Kereviz yapraklarını saklayın ve sağlıklı bir çorbaya dönüştürün. Image Credit:al62/iStock/Getty Images
Bir dahaki sefere kereviz aldığınızda, yapraklarını tek başına yemek veya tariflere dahil etmek için saklayın. Kereviz yaprakları sağlığınızı artırabilecek besin değeri sunar. Kereviz yaprakları düşük kalorili olmaları ve vitamin, mineral, lif ve makro besin öğeleri sağlamaları nedeniyle kilo verme diyetleri için iyi bir seçimdir.
Kalori ve Yağ
Karbonhidratlar ve Lif
Kereviz yapraklarının 3,5 onsluk porsiyonundaki kalori miktarı düşük olduğundan, karbonhidrat miktarı da düşüktür. Bu yaprakların bir porsiyonu 8,2 gram karbonhidrat sağlar ki bu da vücudunuzun her gün ihtiyaç duyduğu 130 gram karbonhidratın sadece küçük bir kısmıdır. Bir porsiyon kereviz yaprağında 3,9 gram lif bulunur ve bu da her gün tüketmeniz gereken 25 ila 38 gram lif miktarına katkıda bulunur.
Kalsiyum
Kereviz yaprakları, her 3,5 onsluk porsiyonda 325 miligram içeren bir kalsiyum kaynağıdır. Bu, kemiklerinizin gücünü desteklemek için günlük olarak ihtiyacınız olan 1.000 ila 1.200 miligramın önemli bir kısmıdır. Kereviz yapraklarında bulunan kalsiyum aynı zamanda sinir sağlığını ve kas fonksiyonlarını da etkiler.
E Vitamini
E vitamini alımınızı artırmak için kereviz yaprağı yiyin. Bu sık tüketilen sebzenin 3,5 onsluk bir porsiyonu bu vitaminden 2,7 miligram sağlar; günlük önerilen E vitamini alımı günde 15 miligramdır. Kereviz yapraklarından aldığınız E vitamini hücrelerinize antioksidan koruma sağlar.
İyot
Bir porsiyon kereviz yaprağı tükettiğinizde 10 mikrogram iyot almış olursunuz. Bu, her gün ihtiyacınız olan 150 mikrogram iyotun sadece küçük bir kısmıdır. Kereviz yapraklarını levrek, levrek ve mezgit gibi bu mineral açısından zengin gıdalarla eşleştirerek iyot alımınızı artırın.