Proteini paketleyen bu bitki bazlı güveçlerle etsiz Pazartesi günlerine biraz caz ekleyin.
Sıcaklıklar 60 derecenin altına düştüğünde, çorba ve güveç yapmaya başlama zamanının geldiğini beyan ederiz. Ve çoğu geleneksel güveç bir parça etle başlasa da, gerçek şu ki, hiç et olmadan doyurucu, lezzetli ve rahatlatıcı yahni yiyebilirsiniz.
Evet, orada sadece lezzetli değil, aynı zamanda sizi saatlerce tok tutacak sağlıklı sebzeler ve baklagillerle dolu tonlarca vejetaryen yahnisi var. Önerilen sebze porsiyonlarınızı almakta zorlanıyorsanız, sebzeli yahniler kendinizi kandırıp daha fazla yeşillik yemenin harika bir yoludur.
En az 10 gram doyurucu makrodan oluşan salyaya layık, yüksek proteinli sebze güveç tarifleri bulmamıza yardımcı olmak için iki kayıtlı diyetisyene dokunduk.
Yeterli Protein Alabiliyor musunuz? Yemeklerinizi MyPlate uygulamasına kaydederek makrolarınızı izleyin. Hemen bugün diyetinize ince ayar yapmak için indirin!
1. Fas Esintili Kabak ve Nohut Yahni
Sayfayı ziyaret et 
Bir kasede yaklaşık 18 gram doyurucu lif elde edersiniz.
- 325 kalori
- 16,3 gram protein
Bitki bazlı diyetisyen ve Plant-Based Eats’in sahibi RDN’den Amy Gorin, “Kuru fasulye, mercimek, fasulye ve nohut içeren bakliyat, yüksek proteinli vejetaryen güvecin anahtarıdır” diyor. “Aslında bakliyat, sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak fasulye, bezelye, mercimek ve nohut öneren Amerikalılar için güncellenmiş Beslenme Kılavuzunun temel bileşenleridir.”
The Simple Veganista’dan Fas Esintili Balkabağı ve Nohut yahnisi tarifi ve beslenme bilgilerini alın.
2. Chipotle Siyah Fasulye ve Kinoa Yahni
Sayfayı ziyaret et 
Geleneksel pirinç ve fasulye yerine, kinoa ile yapılan bu haşlanmış versiyonu deneyin.
- 312 kalori
- 17 gram protein
Gorin, “Bu tarifte çok düşük sodyum miktarına sahip olmasına bayılıyorum ki bu bir güveç için nadirdir” diyor. Konserve versiyonu yerine kuru siyah fasulyeyle başladığınızdan, yahninizin sodyum seviyeleri ve lezzet profilleri üzerinde daha fazla kontrole sahip olursunuz. Bunu dengeli bir yemek yapmak için, vitamin ve mineralleri artırmak için en sevdiğiniz sebzelerin bir tarafını eklemeyi deneyin.
Chipotle Siyah Fasulye ve Kinoa Yahni tarifi ve beslenme bilgilerini buradan alın.
3. 15 Dakikalık Cannellini Fasulye Yahnisi
Sayfayı ziyaret et 
Zamanınız kısaysa, saatlerdir kaynıyormuş gibi tadı olan bu 15 dakikalık güvecin tadını çıkarmaya devam edebilirsiniz.
- 593 kalori
- 31,8 gram protein
Gorin, bu hızlı ve kolay yahninin protein içeriğinin çoğunu cannellini çekirdeklerinden aldığını söylüyor. Ve bu tarifte konserve fasulye kullanıldığı için, düşük sodyumlu veya tuz eklenmemiş çeşidi tercih edin ve gerektiği kadar tuz ekleyin.
Simple Vegan Blog’dan 15 Dakikalık Cannellini Fasulye Yahnisi tarifi ve beslenme bilgilerini alın.
4. Balkabağı, Nohut ve Mercimek Fas Esintili Yahni
Sayfayı ziyaret et 
Fas esintili bu güveç, porsiyon başına 28 gram lif içeriyor.
- 431 kalori
- 27.4 gram protein
Bu tarifin iki bitki bazlı proteini – nohut ve mercimek – bu yahniyi daha doyurucu yapan şeydir. Gorin, “Nohut, önerilen besin alımlarını karşılamayı hedeflerken hem proteinli gıda hem de sebze olarak kabul ediliyor” diyor.
Ambitious Kitchen’dan Balkabağı, Nohut ve Mercimek Fas’tan Esinlenmiş Yahni tarifi ve beslenme bilgilerini alın.
5. Pinto Posole
Sayfayı ziyaret et 
Bu vegan biber tarifini, kırmızı biber ve fasulye çorbasının mükemmel karışımı olarak düşünün.
