Gut Hastalığınız Varsa Sınırlamanız Gereken 8 Pürin İçeriği Yüksek Gıda

Gut hastalığının acı veren alevlenmelerini daha önce yaşadıysanız, gelecekteki ataklardan mümkün olduğunca kaçınmanın bir yolunu bulmak istemeniz mantıklıdır. Doktorunuz yüksek pürinli gıdaları azaltmanızı veya daha fazla egzersiz yapmanızı bile önerebilir.

Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine (CDC) göre gut, eklemlerde ani ve yoğun ağrı, rahatsızlık, iltihaplanma ve şişme ataklarıyla karakterize bir artrit türüdür. Belirtiler genellikle ayak başparmaklarında görülür ancak ayak bilekleri, dizler, dirsekler ve el bilekleri gibi diğer eklemleri de etkileyebilir.

Günün Videosu

Gut, ürik asitlerin vücudunuzda birikmesi ve eklemlerinizde kristallerin oluşmasına neden olmasıyla ortaya çıkar. Mayo Clinic’e göre ürik asit, pürin adı verilen organik bileşikler vücudunuzda parçalandığında üretilir.

Tipik olarak, vücudunuz ürik asidi idrar yoluyla atar, ancak sorun kanınızda çok fazla ürik asit biriktiğinde ve vücutta kristaller oluşturduğunda ortaya çıkar.

Eylül 2017’de Journal of Advanced Research dergisinde yayınlanan bir incelemeye göre, pürin oranı yüksek gıdaları sınırlamak ürik asit seviyenizi düşürebilir ve gelecekteki gut ataklarını önlemeye yardımcı olabilir. Bu nedenle, organ etleri, deniz ürünleri ve kırmızı etler gibi hayvansal kaynaklı pürin açısından zengin gıdalardan kaçınmak isteyebilirsiniz.

Ne Kadar Pürin Yemelisiniz?

Amerikan Romatoloji Koleji pürinler için bir sınır belirtmemektedir. Japonya’da gut hastalığı ya da yüksek ürik asit seviyeleri (desilitre başına 6 miligramın üzerinde) olan kişilerin, Biological and Pharmaceutical Bulletin’de Şubat 2014’te yayınlanan bir analize göre, günde 400 miligramdan daha az pürin almaları tavsiye edilmektedir.

Az yağlı süt içmek vücudunuzdaki ürik asit seviyelerini azaltabilir çünkü sütteki proteinler vücudunuzun idrar yoluyla ürik asitten kurtulmasına yardımcı olur. Haziran 2012’de PLOS ONE dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre, bazı sebzelerde pürin oranı yüksek olsa da, bunları yemek vücuttaki ürik asit miktarını artırmıyor gibi görünmektedir.

Öte yandan, vücudunuzdaki ürik asidi artırabilecek şekerli içeceklerden ve alkolden kaçınmak ya da bunları sınırlandırmak isteyebilirsiniz. Bira, likör ve soda özellikle gut alevlenmeleri için kötü şöhretli tetikleyicilerdir.

Aşağıda, Biological and Pharmaceutical Bulletin raporuna göre ürik asit ve pürin oranı yüksek gıdaları bulabilirsiniz, böylece gut hastalığınız varsa neleri sınırlandırmanız gerektiğini bilirsiniz.

1. Tavuk Karaciğeri: 312,2 mg

Gut hastalığı riskiniz varsa organ etlerinden kaçınmak veya sınırlamak isteyebilirsiniz. Image Credit:zefirchik06/iStock/GettyImages

Gut hastalığının acı veren alevlenmelerini daha önce yaşadıysanız, gelecekteki ataklardan mümkün olduğunca kaçınmanın bir yolunu bulmak istemeniz mantıklıdır. Doktorunuz yüksek pürinli gıdaları azaltmanızı veya daha fazla egzersiz yapmanızı bile önerebilir.

Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine (CDC) göre gut, eklemlerde ani ve yoğun ağrı, rahatsızlık, iltihaplanma ve şişme ataklarıyla karakterize bir artrit türüdür. Belirtiler genellikle ayak başparmaklarında görülür ancak ayak bilekleri, dizler, dirsekler ve el bilekleri gibi diğer eklemleri de etkileyebilir.

Günün Videosu

Gut, ürik asitlerin vücudunuzda birikmesi ve eklemlerinizde kristallerin oluşmasına neden olmasıyla ortaya çıkar. Mayo Clinic’e göre ürik asit, pürin adı verilen organik bileşikler vücudunuzda parçalandığında üretilir.

Tipik olarak, vücudunuz ürik asidi idrar yoluyla atar, ancak sorun kanınızda çok fazla ürik asit biriktiğinde ve vücutta kristaller oluşturduğunda ortaya çıkar.

