Domuz bonfile kalori kontrollü bir diyete mükemmel uyum sağlar. Image Credit:xalanx/iStock/Getty Images
Domuz bonfile, kırmızı etin yağsız bir formu olan protein açısından zengin bir besindir ve diyetinize iyi bir katkı sağlar. İşte domuz bonfilenin kalori ve besin değeri hakkında bilmeniz gerekenler. Dikkatli olun, domuz bonfile ile domuz fileto aynı şey değildir.
İpucu
4 onsluk bir porsiyon domuz bonfile 136 kaloridir.
Diğer yandan domuz bonfile, genellikle yaklaşık 1 pound ağırlığında olan daha küçük, daha uzun bir kesimdir. Tennessee Extension Üniversitesi, bu et kesiminin bir ucunun sivrildiğini belirtiyor. Daha geniş olan uç yaklaşık 2 inç kalınlığındadır.
Özellikle markette alışveriş yaparken bu iki et parçası arasındaki farkı bilmek önemlidir. Yanlış olanı satın alır ve pişirmeye çalışırsanız, yemeğinizin bir felaket olma ihtimali yüksektir, çünkü boyutları oldukça farklı olduğu için bu iki kesim için malzeme oranları ve pişirme süreleri ve sıcaklıkları farklıdır.
Domuz Bonfile Kalori ve Beslenme
Kuzey Dakota Eyalet Üniversitesi, günümüzde domuz etinin yüzde 27 daha az doymuş yağ, yüzde 16 daha az toplam yağ ve yüzde 0 trans yağ ile eskisinden çok daha yağsız ve sağlıklı olduğunu açıklıyor. Daha da iyi bir haber ise, domuz bonfilenin derisiz tavuk göğsünden daha az doymuş yağ ile tüm domuz etleri arasında en yağsız olanı olmasıdır.
USDA’ya göre, 4 onsluk bir porsiyon domuz bonfile 136 kalori, 0 gram karbonhidrat, 23,3 gram protein ve 2,2 gramı tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ olmak üzere 3,99 gram yağ içerir.
Aslında, kırmızı et genellikle kötü kalp sağlığı ile ilişkilendirilirken, domuz bonfile daha sağlıklı istisnalardan biri olabilir. Ağustos 2015’te American Journal of Clinical Nutrition dergisinde yayınlanan küçük bir çalışma, tavuk ve balık gibi, domuz bonfile gibi yağsız domuz etinin de kan basıncını düşürmek için sağlıklı bir diyetin parçası olabileceğini buldu.
Çalışmanın yazarları, domuz bonfile etinin 100 gramlık porsiyon başına 5 gramdan az toplam yağ ve 2 gramdan az doymuş yağ içerdiği için USDA’nın ekstra yağsız et kurallarına uygun olduğunu belirtmektedir.
USDA’ya göre, domuz bonfilesi ayrıca potasyum, fosfor, magnezyum, selenyum, demir, kalsiyum, çinko ve A, B ve D vitaminleri gibi bir dizi başka vitamin ve mineral içerir.
Domuz bonfile kalori kontrollü bir diyete mükemmel uyum sağlar. Image Credit:xalanx/iStock/Getty Images