Çoğu mayonez yemek için güvenlidir ancak diğer malzemelerinizin glüten içermediğinden emin olun.Image Credit: Oleksandr Todorov/iStock/GettyImages
Sandviçinize, salata sosuna veya patates kızartmasına çeşni olarak mayonez, muhtemelen oradaki en çok yönlü yayılmalardan biridir. Ve asıl endişeniz glüten ise, mayonezin genellikle glütensiz olduğunu öğrenmekten mutlu olacaksınız.
Mayo tipik olarak, hiçbiri herhangi bir glüten bazlı tahıl içermeyen birkaç basit bileşenden yapılır. Yine de, favori sandviçinize mayonez eklemeden önce olası glüten kirleticilerini araştırın.
İlan
Mayo Glutensiz mi?
Gluten, Çölyak Hastalığı Vakfı’na göre buğday, çavdar ve arpada ve bu tahılların türevlerinde bulunan bir proteindir. Buğday, çavdar veya arpa içermeyen (bunları glütensiz yapan) bol miktarda mayo olsa da, yediğiniz mayonezin güvenli olduğunu varsayamazsınız.
Mayo çoğunlukla yağ, yumurta sarısı ve sirkeden yapılır. Glutensiz bir diyette yumurta ve yağ uygun olsa da, sirke riskli bir bileşen olabilir.
Beyond Celiac’a göre, genellikle glüten tanelerinden yapılmış olmasına rağmen, saf sirke damıtma işlemi nedeniyle glütensizdir. Ancak aromalı sirkeler, glütensiz olmayan arpa türevi bir bileşen olan malt içerebilir.
İlan
Glutensiz Mayonez Nasıl Bulunur?
Satın aldığınız mayonez glüten içeriği içermese bile, Çölyak Hastalığı Vakfı’na göre, glüten gıdaları üretim veya hazırlık yoluyla diğer bileşenlerle temas ettiğinde ortaya çıkan çapraz bulaşma riski altında olabilir. Bu, glüten intoleransı olanlar için risk oluşturabilir.
Glutensiz mayonez satın alırken, ürünün ön paketinde “Glutensiz” etiketi olup olmadığına bakın. Bu etiket, Gıda ve İlaç İdaresi tarafından düzenlenir ve yediğiniz gıdanın, çölyak hastalarının yemesi için genellikle güvenli olan milyonda 20 parçadan (ppm) daha az glüten içerdiğini belirtir.
İlan
Daha da fazla güvenlik istiyorsanız, “Glütensiz Sertifikalı” etiketli ve Glutensiz Sertifikasyon Kuruluşu (GFCO) gibi güvenilir üçüncü taraflarca onaylanmış gıdalar satın alın. GFCO, kuruluşun web sitesine göre, yalnızca 10 ppm veya daha az glüten içeren yiyecekleri onaylayan özellikle katı standartlara sahiptir.
Mayonun Glutensiz etiketi yoksa, satın almaya karar verdiğiniz herhangi bir şişenin içerik listesini dikkatlice okumak için zaman ayırın. Herhangi bir glüten bazlı gıdaya (malt sirkesi dahil) dikkat edin ve buğday veya glüten için alerjen listesine de bakmayı unutmayın.
İlan
Glutensiz Mayo Markaları
1. Sir Kensington’ın Avokado Yağı Mayonezi
PageSir Kensington’ın mayonezini ziyaret edin, rafa dayanıklıdır ve biraz kireçle tatlandırılmıştır.Image Credit: Sir Kensington’s
Satın alın: Amazon.com; Fiyat: 14,95 ABD doları
2. Hellmann’ın Gerçek Mayonezi
PageHellmann’ın sıkılabilir kapaklı şişesini ziyaret edin, sandviçinizin hızlı bir şekilde doldurulması gerektiğinde kullanımı kolaydır.Image Credit: Hellman’s
Satın alın: Amazon.com; Fiyat: 12’li paket başına 35,76 ABD doları
3. Seçilmiş Gıdalar Klasik Avokado Yağı Mayo
PageChosen Foods’un mayonezini ziyaret edin, tamamen avokado yağı bazlıdır.Image Credit: Chosen Foods
Satın alın: Amazon.com; Fiyat: 8,49 ABD doları
4. Avokadolu Primal Mutfak Mayo
PagePrimal Kitchen’ı ziyaret edin, mayonezlerini kafessiz yumurtalarla ve hiç şekersiz yapıyor.Image Credit: Primal Kitchen
Satın alın: Amazon.com; Fiyat: 2 kavanoz için 24,72 $
5. Mavi Tabak Gerçek Mayonez
PageBlue Plate’in mayonezini ziyaret edin, basit malzemelerle yapılmış klasik bir markadır.Image Credit: Blue Plate
Satın alın: Amazon.com; Fiyat: kavanoz başına 4,25 ABD doları
Mucize Kırbaç Glutensiz mi?
Kraft Heinz web sitesine göre, bazıları yağ ve kalorilerde daha düşük olduğu için Miracle Whip’i mayonez üzerinde kullanmayı tercih ediyor. Bu ikame, daha düşük kalorili bir alternatif oluştursa da, mutlaka glütensiz değildir.
Mucize Kırbaç herhangi bir glüten bileşeniyle yapılmamıştır, ancak üründe glütensiz bir etiket de yoktur, bu da muhtemelen buğday, çavdar veya arpa işleyen bir fabrikada üretildiği anlamına gelir. Bu nedenle, Miracle Whip’in üretim sırasında çapraz temasa maruz kalma olasılığı vardır, bu nedenle onu glütensiz bir diyette potansiyel olarak güvensiz hale getirir.
İlan