Resim Kredisi:Olha_Afanasieva/iStock/Getty Images
Birçok insan buğday, çavdar ve arpa gibi tahıllarda bulunan bir protein olan glütenden, süt ürünlerinden ve işlenmiş şekerden arındırılmış bir diyet düşünmez. Ancak otoimmün hastalıkları, kanser ve diğer ciddi kronik hastalıkları olanlar gibi bazıları için bu üç şeyi diyetlerinden çıkarmak iltihaplanmayı azaltmaya ve sağlıklı bir bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olabilir.
Sızdıran Bağırsağı Onarın
Glutenden Neden Uzak Durmalısınız?
Çölyak Araştırma ve Tedavi Merkezi tarafından 2013 yılında sağlanan bilgilere göre, gluten intoleransı yaklaşık 18 milyon kişiyi ya da ABD nüfusunun yüzde 6’sını etkilemektedir. Gluten alımından kaynaklanan ciddi bir otoimmün bozukluk olan çölyak hastalığının ise ABD’de yaklaşık 131 kişiden 1’ini veya nüfusun yüzde 1’ini etkilediği düşünülmektedir. Glutensiz yaşam tarzı uzmanı Dr. Amy Myers’a göre, gluteni diyetten çıkarmak çaba ve dikkat gerektirir; buğday, çavdar ve arpadan kaçınmanın yanı sıra, kavuzlu buğday ve kamut gibi “düşük glutenli” tahılları da diyetinizden çıkarmanız ve karamel rengi, kabartma tozu, sitrik asit ve diğerleri gibi içeriklerinde gizli gluten içerebilecekleri için çoğu işlenmiş gıdadan kaçınmanız gerekecektir.
Süt Ürünlerinin Nesi Yanlış?
HuffPost Sağlıklı Yaşam için yazan Mark Hyman’a göre, süt ürünleri dünyadaki en yaygın gıda hassasiyetlerinden biri olabilir. Bu durum özellikle çölyak hastalığı, glüten intoleransı veya sızdıran bağırsak sendromu olan kişiler için geçerlidir. Harvard Halk Sağlığı Okulu web sitesine göre, süt ürünleri de yüksek doymuş yağ içeriği ve bazı kanserlerle olası bağlantıları nedeniyle ideal bir diyet kalsiyum kaynağı değildir. Kalsiyum ayrıca baklagiller, kuruyemişler ve koyu yeşil yapraklı sebzelerde de bulunabilir.
Sağlık için Şekerden Kaçının
Kresser’e göre şeker sadece sızdıran bağırsak sendromuna ve artan iltihaplanmaya neden olmakla kalmaz, aynı zamanda Tip 2 diyabet ve obezite gibi bir dizi başka sağlık sorunuyla da bağlantılı olabilir ve bu da kardiyovasküler hastalık ve kanser riskinizi artırabilir. Ayrıca, hakemli “PLOS ONE” dergisinin Şubat 2013 sayısında yayınlanan bir araştırmaya göre, obezite, alkol kullanımı ve hareketsiz yaşam tarzı gibi dış faktörler hesaba katıldığında bile şeker tüketimi diyabetle doğrudan bağlantılıdır.
Diyet Önerileri
Resim Kredisi:Olha_Afanasieva/iStock/Getty Images