçekli bir ulusal sağlık ve beslenme araştırmasının sonuçlarını incelediler.
- Çoğu yetişkinin kalorilerinin en az yüzde 10’unu şekerden aldığını ve katılımcıların yaklaşık onda birinin toplam kalorilerinin yüzde 25 veya daha fazlasını şekerden aldığını tespit etmişlerdir. Ölüm verilerini inceledikten ve tehlike oranlarını ayarladıktan sonra, bir kişi ne kadar çok şeker yerse, kardiyovasküler hastalıktan ölüm riskinin o kadar yüksek olduğunu belirlediler.
- Çok fazla sükroz kilo alımına, kan şekeri seviyelerinde dalgalanmaya, bağımlılık yaratan yeme davranışına ve kalp sağlığı risklerine yol açabilir.Image Credit:Suwannar Kawila / EyeEm/EyeEm/GettyImages
- Sakkaroz veya sofra şekeri, en sevdiğiniz ikramlara tatlılık katabilir, ancak sağlığınız söz konusu olduğunda o kadar da tatlı değildir. Kilo alımı, zayıf kan şekeri kontrolü ve kalp hastalığı, diyetinize düzenli olarak sakaroz eklemenin tehlikelerinden sadece birkaçıdır.
- İpucu
Çok fazla sakkaroz kilo alımına, kan şekeri seviyelerinde dalgalanmaya, bağımlılık yaratan yeme davranışına ve kalp sağlığı risklerine yol açabilir.