Yulaf sütü, kahveyi iyi tamamlayan lezzetli bir süt alternatifidir, ancak bazı yulaf sütü bileşenleri vücudunuzda bir yeri hak etmiyor.Image Credit: Nathan Dumlao/Unsplash
Yulaf sütü için çok fazlasınız ve nedenini anlıyoruz: Kremalı süt alternatifi, veganların yanı sıra süt, soya ve fındık sütlerine alerjisi veya intoleransı (veya sevmemesi) olan kişiler için harika bir seçenektir, Maxine Yeung, RD , CPT ve The Wellness Whisk’in kurucusu morefit.eu’ya anlatıyor.
Süt sütüne şaşırtıcı bir şekilde benzeyen kalın, zengin dokusuyla yulaf sütü, köpüklü latte ve hatta unlu mamullerde üstün bir alternatiftir.
İlan
Yulaf sütü çok sayıda avantaj sunsa da, sağlıklı bir çeşit seçmezseniz faydaları boşa gidebilir. Burada Yeung, bir sonraki kutu yulaf sütü satın alırken kaçınmanız gereken altı yaygın tuzağı paylaşıyor.
1. Şeker Eklenmiş Yulaf Sütü Seçimi
Tadı arttırmak için sayısız gıdaya sinsi şeker kaynakları eklenir ve yulaf sütü de bir istisna değildir. Ancak Amerikan Kalp Derneği’ne (AHA) göre Amerikan diyetinde eklenen şekerin yarısını oluşturan şekerli içecekler genel sağlığınıza zararlıdır.
İlan
Yeung, “Genel olarak, birçok kronik hastalıkta bir artışla ilişkili olduklarından, özellikle içeceklerde eklenen şekerleri sınırlamak istersiniz” diyor. Gerçekten de AHA, günde 25 gramdan 36 grama kadar ilave şeker alınmasını tavsiye ediyor. Yeung, “Birçok yiyecek ve içeceğe şeker eklendiği göz önüne alındığında, bu miktar hızla artabilir” diyor.
Çok Fazla Şeker Yiyor musunuz?
Yemeklerinizi MyPlate uygulamasına kaydederek günlük besinlerinizi takip edin. Diyetinize ince ayar yapmak için hemen indirin!
Yeung, yulaf sütü karbonhidrat içerir, bazıları şeker şeklindedir ve bu nedenle doğal olarak tatlıdır, diyor Yeung. Bu nedenle, porsiyon başına sıfır gram ilave şeker hedeflemek isteyeceksiniz. “Yulaf sütünüzdeki şeker içeriğini değerlendirmek için her zaman beslenme bilgileri etiketini okuyun ve mümkünse şekersiz çeşitleri seçin.”
İlan
2. Aromalı Yulaf Sütlerini Tercih Etme
Yeung, “Çikolata ve vanilya gibi aromalı yulaf sütleri muhtemelen şekersiz yulaf sütünden daha fazla şeker ve tuz içerir” diyor.
Yine, her zaman beslenme bilgileri etiketini okuyun ve şekersiz ve düşük sodyumlu çeşitleri tercih edin. Yeung, sodyuma gelince, porsiyon başına 140 miligramdan daha azına sadık kalmaya çalışın, diyor.
3. İltihaplı Yağlar İçeren Yulaf Sütleri Seçimi
Birçok yulaf sütü markası, bileşenlerinde emülgatör görevi gören yağları listeler. Ama mesele şu: “Mısır, aspir, ayçiçeği, soya ve bitkisel yağ gibi yağlar, yüksek miktarlarda tüketildiğinde proinflamatuar olabilen yüksek miktarda omega-6 yağ asitleri içerir” diyor Yeung.
İlan
Yeung, “Halihazırda omega-6’larda yüksek miktarda yiyecek yiyorsanız veya çok miktarda yulaf sütü içme eğilimindeyseniz, genel olarak tükettiğiniz omega-6 miktarını sınırlamaya yardımcı olmak için inflamatuar yağlar içermeyen bir çeşit seçin” diyor.
“Tersine, bazı omega-3 yağ asitleri içeren zeytin ve avokado yağı gibi yağlar, anti-inflamatuar olarak kabul edilir” diye ekliyor.
4. Güçlendirilmemiş Yulaf Sütleri Satın Almak
Ev yapımı yulaf sütü veya takviye edilmemiş ürünler hala biraz protein, yağ ve karbonhidrat sunarken, ekstra vitamin ve mineral bonusu alamazsınız.
Süt sütünün yerine yulaf sütü kullanıyorsanız bu özellikle önemlidir. Vegan veya vejeteryan diyeti yapıyorsanız, süt sütünde bulunan aşağıdaki besinlerle zenginleştirilmiş bir marka seçtiğinizden emin olun:
- kalsiyum
- D vitamini
- b12 vitamini
5. Birçok Koruyucu İçeren Yulaf Sütü Satın Almak
Çok sayıda koruyucu içeren uzun bir içerik listesine dikkat edin. Yeung, “Bazı markalar, yulaf sütünün rafa daha dayanıklı olmasına yardımcı olmak için birçok koruyucu ekliyor” diyor.
Yeung, “Gıda katkı maddelerinin çoğu FDA tarafından ‘genel olarak güvenli olarak kabul edilir’ (GRAS) olarak kabul edilirken, herhangi bir yan etki fark ederseniz bazılarından kaçınmak isteyebilirsiniz” diyor. Örneğin, bazı insanlar deniz yosunundan elde edilen bir katkı maddesi olan karagenan ve ksantan zamkı ile gastrointestinal sorunlar yaşayabilir, diye ekliyor.
Bunun yerine, minimum içerikli daha az işlenmiş yulaf sütü seçmeyi deneyin.
İlgili Okuma
Satın Alınacak En İyi Yulaf Sütünü mü arıyorsunuz? Diyetisyenlerin Sevdiği Markalar Bunlar
6. Gluten İçeren Yulaf Sütü Seçimi
Yeung, yulafın doğal olarak glütensiz olmasına rağmen, işleme ve üretim sırasında buğday ürünleri (veya diğer glüten içeren tahıllar) ile çapraz kontamine olmalarının mümkün olduğunu söylüyor.
Sonuç olarak, çölyak hastalığı veya glüten intoleransı olan kişiler yulaf sütü (ve tüm yulaf bazlı ürünler) satın alırken dikkatli olmalıdırlar. Yeung, “Sertifikalı glutensiz yulaf kullanan markaları arayın” diyor.
İlan