Aromalı olanlar yerine sade, damıtılmış likörler seçmek, içeceğinizin GF olmasını sağlayabilir.
Glütensiz bir diyet yapıyorsanız ekmek, makarna, pizza ve hatta soya sosu genellikle olmaz. Ancak bazı yiyecek seçeneklerini atlamanız gerekse de, alkol muhtemelen güvenli bir seçimdir.
Patates votkası veya üzüm şarabı gibi bazı alkollü içecekler doğal olarak glütensizdir. Chicago Medicine Üniversitesi’ne göre bu likörler buğday, çavdar ve arpa dahil glüten içeren tahıllardan hiçbiri olmadan formüle edilmiştir.
Viski gibi diğer likör türleri, glüten içeren tahıllarla yapılır – ancak bu içecekler damıtıldığında, işlem sırasında glüten proteinleri likörden çıkarılır, bu nedenle bitmiş ürünün bir GF diyetinde içilmesi güvenlidir. Çölyak Hastalığı Vakfı.
Peki bu kategoriye hangi likörler giriyor? Ve hangisini içmek hala güvensiz? Glutensiz likörün ayrıntılarını öğrenmek için okumaya devam edin.
1. Viski
Bu likör buğday, çavdar veya arpadan yapılmış olsa da, sade damıtılmış viski genellikle glütensizdir ve [Beyond Celiac] ‘a göre (https://www.beyondceliac.org/gluten-free-diet/is -it-glütensiz / likör / viski / #: ~: text = Yes% 2C% 20pure% 2C% 20distilled% 20whiskey% 20 (çünkü% 20of% 20the% 20distillation% 20process.).
Bununla birlikte, düz buradaki etkin kelimedir. Katkı maddeli aromalı viskiler veya viski içmek her zaman güvenli olmayabilir. Renk veya lezzet katan markalar, glüten içerikleri içerebilir.
İpucu
Viskinizin glüten içermediğinden emin olmak istiyorsanız, ambalaj üzerinde Glutensiz bir etiket bulun. İçtiğiniz herhangi bir paketlenmiş yiyecek veya içecek için, bu FDA tarafından düzenlenen etiket, ürünün çölyak hastalığı olan kişiler için bile güvenli bir miktar olan milyonda 20 parçadan (ppm) daha az glüten içerdiğini belirtir.
2. İskoç viskisi
Beyond Celiac’a göre bir başka damıtılmış likör türü olan saf viski genellikle glütensizdir.
Viskide olduğu gibi, satın aldığınız viskide herhangi bir ilave malzeme bulunmadığını iki kez kontrol etmek isteyeceksiniz. Veya şişede bir GF etiketi arayın.
3. Votka
Beyond Celiac’a göre, genellikle buğday, çavdar veya arpa ile yapılmasına rağmen, saf votka damıtılır, bu da onu glutensiz bir içecek olarak kabul eder. Bazı durumlarda votka, doğal olarak glütensiz olan patateslerle bile yapılabilir.
Glüten içerebilecekleri için aromalı votkalara dikkat edin. Gördüğünüz aromalı votkada glüten olup olmadığını öğrenmek için votka markasının web sitesini ziyaret edin veya üreticiyle iletişime geçin.
4. Cin
Cin başka bir damıtılmış likördür, bu yüzden Beyond Celiac’a göre buğday, çavdar veya arpadan yapılmış olmasına rağmen içmek güvenlidir.
Piyasada bol miktarda infüze cin var, bu yüzden aromalı bir çeşitliliği denemeden önce, ambalaj üzerinde glütensiz bir etiket olup olmadığını kontrol edin veya markanın web sitesini kontrol edin.
5. Bourbon
Beyond Celiac’a göre, damıtma işlemi sayesinde burbon, buğday, arpa veya çavdar ile yapılmasına rağmen glütensiz bir likördür.
Bununla birlikte, bazı burbon çeşitleri, kakao veya füme akçaağaç gibi aromalarla aşılanır. Bu durumda, içerik listesinde herhangi bir glüten kirletici olup olmadığını kontrol etmek, ambalaj üzerinde Glutensiz bir etiket olup olmadığını kontrol etmek veya üreticiyle iletişime geçmek isteyeceksiniz.
