Ölçülü olarak yenen tuzsuz kuruyemişler gut diyetine harika bir katkı sağlayabilir. Image Credit:victoriya89/iStock/GettyImages
Kuruyemişi seviyorsanız ve gut hastasıysanız, bu gevrek atıştırmalığın gut hastalığını tetiklemediğini öğrenmekten mutluluk duyacaksınız. Aslında, aşırıya kaçmadan yenildiğinde, kuruyemişler sağlık uzmanları tarafından gut için ideal bir diyetin parçası olarak önerilmektedir.
Ulusal Artrit ve Kas İskelet ve Deri Hastalıkları Enstitüsü’ne (NIAMSD) göre gut, aşırı ürik asit birikiminden kaynaklanan bir artrit türüdür. Kanınızdaki ürik asit seviyeleri çok yükseldiğinde, iğne şeklinde kristaller oluşur ve vücuttaki eklemlere yerleşerek ağrılı alevlenmeleri tetikleyen iltihaplanmaya neden olur. Ancak NIAMSD, ilaç ve diyet karışımıyla gut hastalığının en kontrol edilebilir artrit türlerinden biri olduğunu belirtiyor.
Gut Hastalığına İyi Gelen Diyetler
New York’taki NYU Langone Tıp Merkezi Kas İskelet Bakımı ve Spor Performansı Merkezi’nde kayıtlı diyetisyen, egzersiz fizyoloğu ve kıdemli klinik beslenme uzmanı olan Samantha Heller, MS, RD, “Diyet gut hastaları için önemlidir” diyor.
“Ve araştırmalar, daha fazla bitki bazlı, tam gıdaya dayalı beslenme yaklaşımlarının gut hastalığını yönetmede yardımcı olabileceğini gösteriyor” diyor. NIAMSD, diyetle ilgili endişelerin ürik aside dönüşen bir madde olan pürin oranı yüksek gıdalara odaklandığını belirtiyor. Peki pürinin ana kaynağı nedir? Et.
Heller, “Gut hastalığı olan kişiler, bireyselleştirilmiş bir diyet yaklaşımı oluşturmaya yardımcı olması için kayıtlı bir diyetisyenle görüşmelidir” diyor. Ancak pratik olarak, gut hastalarının büyük ölçüde vejetaryen bir yemek planı izleyerek ya da özellikle Hipertansiyonu Durdurmak için Diyet Yaklaşımları (DASH) diyetini veya Akdeniz diyetini takip ederek en iyi sonucu alacağını söylüyor. Bu diyetlerin her ikisi de eti yalnızca küçük miktarlarla sınırlandırır ve bunun yerine daha çok bitki temelli bir yaklaşıma odaklanır.
Kuruyemişler Gut Hastalığına Neden İyi Gelir?
Heller, “Kuruyemişler iyi bir vitamin, mineral, protein ve sağlıklı yağ kaynağıdır” ve “bitki temelli beslenmede önemli bir rol oynar” diyor. Ancak, en önemlisi, türü ne olursa olsun, “kuruyemişler yüksek pürinli gıdalar olarak kabul edilmez” diyor, yani tercihiniz ne olursa olsun – yer fıstığı, antep fıstığı, ceviz, badem veya diğerleri – gut hastaları istedikleri her tür kuruyemişi yiyebilirler.
Ölçülü olarak yenen tuzsuz kuruyemişler gut diyetine harika bir katkı sağlayabilir. Image Credit:victoriya89/iStock/GettyImages
- Kuruyemişi seviyorsanız ve gut hastasıysanız, bu gevrek atıştırmalığın gut hastalığını tetiklemediğini öğrenmekten mutluluk duyacaksınız. Aslında, aşırıya kaçmadan yenildiğinde, kuruyemişler sağlık uzmanları tarafından gut için ideal bir diyetin parçası olarak önerilmektedir.
- Ulusal Artrit ve Kas İskelet ve Deri Hastalıkları Enstitüsü’ne (NIAMSD) göre gut, aşırı ürik asit birikiminden kaynaklanan bir artrit türüdür. Kanınızdaki ürik asit seviyeleri çok yükseldiğinde, iğne şeklinde kristaller oluşur ve vücuttaki eklemlere yerleşerek ağrılı alevlenmeleri tetikleyen iltihaplanmaya neden olur. Ancak NIAMSD, ilaç ve diyet karışımıyla gut hastalığının en kontrol edilebilir artrit türlerinden biri olduğunu belirtiyor.
