Kahvenizi daha sağlıklı hale getirmek istiyorsanız, fincanınıza bir kepçe kollajen tozu karıştırın.
Sabah kahvenizi daha sağlıklı hale getirmek istiyorsanız, şekeri ve yapay kremaları çoktan atmış olabilirsiniz. Peki ya size eklemenin biranızın besin değerini artırabileceğini söyleseydik?
Evet, sağlık yararlarını artırmak için bir sonraki kahvenize bir kaşık kolajen tozu ekleyin.
Hızlı bir tazeleme: Kolajen, cildinizde, tırnaklarınızda, saçlarınızda ve kemiklerinizde bulunan bir protein türüdür. Fit Cookie Nutrition’ın sahibi olan RD, CPT Holley Samuel, ortaya çıkan araştırmaların bağırsak sağlığı, kıkırdak, eklemler ve yara iyileşmesi üzerindeki olumlu etkisine işaret ediyor, diyor.
İpucu
“Çeşitli markalar, farklı kolajen türleri ve dolayısıyla farklı faydalar sunar. Ancak araştırmaların gösterdiği en önemli şeylerden biri, ekin kalitesinin önemli olduğudur, “diyor Samuel. “Bir diyetisyen olarak, üstün kalite standartlarına sahip markalardan otla beslenen veya merada yetiştirilen kolajen kaynaklarını aramanızı tavsiye ederim.”
ICYMI: Kişisel Sağlık Hedefleriniz için En İyi Kollajen Takviyeleri
Bir Fincan Kahveye Ne Kadar Kolajen Eklemelisiniz?
Read It Before You Eat It: Take You Go to Table Read It Before You Eat It kitabının yazarı Bonnie Taub-Dix, “Çoğu markanın içinde kendi kepçe bulunur ve genellikle porsiyon boyutu bir veya iki kaşıktır” / em> .
Yarım kaşık kollajen ile başlayın ve beğenip beğenmediğinizi görün. Ardından, tam bir kepçe eklemeyi deneyin.
Kolajen Kahvenizin Lezzetini Değiştirecek mi?
Bir fincan kahve aromasıyla uğraşmak istemiyorsanız, sade, aromasız bir kolajen çeşidi seçin.
Dahası, kaliteli, tamamen hidrolize edilmiş bir kolajen seçmek de isteyeceksiniz [daha sonra daha fazlası] – ki bu kahvenizin tadını değiştirmemelidir.
Ancak bazı markalar aromalı çeşitler de sunar. Bu rotaya giderseniz, yapay tatlara ve ilave şekerlere dikkat edin.
İpucu
Samuel, kolajen tozunuzun kahvenize sorunsuz bir şekilde karışmasını sağlamak için süt köpürtücü kullanın, diyor.
Isı, Kolajendeki Proteinleri Denatüre Ediyor mu?
Muhtemelen hayır. Araştırmacılar, kolajen proteinlerini 302 ila 788 Fahrenheit derece sıcaklıklara maruz bıraktılar ve proteinlerin ilk bozulmasının, Temmuz 2011 Biophysical Journal çalışmasına göre yaklaşık 527 derece F’de gerçekleştiğini buldular.
Taub-Dix, kahvenin genellikle 200 derece F’nin altında demlendiğini, bu nedenle kahvenizin bu bozulma sürecine neden olacak kadar sıcak olmayacağından proteinlerin yapısı muhtemelen bozulmadan kaldığını söylüyor.
Yine de kahvenin vücudunuzun kendi kolajen üretme yeteneğini etkileyebileceğini unutmayın. Gerçekten de kafein alımı, İlaç Tasarımı, Geliştirme ve Terapi ‘de yayınlanan Ekim 2014 çalışmasına göre insan cilt hücrelerinde kolajen sentezini azaltır; ancak, bu bulguları doğrulamak için daha fazla araştırma yapılması gerekiyor.
İşte paket servisi olan restoran şu: “Kafein ölçülü olarak uygundur ve sıcak kafeinli içeceğinize kolajen eklemek fayda sağlayabilir, ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır” diyor Samuel.
Soğuk Kahveye Kolajen Ekleyebilir misiniz?
Soğuk demleme hayranıysanız, muhtemelen kollajeni buzlu kahvenizle karıştırıp karıştıramayacağınızı merak ediyorsunuzdur. Samuel, evet, tamamen hidrolize çeşitler gibi belirli kolajen türlerinin soğuk içeceklere de eklenebileceğini söylüyor.
“Tamamen hidrolize edilmiş kolajen biyolojik olarak daha fazla kullanılabilir (yani vücudumuzda daha kolay emebilir ve kullanabiliriz) ve kolayca sıcak veya soğuk içeceklerde çözünür.”
Bunun tersine, “jelatin olarak bilinen kısmen hidrolize kolajen, yalnızca sıcak içeceklerde çözünür,” diye ekliyor Samuel.
İpucu
Samuel, “Kolajen en iyi şekilde C vitamini ile emilir ve bazı markalar kollajen tozu formüllerinde bir C vitamini kaynağı içerirken, bazıları bunu yapmaz” diyor. Maksimum emilim için, kollajen kahvenizi meyveler veya turunçgiller gibi C vitamini açısından zengin yiyeceklerle eşleştirin.
Taub-Dix, “Kahvenize ve kollajen karışımınıza tereyağı veya MCT yağı ekleme eğilimi var gibi görünüyor, ancak bu ilavenin emilim üzerinde herhangi bir etkisi olup olmadığını belirlemek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç var” diyor Taub-Dix.