6. Brendi
Beyond Celiac’a göre saf brendi, şarap, üzüm, erik veya diğer meyvelerin damıtılmasıyla yapıldığı için doğal olarak glütensizdir.
Bununla birlikte, bazı konyaklar (bir tür brendi), glüten içeren tatlandırıcılar veya katkı maddeleri içerebilir ve bu, glüten duyarlılığı veya intoleransı olanlar için sorun oluşturabilir. Bir konyak satın alıyorsanız, tat veya katkı maddesi içermeyen veya glütensiz olarak etiketlenmiş bir şişe arayın.
7. Rom
Beyond Celiac’a göre Rum, şeker kamışı pekmezi veya şeker kamışı suyuyla yapıldığı için doğal olarak glütensizdir. Ancak bu, her şişe romun içmenin güvenli olduğu anlamına gelmez.
Damıtma işlemi tamamlandıktan sonra çikolata, hindistancevizi veya kahve aroması gibi malzemeler ekleyen birçok yeni rom markası vardır. Bu nedenle, aromasız rom satın almadığınız sürece, seçtiğiniz içeceğin glüten içermediğini doğrulayın.
8. Tekila
Tekila, Beyond Celiac’a göre mavi agav bitkisiyle yapılan doğal olarak glütensiz bir alkoldür. Bazı tekilalar “mixtos” tur, yani yüzde 100 agav olmadıkları ve diğer ilave şekerlerle birleştirildikleri anlamına gelir – bu çeşitler bile genellikle glüten içermez.
Tekila glütensiz olmasına rağmen, bu aromalı tekila veya tekila içeceklerinin (önceden karıştırılmış margarita gibi) kirletici içermediği anlamına gelmez. Satın aldığınız içeceğin glüten içermediğinden emin olsanız bile, içerik listesine ikinci bir göz atın.
9. Likör
Yukarıdaki likörler, glüten içeriği söz konusu olduğunda oldukça kesilmiş ve kuru olsa da, likör o kadar basit değildir. Beyond Celiac’a göre saf damıtılmış likör, buğday, arpa veya çavdar ile yapılmış olsa bile glütensiz olarak kabul edilir.
Bununla birlikte, birçok likör saf değildir, diye açıklıyor diyetisyen Shena Jaramillo, RD. Likörlerin çoğu, genellikle arpa maltı içeren tatlar ve malzemeler eklemiştir.
Karışık İçecekler ve Şarap Soğutuculara Dikkat Edin
Çölyak Hastalığı Vakfı’na göre margarita, sert limonata ve şarap soğutucuları gibi karışık içecekler her zaman glütensiz değildir. Şarabın kendisi genellikle glütensiz olmasına rağmen, tatlı şaraba bile genellikle tatlar eklenir.
Bu içecekler için satın almadan önce içerik listesini ve ürün etiketini kontrol etmek isteyeceksiniz. Jaramillo, “Katkı maddeleri ve diğer glüten içeren ürünler aramak bize aromalı likörün glütensiz olup olmadığını söyleyebilir” diyor.
Likör Nasıl Güvenli Bir Şekilde Sipariş Edilir
Çoğu likör teknik olarak glütensiz olsa da, içtiğiniz alkole glütenle ilgili bir reaksiyon göstermeniz yine de mümkündür. Jaramillo, bunun büyük olasılıkla alkol damıtıldıktan sonra eklenen bileşenlerden kaynaklandığını açıklıyor.
Bu nedenle, farklı tatlardan veya karıştırıcılardan uzak durarak saf alkol satın almak en iyisidir. Mağazada, içerik listesini okuyarak ve şişede glutensiz bir etiket bularak gizli glüten olup olmadığını kontrol edin.
Restoranlarda önceden karıştırılmış içeceklerle herhangi bir belirsizlikten kaçınmak için kendi kokteyllerinizi evde karıştırın. Jaramillo, bir şişe şarabı tercih etmenin başka bir güvenli bahis olduğunu söylüyor.