Gut Hastalığına İyi Gelen Diyetler
- New York’taki NYU Langone Tıp Merkezi Kas İskelet Bakımı ve Spor Performansı Merkezi’nde kayıtlı diyetisyen, egzersiz fizyoloğu ve kıdemli klinik beslenme uzmanı olan Samantha Heller, MS, RD, “Diyet gut hastaları için önemlidir” diyor.
- “Ve araştırmalar, daha fazla bitki bazlı, tam gıdaya dayalı beslenme yaklaşımlarının gut hastalığını yönetmede yardımcı olabileceğini gösteriyor” diyor. NIAMSD, diyetle ilgili endişelerin ürik aside dönüşen bir madde olan pürin oranı yüksek gıdalara odaklandığını belirtiyor. Peki pürinin ana kaynağı nedir? Et.
- Heller, “Gut hastalığı olan kişiler, bireyselleştirilmiş bir diyet yaklaşımı oluşturmaya yardımcı olması için kayıtlı bir diyetisyenle görüşmelidir” diyor. Ancak pratik olarak, gut hastalarının büyük ölçüde vejetaryen bir yemek planı izleyerek ya da özellikle Hipertansiyonu Durdurmak için Diyet Yaklaşımları (DASH) diyetini veya Akdeniz diyetini takip ederek en iyi sonucu alacağını söylüyor. Bu diyetlerin her ikisi de eti yalnızca küçük miktarlarla sınırlandırır ve bunun yerine daha çok bitki temelli bir yaklaşıma odaklanır.
- Kuruyemişler Gut Hastalığına Neden İyi Gelir?
Heller, “Kuruyemişler iyi bir vitamin, mineral, protein ve sağlıklı yağ kaynağıdır” ve “bitki temelli beslenmede önemli bir rol oynar” diyor. Ancak, en önemlisi, türü ne olursa olsun, “kuruyemişler yüksek pürinli gıdalar olarak kabul edilmez” diyor, yani tercihiniz ne olursa olsun – yer fıstığı, antep fıstığı, ceviz, badem veya diğerleri – gut hastaları istedikleri her tür kuruyemişi yiyebilirler.
- DASH ve Akdeniz diyetlerinin her ikisi de sağlıklı beslenme planının bir parçası olarak kabuklu yemişleri vurgulamaktadır. Mayo Clinic’e göre, DASH diyeti esasen yüksek tansiyon riskini azaltmak için tasarlanmıştır. Bu nedenle, tuz (sodyum) alımını azaltmayı vurgularken şunları da ön plana çıkarır:
- Sebzeler.
- Meyveler.
- Az yağlı süt ürünleri.
- Mayo Clinic bu listeye orta miktarda şunları da ekliyor:
- Tam tahıllar.
- Balık.
- Kümes hayvanları.
- Fındık (tuzsuz).
Akdeniz diyetine gelince, Mayo Clinic kırmızı etin sınırlandırılmasına ve bunun yerine tercih edilmesine odaklanıldığını söylüyor:
Sebzeler.
Meyveler.
Tam tahıllar.
Sağlıklı yağlar.
Balık.
Fasulye.
Zeytinyağı.
Fındık.
- Tohumlar.
- Kuruyemişler: Düşük Pürin ve Anti-İnflamatuar
- Pürin oranının düşük olmasının ötesinde, kuruyemişler et yemekten kaçınan veya et yemeyi azaltan gut hastaları için de mükemmel bir protein ikamesi olabilir.
- Eylül 2016’da American Journal of Clinical Nutrition dergisinde yayınlanan bir çalışma, kabuklu yemişlerin iyi birer protein kaynağı olduğunu ve anti-enflamatuar bir etkiye sahip olduklarını ortaya koymuştur. (Unutmayın: enflamasyon ağrılı gut alevlenmelerine neden olabilir.) 5.000’den fazla çalışma katılımcısı arasında araştırmacılar, rutin olarak yer fıstığı ve/veya herhangi bir ağaç yemişi tüketenlerin sistemik enflamasyonunun daha düşük olduğunu bulmuşlardır.
Bazı katılımcılardan diyetlerini değiştirmeleri ve haftada üç porsiyon kırmızı et, işlenmiş et, yumurta veya rafine tahıl yerine üç porsiyon fındık tüketmeleri de istenmiştir. Sonuç ne oldu? Enflamasyon önemli ölçüde azaldı.