- 382 kalori
- 15,9 kalori
Pinto fasulyesi, Meksika esintili bu yahninin yıldızıdır ve lezzet yüklüdür. Gorin, “Soğan, salça, avokado ve yeşil lahana dahil olmak üzere birçok sebze alıyorsunuz” diyor. Bahsetmiyorum bile, bu yahnideki homin, hem protein hem de lif kaynağıdır.
Cookie ve Kate’den Pinto Posole tarifi ve beslenme bilgilerini alın.
6. Patates-Yaban Havucu Ezmesi Üzerine Mercimek ve Mantar Güveç
Sayfayı ziyaret et 
Bu doyurucu güveç, protein ve lifle doludur ve tüm aile için süper doyurucu olur.
- 470 kalori
- 15 gram protein
RDN’den Amanda Nicole, “Mercimek harika bir lif, protein, potasyum ve B9 vitamini kaynağıdır” diyor. Ayrıca, sodyum ve doymuş yağ bakımından doğal olarak düşüktürler. Vegan iseniz veya süt ürünlerini azaltmak veya yok etmek istiyorsanız, Nicole püreinize süt ve tereyağı yerine bitki bazlı süt, vegan tereyağı veya sızma zeytinyağı eklemenizi önerir.
Dishing Out Health’ten Mercimek ve Mantar Güveçte Patates-Yaban Havucu Ezmesi tarifi ve beslenme bilgilerini alın.
7. Meksika Esintili Kırmızı Mercimek Yahni
Sayfayı ziyaret et 
Bu tarifi ikiye katlayın ve şimdi bir yemek yiyin ve sonrası için dondurucu bir yemek yiyin.
- 268,6 kalori
- 14.91 gram protein
Nicole, domates gibi C vitamini açısından zengin yiyecekleri mercimekle birleştirmenin, vücudun mercimekte bulunan hem içermeyen demiri emme yeteneğini artırdığını söylüyor. Güçlü antioksidan baharat zerdeçal ekleyerek vücudumuzu oksidatif stresten korumaya yardımcı oluyor ve kronik hastalık ve kanser riskinin azalmasıyla bağlantılı olduğunu ekliyor.
Budget Bytes’ten Meksika Esintili Kırmızı Mercimek Yahni tarifi ve beslenme bilgilerini alın.
8. Tatlı Patates ve Nohut Yer Fıstıklı Yahni
Sayfayı ziyaret et 
Bu Batı Afrika esintili güveç, tek potluk bir harikadır.
- 490 kalori
- 17 gram protein
Tatlı patates ve fıstık ezmesinin kombinasyonu, bu yahniye birçok sağlık yararı sağlar. Nicole, “Tatlı patatesler, vücudun A vitamini olarak bilinen aktif forma dönüştürdüğü harika bir lif, antioksidan ve provitamin beta-karoten kaynağıdır” diyor.
Dishing Out Health’ten Tatlı Patates ve Nohut Fıstık Yahni tarifi ve beslenme bilgilerini alın.
9. Kolay Sebzeli Yahni
Sayfayı ziyaret et 
Bu doyurucu güveç bezelye, havuç, soğan ve patates gibi besin açısından zengin sebzelerle doludur.
- 360 kalori
- 12 gram protein
Baharatlar ve otlar, fazla kalori eklemeden bir yemeğin lezzetini artırmanın harika bir yoludur. “Soğan ayrıca lezzetli bir tat katıyor ve bağışıklığı güçlendiren birçok bileşene sahip,” diyor Nicole. “Ayrıca bağırsağınızdaki iyi bakterileri besleyen ve bağışıklık sisteminizi desteklemeye yardımcı olan mükemmel bir lif ve prebiyotik kaynağıdır.”
Ela Vegan’dan Kolay Sebzeli Yahni tarifi ve beslenme bilgilerini alın.
10. Kinoa ve Sebzeli Yahni
Sayfayı ziyaret et 
Bir sonraki Taco Salı gününüz için bu Latin esintili güveç servis ederek ailenizi veya misafirlerinizi şaşırtın.
- 390 kalori
- 13 gram protein
Nicole, protein, lif, vitamin ve mineraller açısından zengin olduğu için güvecinize eklemek için harika bir seçenek. Ayrıca manganez, magnezyum, fosfor ve antioksidanlar açısından da yüksektir.
Cooking Classy’den Kinoa ve Sebzeli Yahni tarifi ve beslenme bilgilerini alın.
11. Fas Esintili Mercimek ve Sebze Güveç
Sayfayı ziyaret et 
Doyurucu mercimek ve sebzelerle dolu bu kasede yaklaşık 10 gram lif alacaksınız.
- 238,8 kalori
- 12,2 gram protein
Sebze güveciniz için ucuz bir et alternatifi arıyorsanız, bu tarifte kullanılanlar gibi nohutları düşünün. Nicole, “Nohut, daha sağlıklı bağırsak bakterileri üretmeye yardımcı olan, zararlı bakterilerin üretilmesi için daha az yer açan ve sindirim sistemini iyileştiren mükemmel bir çözünür lif kaynağıdır” diyor.
