Tabouli, kıyılmış maydanoz ve nane yaprakları, bulgur, zeytinyağı, doğranmış domates ve salatalık ile sarımsak, kırmızı veya yeşil soğan ve limon suyu gibi baharatlardan hazırlanan geleneksel bir Orta Doğu salatasıdır.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Tabouli, kıyılmış maydanoz ve nane yaprakları, bulgur, zeytinyağı, doğranmış domates ve salatalık ile sarımsak, kırmızı veya yeşil soğan ve limon suyu gibi baharatlardan hazırlanan geleneksel bir Orta Doğu salatasıdır.
En az 30 dakika ila bir gün önceden hazırlanan ve maksimum lezzet elde etmek için buzdolabında saklanan tabouli, pide ve humusla, krakerlerle meze olarak, marul yapraklarına sarılarak veya et, kümes hayvanları veya deniz ürünlerinin yanında garnitür olarak servis edilebilir.
Tabouli ve Kalp Sağlığına Faydalı Yağlar
Tabulinin yağ oranı sağlıklı olamayacak kadar yüksek görünebilir: USDA’ya göre tipik bir tabouli tarifinin 1 fincan porsiyonu 170 kalori içerir ve bunun yüzde 69’u yağdan veya toplam 13 gram yağdan gelir.
Bununla birlikte, yemekteki birincil yağ kaynağı zeytinyağı olduğundan, Mayo Clinic’e göre, 11,5 gramlık çoğunluğu, kan kolesterolünü düşürmeye yardımcı olan bir yağ türü olan tekli doymamış yağdan gelir ve bu da felç ve kalp hastalığı riskini azaltabilir. Tabouli ayrıca daha az miktarda çoklu doymamış ve doymuş yağ içerir.
Lif ve Proteine Dikkat Edin
1 fincan tabouli porsiyonu 13 gram toplam karbonhidrat içerir. Ulusal Bilimler Akademisi’ne göre bu karbonhidratların dört gramı diyet lifi tarafından sağlanır; bu miktar sağlıklı bir erkek için günlük lif ihtiyacının yüzde 11’i ve bir kadın için önerinin yüzde 16’sıdır. Bir porsiyon tabulideki karbonhidratların geri kalanı öncelikle nişastadan sağlanır.
Tabule zengin bir protein kaynağı değildir, her 1 fincan porsiyonda 2 gram bulunur. Tabulideki protein, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu tüm amino asitlerden oluşmaz ve bu nedenle eksik bir besin kaynağı olarak kabul edilir. FDA’ya göre, çoğu bitkisel gıda eksik protein kategorisine girmektedir.
Protein açısından zengin hayvansal ürünler veya çeşitli tam tahıllar, fasulye, baklagiller, meyve ve sebzeleri günlük diyetinize dahil ettiğiniz sürece, tabule yeterli protein içeren dengeli bir diyette rol oynayabilir.
Vitamin ve Minerallerinizi Artırın
Tabouli, kıyılmış maydanoz ve nane yaprakları, bulgur, zeytinyağı, doğranmış domates ve salatalık ile sarımsak, kırmızı veya yeşil soğan ve limon suyu gibi baharatlardan hazırlanan geleneksel bir Orta Doğu salatasıdır.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Tabouli, kıyılmış maydanoz ve nane yaprakları, bulgur, zeytinyağı, doğranmış domates ve salatalık ile sarımsak, kırmızı veya yeşil soğan ve limon suyu gibi baharatlardan hazırlanan geleneksel bir Orta Doğu salatasıdır.
En az 30 dakika ila bir gün önceden hazırlanan ve maksimum lezzet elde etmek için buzdolabında saklanan tabouli, pide ve humusla, krakerlerle meze olarak, marul yapraklarına sarılarak veya et, kümes hayvanları veya deniz ürünlerinin yanında garnitür olarak servis edilebilir.
Tabouli ve Kalp Sağlığına Faydalı Yağlar