Ultra filtrelenmiş süt, kahvaltılık gevreklerinize ve sabah kahvenize daha doyurucu protein ekleyebilir. image credit:morefit.eu Creative
Bu Makalede
- Bu Nedir?
- Normal ve Ultra Filtreli
- Artıları
- Eksiler
- Kimler İçin En İyisi
- Satın Alınacak Süt
Süt, özellikle de inek sütü, birçok evde temel gıda maddesidir. Protein, kalsiyum ve D vitamini gibi besinlerin uygun fiyatlı bir kaynağıdır ve aynı zamanda birçok yemekte çok yönlü bir bileşendir.
Tam yağlı, yağı azaltılmış (yüzde 2), az yağlı (yüzde 1) ve yağsız (skim) olmak üzere birçok süt türü vardır. Laktoz intoleransı olan kişiler laktozsuz sütten bile faydalanabilir.
Artık bu listeye ultra filtrelenmiş sütü de ekleyebilirsiniz. İşte bu yaygaranın nedeni ve ultra filtrelenmiş sütü alışveriş listenize eklemeniz gerekip gerekmediği.
Ultra Filtreli Süt Nedir?
Ultra filtrelenmiş süt, normal sütten farklı bir isimle anılır çünkü yeni bir süt ürünü türü olarak kabul edilir.
ABD Süt Ürünleri İhracat Konseyi’ne göre, süt bileşenlerini moleküler boyutlarına göre ayıran bir işlem olan ultrafiltrasyon adı verilen bir işlemle yapılır.
Kayıtlı diyetisyen Elysia Cartlidge, “Ultra filtrelenmiş süt normal inek sütüyle başlar, ancak su ve laktoz sütün diğer bileşenlerinden ayrıldığı için bir filtrasyon işlemi sütün bileşimini değiştirir” diyor.
“Sonuç olarak, filtreleme işlemi sütü protein açısından daha yüksek ve laktoz açısından daha düşük hale getirebilir.”
Ultra filtrelenmiş sütün tadı tıpkı geleneksel süt gibi (ancak bazen filtreleme işlemi nedeniyle biraz daha kalındır), bu nedenle normal süt gibi mısır gevreğinize ve kahvenize ekleyebilirsiniz. Ayrıca smoothie ve shake’lere de yüksek proteinli bir katkı sağlar.
Normal ve Ultra Filtrelenmiş Süt
|
Kalori |
120 |
120 |
|
Toplam Yağ |
5 g |
4.5 g |
|
Doymuş Yağ |
3 g |
3 g |
|
Toplam Karbonhidrat |
12 g |
6 g |
|
Şeker |
12 g |
0 g |
|
Protein |
8 g |
13 g |
|
Kalsiyum |
25 Günlük Değer (DV) |
30 DV |
|
D Vitamini |
15 DV |
25 DV |
Kaynak(lar):USDA
Artıları
Protein, Kalsiyum ve D Vitamini Açısından Daha Yüksektir
Ultra filtrelenmiş sütün en önemli avantajlarından biri de besin profilidir.
Cartlidge, “Ultra filtrelenmiş süt, tıpkı normal süt gibi protein, karbonhidrat, vitamin ve mineral sağlar, ancak bazı besin miktarları farklılık gösterir” diyor.
“Normal süt ve ultra filtrelenmiş sütün her ikisi de besin açısından yoğun seçenekler olsa da, ultra filtrelenmiş süt normal süte göre daha fazla kalsiyum, D vitamini, protein ve daha az toplam karbonhidrat içerme eğilimindedir.”
Laktoz İçermez
Ultra filtrelenmiş süt, kahvaltılık gevreklerinize ve sabah kahvenize daha doyurucu protein ekleyebilir. image credit:morefit.eu Creative
Bu Makalede
Bu Nedir?
Normal ve Ultra Filtreli
Artıları
Eksiler
Kimler İçin En İyisi
Satın Alınacak Süt
Süt, özellikle de inek sütü, birçok evde temel gıda maddesidir. Protein, kalsiyum ve D vitamini gibi besinlerin uygun fiyatlı bir kaynağıdır ve aynı zamanda birçok yemekte çok yönlü bir bileşendir.
Tam yağlı, yağı azaltılmış (yüzde 2), az yağlı (yüzde 1) ve yağsız (skim) olmak üzere birçok süt türü vardır. Laktoz intoleransı olan kişiler laktozsuz sütten bile faydalanabilir.
Artık bu listeye ultra filtrelenmiş sütü de ekleyebilirsiniz. İşte bu yaygaranın nedeni ve ultra filtrelenmiş sütü alışveriş listenize eklemeniz gerekip gerekmediği.
Ultra Filtreli Süt Nedir?
Ultra filtrelenmiş süt, normal sütten farklı bir isimle anılır çünkü yeni bir süt ürünü türü olarak kabul edilir.
ABD Süt Ürünleri İhracat Konseyi’ne göre, süt bileşenlerini moleküler boyutlarına göre ayıran bir işlem olan ultrafiltrasyon adı verilen bir işlemle yapılır.
- Kayıtlı diyetisyen Elysia Cartlidge, “Ultra filtrelenmiş süt normal inek sütüyle başlar, ancak su ve laktoz sütün diğer bileşenlerinden ayrıldığı için bir filtrasyon işlemi sütün bileşimini değiştirir” diyor.
- “Sonuç olarak, filtreleme işlemi sütü protein açısından daha yüksek ve laktoz açısından daha düşük hale getirebilir.”
- Ultra filtrelenmiş sütün tadı tıpkı geleneksel süt gibi (ancak bazen filtreleme işlemi nedeniyle biraz daha kalındır), bu nedenle normal süt gibi mısır gevreğinize ve kahvenize ekleyebilirsiniz. Ayrıca smoothie ve shake’lere de yüksek proteinli bir katkı sağlar.
- Normal ve Ultra Filtrelenmiş Süt
- 8 oz. başına
- Normal %2 Süt
- 2 Ultra Filtreli Süt
Kalori
120
120
Toplam Yağ
- 5 g
- 4.5 g
- Doymuş Yağ
- 3 g
- 3 g