Herkesin farklı asit reflü tetikleyicileri vardır Resim Kredisi:lolostock/iStock/GettyImages
Sık sık mide ekşimesi veya hazımsızlık yaşıyorsanız, muhtemelen hangi yiyeceklerin bu tür rahatsızlıklara yol açma eğiliminde olduğunu biliyorsunuzdur. Turunçgiller ve gazlı içecekler gibi bir dizi yaygın tetikleyici olsa da, semptomlarınızı uzak tutmanıza yardımcı olabilecek asit reflüsü için en iyi yiyecekler de vardır.
Chicago Üniversitesi Tıp Fakültesi’ne göre mide ekşimesi ve hazımsızlık, mide ve yemek borusu arasında bir kapakçık olan alt özofagus sfinkterinin arızalanması sonucu ortaya çıkan asit reflüsünün belirtileridir. Valf düzgün çalışmıyorsa, mide içeriği yemek borunuza geri gelebilir ve tahrişe neden olabilir.
Çoğu durumda, asit reflüsü semptomları diyet ve yaşam tarzı faktörleri ile kontrol altına alınabilir. Ancak durum düzgün bir şekilde izlenmezse, Ulusal Sağlık Enstitüleri’ne göre zaman içinde komplikasyonlar gastroözofageal reflü hastalığına (GERD) yol açabilir. GÖRH, asit reflüsünün rahatsız edici semptomlarını içeren daha ciddi ve uzun süreli bir durumdur.
GÖRH’nin bu semptomları şunları içerir:
- Geğirme
- Şişkinlik
- Göğüs ağrısı
- Kronik öksürük
- Yutma güçlüğü
- Az yemek yedikten sonra tok hissetme
- Fazla tükürük
- Boğazda yumru hissi
- Mide Yanması
- Ses kısıklığı
- Mide bulantısı
- Regürjitasyon
- Nefes darlığı
Beslenmenize dikkat ederek kendinize iyi bakmanız, asit reflüsünü GÖRH’ye yol açmadan önce kontrol altında tutmanıza yardımcı olabilir. Her iki rahatsızlığı da yaşıyorsanız, muhtemelen GÖRH ile birlikte kaçınmanız gereken yiyeceklerin listesine zaten sahipsinizdir – baharatlı yiyecekler, çikolata, asitli meyveler ve yüksek yağlı veya yağlı yiyecekler. Ayrıca yemekten kısa bir süre sonra uzanmamanız ve yavaş yemeniz de söylenmiş olabilir.
Tüm bu tavsiyeler önemli olsa da, sürekli ne yiyemeyeceğinizi duymak oldukça sinir bozucu olabilir. Bu yüzden bunun yerine ne yiyebileceğinize odaklanalım. İşte asit reflüsü için en iyi yiyecekler, hangi yiyeceklerin asit reflüsünü azalttığı ve asit reflüsünü önleyen yiyecekler.
İpucu
Yeni başlayanlar için, durumunuzu yönetmeye yardımcı olabilecek belirli bir asit reflü diyeti düşünmeye yardımcı olursa, Torasik Hastalıkta Ağustos 2019 araştırmasına göre Akdeniz diyeti sizin için işe yarayabilir. Bu plandaki yiyeceklerin çoğu, beslenme uzmanlarının asit reflüsünü kontrol altında tutmaya yardımcı olmak için önerdiği yiyeceklerdir.
1. Tam Tahıllar ve Bakliyat
Tam tahıllar ve bakliyat asit reflüsü için en iyi gıdalar arasındadır – sadece genel sağlığa fayda sağladıkları için değil, aynı zamanda lif bakımından genellikle diğer gıdalardan daha yüksek oldukları için. Johns Hopkins Medicine’a göre lif, asit reflü semptomlarının bu kadar sık ortaya çıkmasını önleyebilir.
Beslenmenizde yeterince lif aldığınızda, sindirim ve midenizin boşalması süreçleri daha hızlı gerçekleşir. World Journal of Gastroenterology’de Haziran 2018’de yapılan bir araştırmaya göre, daha fazla lif yemenin, mide içeriğinin yemek borusuna geri dönmesine izin vererek mide ekşimesine neden olan ana suçlu olan alt özofagus sfinkterinin basıncını artırdığı da gösterilmiştir.
Başka bir deyişle lif, alt özofagus sfinkterinizin açılmasını önlemeye yardımcı olabilir ve midenizdeki basıncı ve şişkinliği azaltmak için her şeyin daha hızlı ilerlemesine yardımcı olabilir.
Tam tahıllar da asit reflüsüne iyi gelen lifli gıdaların önemli bir kaynağıdır. RD Abbey Sharp morefit.eu’ya şunları söylüyor: “Yulaf ezmesi ve diğer tam tahıllar rahatlatıcıdır ve kolay tolere edilir. Lif bakımından zengin ve şeker bakımından düşüktürler, bu da GÖRH semptomlarını azaltmaya yardımcı olabilir.”
