Marul, alerjiniz veya intoleransınız yoksa genellikle sindirilebilir bir gıda olarak kabul edilir.Image Credit:Arx0nt/Moment/GettyImages
Marul zararsız bir yiyecek gibi görünebilir, ancak bazı insanlar bu salata dayanağının sindirim zorluklarına neden olabileceğini görebilir. Marul genellikle sindirim sistemi için zor bir besin olarak kabul edilmez, bu nedenle sorun tıbbi bir durumdan, gıda alerjisinden veya intoleranstan kaynaklanıyor olabilir.
Marulun Sindirimi Zor mudur?
New York’taki Touro College of Osteopathic Medicine’da yardımcı doçent olarak görev yapan dahiliye uzmanı ve gastroenterolog Niket Sonpal, “Marul genellikle çok sindirimlidir” diyor.
Ancak, her bireyin – ve her sindirim sisteminin – benzersiz olduğunu unutmamak önemlidir. Washington, D.C.’deki Uluslararası Gıda Bilgi Konseyi’nde beslenme iletişimi kıdemli direktörü olan Kris Sollid, RD, “Sindirim herkes için farklıdır. Bir yiyeceğin bir kişi için kolayca sindirilebilirken başka bir kişi için sindirilemez olmasında birçok faktör vardır” diyor.
Marulu sindirme beceriniz konusunda endişe duymanızın bir nedeni de dışkınızda marul bulmanın verdiği tedirginlik olabilir. Ancak Dr. Sonpal bunun mutlaka endişe edilecek bir durum olmadığını söylüyor.
Dr. Sonpal, “Genellikle lifli gıdalar dışkınıza karışır” diyor. “Mısır, fasulye, marul, brokoli, lahana ve havuç gibi pek çok sebze ve baklagil vücuttan çıktıklarında görünür hale gelebilir. Bu durum, beraberinde kan, ishal veya ağrı olmadığı sürece genellikle alarm için bir neden değildir.”
Marul Sindirimini Etkileyen Sağlık Koşulları
Yeşil yapraklı sebzeleri yemek çoğu insan için sorun teşkil etmese de, bazı tıbbi durumlar marul sindirimini sancılı hale getirebilir. Dr. Sonpal, “Marul tüketimini rahatsız edici hale getirebilecek GI koşulları arasında IBS veya genel olarak sorunlara neden olabilecek bir tıkanıklık olabilir” diyor. “Marul genellikle bağırsakları yormayan bir yiyecek olarak kabul edildiğinden, bu zorluğa neyin sebep olduğunu öğrenmek için doktorunuzdan randevu almanız önemlidir.”
Nadir de olsa marul alerjisi veya intoleransı olması mümkündür. Dr. Sonpal, “Marul alerjileri yer fıstığı, süt ürünleri veya kabuklu deniz ürünlerine karşı alerji ve intoleranslar kadar yaygın değildir” diyor. “Marul intoleransından bahsettiğimizde, genellikle insanları bitkilerde bulunan bir grup proteine karşı aşırı duyarlı hale getiren bir durum olan lipid transfer protein sendromu vakasına bakıyoruz.”
Tıbbi durumların yanı sıra, bir kase yeşillik yedikten sonra sindirim rahatsızlığı yaşamanızın başka nedenleri de vardır. Belki de salatanızdaki başka bir bileşen size uygun değildir ya da marul kirlenmiştir.
Alternatif olarak, ne kadar marul tükettiğinize ve başka hangi kaba yemleri tükettiğinize bağlı olarak, yeşil yapraklı sebzelerinizin lif içeriği sindirim rahatsızlığına neden olabilir, ancak Sollid’e göre bunun tek başına maruldan kaynaklanması pek olası değildir. “Çok fazla lif almak rahatsızlığa neden olabilir, ancak çoğu insan liflerinin yüksek bir yüzdesini maruldan almaz. Örneğin, bir fincan marulda yaklaşık 1 gram lif vardır.”
Sindirimi Kolay Sebzeler
Marul bağırsaklarınıza zarar veriyorsa, sebzelerden tamamen vazgeçmek zorunda değilsiniz. Sebzeler birçok önemli besin maddesi sağladığından, sindirim şikayetleri olmadan hangilerini yiyebileceğinizi belirlemek akıllıca olacaktır. Yine, kolay sindirilen sebzelerin listesi bir kişiden diğerine değişebilir.
Sollid, “Sebzeler ve sindirim ihtiyaçları söz konusu olduğunda herkesin farklı tercihleri vardır” diyor. “Herkesin sebzelerin, özellikle de nişastalı çeşitlerin sindirilebilirliğini artırabilmesinin bir yolu onları pişirmektir. Belirli bir sebzenin GI sıkıntısına neden olduğunu biliyorsanız, onu yemekten kaçınmak en iyisidir.”
Hangi sebzeleri rahatça sindirebileceğinizi bulmak için lif içeriklerine de bakmak gerekebilir, çünkü lif tanımı gereği sindirilemeyen bir maddedir. Mayo Clinic’e göre, düşük lifli bir diyet dışkı hacmini azaltmaya yardımcı olabilir ve bunu deneyip daha sonra yavaş yavaş lif eklemek isteyebilirsiniz. Konserve sebzeler veya kabuksuz veya tohumsuz sebzeler (yemeden önce kabuklarını soyun ve çıkarın) genellikle daha az lif içerir ve iyi seçenekler olabilir.