6 oz’da Besin Değerleri Sığır filetosuImage Credit:Pavlo_K/iStock/GettyImages
MedlinePlus’a göre, 6 onsluk bir porsiyon sığır filetosu bifteği, önerilen 3 onsluk porsiyondan iki kat daha büyüktür; bu da yaklaşık bir deste kart veya avucunuzun içi kadardır. Protein açısından zengin 6 onsluk bir sığır filetosu yemek, günlük protein ihtiyacınızı karşılamanıza veya aşmanıza yardımcı olacaktır. Protein açısından zengin olmasının yanı sıra, sığır filetosu biftek temel vitamin ve minerallerle doludur.
Yaşamın Yapı Taşları
Vücudunuzdaki her hücre protein içerir. Vücudunuzdaki hücreleri onarmak ve yenilerini yapmak için dengeli bir diyetle protein tüketmelisiniz. Hayatınızda çocukluk, gençlik yılları ve hamilelik gibi beslenmenizde daha fazla proteine ihtiyaç duyabileceğiniz belirli zamanlar vardır.
Büyük Porsiyon Protein
USDA Ulusal Besin Veritabanı’na göre, 6 onsluk bir porsiyon sığır filetosu biftek yaklaşık 52 gram diyet proteini içerir. 6 ons sığır filetosu biftek yiyen bir kadın, önerilen diyet miktarını veya RDA’yı aşacaktır. Protein için günlük RDA kadınlar için 46 gram ve erkekler için 56 gramdır.
Sığır Bifteği Kalori ve Yağ İçeriği
Sığır filetosu bifteğinizin yağını keserseniz, toplam kalori içeriğini azaltmış olursunuz. USDA Ulusal Besin Veritabanı, tüm yağı kesilmiş 6 onsluk bir porsiyon yağsız üst bonfilenin yaklaşık 312 kalori içerdiğini bildirmektedir. Buna karşılık, 1/8 inç yağ oranı kesilmiş 6 onsluk bir porsiyon sığır filetosu 414 kalori sağlar. Sığır filetosunda bulunan yağın bir kısmını yemek, doymuş yağ ve kolesterol alımınızı artıracağınız anlamına gelir, bu da aşırı tüketildiğinde kalp hastalığı riskinizi artırır.
Karbonhidratları Unutmayın
Sığır filetosu bifteği protein ve diyet yağı içermesine rağmen karbonhidrat içermeyen bir besindir. Proteini artırırken karbonhidrat alımını azaltmak tokluğu artırmaya ve genel kalori alımınızı kontrol etmeye yardımcı olabilir, ancak vücudunuzun düzgün çalışması için günlük olarak karbonhidratlara ihtiyacı vardır. Mayo Clinic, karbonhidratların toplam günlük kalorinizin yüzde 45 ila 65’ini oluşturması gerektiğini bildirmektedir. Yani 2.000 kalori alıyorsanız, 225 ila 325 gram karbonhidrat yemeniz gerekir. Yemeğinizi sağlıklı karbonhidratlarla tamamlamak için 6 onsluk biftek yemeğinize bezelye, mısır, esmer pirinç veya kinoa eklemeyi deneyin.
Sığır Filetosunun Ek Faydaları
Sığır filetosu çinko, fosfor, potasyum, magnezyum, niasin, B12 vitamini ve demir gibi vücudunuzun günlük olarak ihtiyaç duyduğu çok sayıda vitamin ve minerali bol miktarda içerir. Ayrıca, sığır filetosunda – ve diğer etlerde – bulunan demir heme demir formunda olduğundan, vücudunuz tarafından bitki bazlı gıdalarda bulunan demire göre daha kolay emilir.
Sığır Filetosunun Tadını Nasıl Çıkarabilirsiniz?
Şef Jamie Oliver’dan mükemmel bifteğin nasıl pişirileceğine dair ipuçları, ısının etin ortasına nüfuz etmesine yardımcı olmak için başlamadan önce sığır filetosunun oda sıcaklığına gelmesine izin vermeyi içerir. Sığır filetonuzu az pişmişten orta pişmişe kadar pişirerek suyunu ve yumuşaklığını daha fazla korumayı hedefleyin. Eşit şekilde pişmesi için her dakika çevirin. Piştikten sonra sığır filetosunu az miktarda zeytinyağı ile ovun ve sulu, lezzetli bir bifteğin tadını çıkarın. Yanına bir de sağlıklı karbonhidrat kaynağı eklediğinizde, sağlıklı ve dengeli bir öğüne doğru yol almış olursunuz.