Buğday kepeği, fırınlanmış ürünlere ekleyebileceğiniz veya çorba ve tahılların üzerine serpebileceğiniz, yüksek lifli bir besindir. Buğday kepeğini pişmiş yulaf ezmesi üzerine serpebilirsiniz, ancak yulaf ezmesi gibi pişirmek hoş olmayan, çiğnenebilir bir mantarla sonuçlanacaktır. Buğday kepeği için diğer kullanımları seçin, bununla birlikte, herhangi bir diyete son derece besleyici bir katkıdır..
Kepekli kek pişirme için buğday kepeği kaydedin. Kredi: manyakotic / iStock / Getty Images
Buğday Kepeği Hakkında
Buğday kepeği, buğday çekirdeğinin dış tabakasıdır. Öğütücüler, rafine beyaz un üretmek için buğday kepeğini uzaklaştırır. Genellikle, buğday kepeği tahıllarda veya ekmeklerde bir bileşen olarak bulunur. Buğday kepeği tam tahıllı olup, ABD Tarım Bakanlığı’nın önerilen en az üç 1 oz’unu sayar. günlük tüketmeniz gereken porsiyonlar.
Beslenme Faydaları
Buğday kepeği konsantre bir besin kaynağıdır. 1/4 bardakta, 6 g lif elde edersiniz. Lif, tam hissetmenize yardımcı olabilir, kolesterol seviyelerinin düşmesine katkıda bulunabilir ve sindirim sisteminizi sağlıklı tutabilir. Buğday kepeği aynı zamanda B kompleksinin çoğu vitamin, demir, magnezyum, potasyum, fosfor, çinko, manganez, bakır ve selenyumun bir kaynağıdır..
Kullanımları
Buğday kepeğini sıcak mısır gevreği olarak pişirseniz ve tadını çıkarsanız bile, yüksek lif içeriğinden kaynaklanan sindirim sıkıntısı yaşayabilirsiniz. Bunun yerine, un veya çörek içindeki unun bir kısmı için buğday kepeği koyun. Doku eklemek için buğday kepeğini salataların üzerine veya sade yoğurtun üzerine serpin. Buğday kepeği aynı zamanda çorbayı kalınlaştırabilir ve genellikle kalınlaştırıcı olarak işlenmiş gıdalardaki bir bileşendir..
Alternatifler
Yulaf kepeği, buğday kepeği ile aynı besin ve lif yararlarının çoğunu sunar, ancak daha yumuşak bir tada ve nemli bir yapıya sahiptir. Yulaf kepeği, yulaf ezmesi dahil, diğer sıcak tahıllar gibi pişirebilirsiniz. Düz buğday kepeğine göre daha lezzetli olan yulaf ezmesine diğer yüksek derecede besleyici alternatifler arasında kinoa, darı, karabuğday ve amaranth bulunur..