Mide ekşimesini önlemek veya durdurmak için diğer tam tahıllı gıdalar şunlardır:
- Tam buğday ve çavdar ekmeği (asit reflüsü için en iyi ekmek, beyaz ekmeğin aksine herhangi bir tam tahıllı çeşittir)
- Kahverengi pirinç
- Kinoa
- Havada patlatılmış mısır
GÖRH tedavisinde uzmanlaşmış olan RDN Lauren O’Connor da asit reflüsünü önlemek için bu bakliyatları önermektedir:
- Siyah, barbunya ve barbunya fasulyesi gibi tüm kuru fasulyeler
- Tüm mercimekler
- Nohut
- Edamame
- Güvercin bezelyesi
- Lupinler
Patlamış Mısır Asit Reflüsü ve GÖRH’ye İyi Gelir mi?
Aslında, asit reflüsü ile patlamış mısır yiyebilirsiniz.
Johns Hopkins Medicine’a göre patlamış mısır GÖRH veya asit reflüsü için kötü değildir çünkü bir tür tam tahıl ve iyi bir lif kaynağıdır. Bu nedenle asit reflüsü varken patlamış mısır yemekte bir sakınca yoktur ve semptomları tetiklememelidir.
2. Sebzeler
Sebzeler genellikle mideniz için kolaydır. Image Credit:KucherAV/iStock/GettyImages
Asit reflü atağında ne yemeniz gerektiğini mi merak ediyorsunuz? Hiçbir gıda asit reflüsünü tedavi etmese de, sebzeler GÖRH ağrısı için güvenli bir seçimdir.
Akdeniz diyetinin önemli bir parçası olan sebzeler reflüye iyi gelir ve mideyi yormadıkları için mide ekşimesi ile mücadelede en iyi gıdalar arasında yer alır. O’Connor, “Reflüsü olanlar için uygun çok sayıda sebze var,” diyor ve ekliyor: “Çeşitlilik ve bol miktarda sebze almak iyileşme için çok önemli.”
Cleveland Clinic’e göre, uzmanlar her gün üç veya daha fazla porsiyon sebze alınmasını önermektedir; bir porsiyon 1/2 fincan pişmiş sebze veya 1 fincan çiğ sebzeye eşdeğerdir.
Günde üç porsiyonun kulağa çok fazla gelmediğini düşünüyor olabilirsiniz, ancak Amerikalıların çoğu yeterince almıyor. Aslında, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine (CDC) göre, sadece yaklaşık yüzde 9’u sebze önerilerini karşılamaktadır.
O’Connor GÖRH için aşağıdaki en iyi sebzeleri önermektedir:
- Karnabahar
- Salatalık
- Kabak
- Havuçlar
- Brokoli
- Lahana
- Fesleğen
- Balkabağı
Johns Hopkins Medicine’a göre tatlı patates gibi nişastalı sebzeler de GÖRH’ye iyi gelir. Tatlı patatesler lif açısından zengin oldukları için asit reflüsüne iyi gelirler. Normal patates de aynı nedenle mide ekşimesine yardımcı olur.
Beslenme ve Diyetetik Akademisi’ne göre, tüm sebzeler günde her 1.000 kalori için 14 gram olan lif önerisini karşılamanıza yardımcı olabilir.
İpucu
New York’taki Mount Sinai Hastanesi’nde diyetisyen olan Kelly Krikhely, asit reflüsü için en iyi yiyecekler söz konusu olduğunda, bunun nihayetinde sizin özel tetikleyicilerinize bağlı olduğunu söylüyor. Semptomlar olmadan hangi yiyecekleri yiyebileceğinizi belirlemenize yardımcı olması için bir günlük tutun.
3. Düşük Asitli Meyveler
Meyveler genellikle reflü diyetinde yasak olarak kabul edilir, ancak narenciye ve meyve suları gibi uzak durmanız gereken sadece bazı meyveler vardır. Bunun dışında, Research in Medical Sciences’da Kasım 2017’de yapılan bir çalışmaya göre, meyveler genel olarak daha düşük GÖRH gelişme riski ile bağlantılıdır.
Asit reflüsü, yemek borusunda iltihaplanma olan özofajite yol açabilir. Asit reflünüz varsa bu iltihabı kontrol altında tutmak, reflünüzün özofajite ilerlemesini önlemeye yardımcı olabilir. Harvard Health Publishing’e göre meyveler anti-enflamatuar diyetin önemli bir parçasıdır.
O’Connor, bazı meyvelerin mide ekşimesini tetiklememesi gerektiğini söylüyor. İşte asit reflü atakları sırasında (ya da potansiyel olarak tamamen önlemek için) ne yemeniz gerektiğine dair önerileri:
- Armut
- Kavunlar
- Muzlar
- Avokado
Shahzadi Devje, ayrıca yaban mersini, ahududu ve elmanın da asit reflüsüne iyi gelen meyveler olduğunu söylüyor.