Eylül 2017’de Journal of Advanced Research dergisinde yayınlanan bir incelemeye göre, pürin oranı yüksek gıdaları sınırlamak ürik asit seviyenizi düşürebilir ve gelecekteki gut ataklarını önlemeye yardımcı olabilir. Bu nedenle, organ etleri, deniz ürünleri ve kırmızı etler gibi hayvansal kaynaklı pürin açısından zengin gıdalardan kaçınmak isteyebilirsiniz.

Ne Kadar Pürin Yemelisiniz?

Amerikan Romatoloji Koleji pürinler için bir sınır belirtmemektedir. Japonya’da gut hastalığı ya da yüksek ürik asit seviyeleri (desilitre başına 6 miligramın üzerinde) olan kişilerin, Biological and Pharmaceutical Bulletin’de Şubat 2014’te yayınlanan bir analize göre, günde 400 miligramdan daha az pürin almaları tavsiye edilmektedir.

Az yağlı süt içmek vücudunuzdaki ürik asit seviyelerini azaltabilir çünkü sütteki proteinler vücudunuzun idrar yoluyla ürik asitten kurtulmasına yardımcı olur. Haziran 2012’de PLOS ONE dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre, bazı sebzelerde pürin oranı yüksek olsa da, bunları yemek vücuttaki ürik asit miktarını artırmıyor gibi görünmektedir.

Öte yandan, vücudunuzdaki ürik asidi artırabilecek şekerli içeceklerden ve alkolden kaçınmak ya da bunları sınırlandırmak isteyebilirsiniz. Bira, likör ve soda özellikle gut alevlenmeleri için kötü şöhretli tetikleyicilerdir.

Aşağıda, Biological and Pharmaceutical Bulletin raporuna göre ürik asit ve pürin oranı yüksek gıdaları bulabilirsiniz, böylece gut hastalığınız varsa neleri sınırlandırmanız gerektiğini bilirsiniz.

1. Tavuk Karaciğeri: 312,2 mg

Gut hastalığı riskiniz varsa organ etlerinden kaçınmak veya sınırlamak isteyebilirsiniz. Image Credit:zefirchik06/iStock/GettyImages

İster domuz eti, ister sığır eti ya da tavuk eti olsun, tüm organ etlerinde pürin oranı yüksektir. Tavuk ciğeri 3,5 onsluk bir porsiyonda 312,2 miligram pürin içerir.

Bunun yerine, hepsi orta derecede pürinli gıdalar olarak kabul edilen tavuk göğsü, kanatları ve bagetleri tercih edin.

2. Hamsi: 303,9 mg

İnsanlar hamsiyi ya sever ya da nefret eder, ancak kesin olan bir şey var: Kasım 2020’de Nucleosides, Nucleotides & Nucleic Acids. dergisinde yayınlanan bir çalışmaya göre hamsi, 3,5 onsluk porsiyon başına 303,9 miligram ile pürin açısından zengindir.

Hamsi aynı zamanda sodyum bakımından da zengindir ve 3,5 ons konserve başına DV’nin yüzde 153’ünü sağlar.

3. Karides: 273,2 mg

Karidesteki diyet kolesterolü bir zamanlar inanıldığı gibi kan kolesterolünüzü olumsuz etkilemese de, pürin alımınızı sınırlandırıyorsanız yine de bunlardan kaçınmak isteyebilirsiniz. 3,5 onsluk bir porsiyon karides 273,2 miligram pürin içerir.

Karidesi ıstakoz veya yengeç gibi daha düşük pürinli kabuklu deniz ürünleriyle değiştirmeyi düşünebilirsiniz. Bu seçenekler teknik olarak hala yüksek pürinli gıdalar olarak kabul edilir, ancak karidesten önemli ölçüde daha az pürin içerirler. Istakozda 3,5 onsluk porsiyon başına 102 miligram, yengeçte ise 152 miligram pürin bulunur.

4. Sardalya: 210,4 mg

Sardalya pürin bakımından yüksek olabilir, ancak aynı zamanda anti-inflamatuar omega-3 yağ asitleri açısından da zengindir. Image Credit:wideonet/iStock/GettyImages

Bu listedeki diğer deniz ürünleri gibi sardalya da yüksek oranda pürin içerir. 3,5 onsluk bir porsiyon sardalya 210,4 miligram pürin içerir.

Diğer taraftan, sardalyada cıva oranı düşüktür ve sağlıklı omega-3 yağ asitleri EPA ve DHA oranı yüksektir. Artrit Vakfı, anti-enflamatuar faydaları nedeniyle omega-3 bakımından zengin yağlı balıkların haftada birkaç kez tüketilmesini önermektedir.

5. İstiridye: 184,5 mg

Aşağıda, Biological and Pharmaceutical Bulletin raporuna göre ürik asit ve pürin oranı yüksek gıdaları bulabilirsiniz, böylece gut hastalığınız varsa neleri sınırlandırmanız gerektiğini bilirsiniz.