4. Faydalı Yağlar
Somon gibi besleyici yağ kaynakları, GÖRH’ü yönetmenize yardımcı olmak için genel sağlığınızı destekleyebilir.Image Credit:from_my_point_of_view/iStock/GettyImages
Belki de yağlı yiyeceklerin GÖRH atağını tetikleyebileceğini duymuşsunuzdur. Uluslararası Fonksiyonel Gastrointestinal Bozukluklar Vakfı’na (IFFGD) göre, bu durum doymuş veya trans yağlarla dolu gıdalar için geçerli olsa da (kızarmış veya fast food yiyecekler, kırmızı et ve işlenmiş unlu mamuller gibi), bazı faydalı yağlar aslında tam tersi bir etkiye sahip olabilir.
GÖRH öğünlerinize orta miktarda tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ eklemek, durumu yönetmenize yardımcı olabilecek dengeli bir genel diyetin parçasıdır. IFFGD’ye göre, sağlıklı yağ kaynakları şunları içerir:
- Yağlar (zeytin, susam, kanola, ayçiçeği ve avokado gibi)
- Fındık ve fındık ezmesi
- Tohumlar
- Tofu ve soya fasulyesi gibi soya ürünleri
- Somon ve alabalık gibi yağlı balıklar
İpucu
Asit reflüsü için iyi yiyecekler yemek, semptomlarınızı hafifletmek söz konusu olduğunda diyet bulmacasının tek parçası değildir – mide ekşimesi için denemeye değer başka doğal ilaçlar da vardır.
RD Bonnie Taub-Dix, “Reflüyü kontrol altına almak için sadece izin verilenler ve kaçınılanlar listeleri değil, aynı zamanda porsiyon boyutları da önemlidir” diyor. “Bir oturuşta aşırı yiyen insanlar, yemeklerini ve atıştırmalıklarını gün boyunca daha küçük porsiyonlara bölenlere göre daha büyük rahatsızlık yaşayabilir.”
5. Yağsız Proteinler
Benzer şekilde, protein de dengeli beslenmenin önemli bir parçasıdır. Ancak GÖRH’niz varsa, dikkatli seçim yapın. IFFGD’ye göre yağsız, derisiz protein kaynaklarını tercih edin, örneğin
- Yumurta
- Balık
- Ton balığı
- Tofu
- Derisiz tavuk veya hindi
Burada da hazırlık önemlidir. Reflü belirtileriyle karşılaşma olasılığınızı daha da azaltmak için kızartma yerine ızgara, haşlama, ızgara veya fırında pişirilmiş proteinleri seçin.
İpucu
Asit reflüsü için yumurtalarınızı haşlanmış yumurta gibi herhangi bir şekilde yemenizde bir sakınca olmayabilir. Ancak tüm yumurtayı yemenin durumunuzu kötüleştirdiğini düşünüyorsanız, IFFGD’ye göre bazılarında semptomları tetikleyebilecek yüksek yağlı sarılardan kaçınmak için sadece yumurta akı yemeyi deneyin.
6. Su
Belki bu tam olarak “yiyecek” değil, ancak bu listede size iyi gelecek bazı sıvıları tanımlamak oldukça önemlidir. Su tek başına iyileştirici bir etkiye sahip olmasa da, diğer içecekleri (alkol veya kahve gibi) H2O ile değiştirmek reflü semptomlarınızı hafifletmeye yardımcı olabilir.
Johns Hopkins Medicine’a göre, semptomları kötüleştirdiği tespit edildiğinden, köpüklü veya gazlı sudan kaçınmak isteyeceksiniz.
Ocak 2018’de Gut and Liver’da yayınlanan bir araştırmaya göre, GÖRH olan bazı kişiler için şişkinlik sadece rahatsız edici değil, aynı zamanda mide şişkinliğine de katkıda bulunabilen bir semptom olabilir. Şişkinliği sıvı ile kesmek mantığa aykırı gibi görünse de, yapmanız gereken tam olarak budur.
RDN Elizabeth Ward, su içmenin mide asidini seyreltmeye de yardımcı olabileceğini söylüyor – ve doğal olarak çok fazla mide asidi üretiyorsanız bu inanılmaz derecede yardımcı olabilir.
İpucu
Johns Hopkins Medicine’a göre, yemekten 30 dakika sonra su oranı yüksek yiyecekler yemek ve sakız çiğnemek mide asidini nötralize etmeye ve seyreltmeye yardımcı olabilir.
7. Zencefil
Rahatlatıcı sıvılar için daha fazla fikre ihtiyacınız varsa, O’Connor zencefil çayını öneriyor.
“Zencefil, tükürük ve mide enzimlerini uyararak sindirime yardımcı olur” diyor. “Aşırı gazı ortadan kaldırır ve bağırsak sistemini yatıştırır.”
Evde zencefil çayı yapmak için O’Connor, birkaç dilim soyulmuş zencefil kökünün ocakta sıcak suda kaynatılmasını öneriyor. Ardından, zencefil parçalarını süzün ve sıvının rahatça yudumlayabileceğiniz kadar soğumasını bekleyin.
İpucu
Asit reflünüz kötüleşiyorsa ve yaşam tarzı ve diyet değişiklikleri ile semptomları artık yönetemiyorsanız, doktorunuza görünün. Kontrolsüz reflü daha ciddi komplikasyonlara yol açabilir ve doktorunuz reflüyü kontrol altına almak için başka yollar belirlemenize yardımcı olabilir.