Budget Bytes’ten Fas’tan Esinlenilmiş Mercimek ve Sebzeli Yahni tarifi ve beslenme bilgilerini alın.
12. Mercimek ve Patates Güveç
Sayfayı ziyaret et 
Biberiye, kekik ve dijon hardalı üçlüsü, fazladan kalori biriktirmeden bu güvece derinlik katıyor.
- 265 kalori
- 12 gram protein
Nicole, mercimek yavaş sindirilen dirençli bir nişastadır ve onları düşük glisemik bir besindir, diyor Nicole. Ayrıca bağırsak floramızı besleyen ve bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olan bir prebiyotik kaynağıdır.
Occasionally Eggs’ten Mercimek ve Patates Güveç tarifi ve beslenme bilgilerini alın.
13. Portobello Vegan Sığır Eti (Daha Az) Yahni
Sayfayı ziyaret et 
Portobello mantarları o kadar “etlidir ki” bu yahninin vegan olduğunu bile fark etmeyeceksiniz.
- 278 kalori
- 10.1 gram protein
Portobello mantarlarını sığır eti ile değiştirmek, etli tadı veya dokuyu kaybetmeden geleneksel bir güveçte yağ içeriğini azaltmaya yardımcı olur. “Portobello mantarları mükemmel bir selenyum, potasyum, riboflavin ve niasin kaynağıdır” diyor Nicole. Mantar satın alırken güneşe maruz kalıp kalmadıklarını görmek için etiketi kontrol etmenizi önerir, bu da onları harika bir D vitamini kaynağı yapar.
Connoisseurus Veg’den Portobello Vegan Sığır Eti (Daha Az) Yahni tarifi ve beslenme bilgilerini alın.
14. Meksika Esintili Kinoa Yahni
Sayfayı ziyaret et 
Baharatlı yemeklerden hoşlanmıyor musunuz? Seçtiğiniz bir dolmalık biberle jalapeno biberi değiştirmeyi düşünün.
- 249 kalori
- 10.5 gram protein
USDA’ya göre yarım fincan siyah fasulyede 7 gram protein alırsınız ve bu da fasulyeleri makro için harika bir etsiz kaynak yapar. “Siyah fasulye ayrıca iyi miktarda diyet lifi, nişasta ve kompleks karbonhidrat içerir,” diye ekliyor Nicole. Karmaşık karbonhidratların vücutta yavaşça sindirildiğini ve kan şekeri seviyelerinde yükselmeyi önlediğini açıklıyor.
Cookie ve Kate’den Meksika Esintili Quinoa Yahni tarifi ve beslenme bilgilerini alın.
15. Tatlı Patatesli Vegan Mercimek Mantarlı Güveç
Sayfayı ziyaret et 
Bu mantar ve mercimek yahnisi vejeteryan, baş aşağı Çoban Pastası gibi.
- 283 kalori
- 13 gram protein
Bu güveçte bulunan otlar besinsel faydalarla doludur. “Kekik bir miktar C vitamini, A vitamini, bakır ve manganez içerir” diyor Nicole. “Adaçayı mükemmel bir K vitamini kaynağıdır ve magnezyum, bakır ve çinko içerir.” Tüm sağlık yararlarından yararlanmak için, mümkün olduğunda taze otlar kullanmayı ve bunları pişirme işleminin sonunda eklemeyi öneriyor.
Tatlı Patatesli Vegan Mercimek Mantarlı Yahni tarifi ve beslenme bilgilerini Vegan Richa’dan alın.
16. Vegan Brunswick Yahni
Sayfayı ziyaret et 
Barbekü sosunuzun beslenme bilgileri etiketini kontrol edin ve sıfır ilave şeker içeren bir marka seçtiğinizden emin olun.
- 281 kalori
- 13,2 kalori
Bu doyurucu etsiz güveç, ızgara sosunda kesilmiş domuz etine benzer bir dokuya sahip olan jackfruit içerir. Nicole, “Jackfruit lif, C vitamini, B vitamini ve potasyumla doludur” diyor. “Jackfruit’a canlı sarı rengini veren pigment, antioksidan karotenoiddir – vücudumuzdaki hücreleri zarardan korumak ve genel sağlığı desteklemek için gereklidir.”
Connoisseurus Veg’den Vegan Brunswick Yahni tarifi ve beslenme bilgilerini alın.
17. Karnabahar Brokoli Pirinçli İspanyol Esintili Nohut Yahni
Sayfayı ziyaret et 
C vitamini takviyesi için bu güveci taze limon suyuyla doldurun Resim Kredisi: Vegan Richa
- 338 kalori
- 16 gram protein
Karbonhidrat alımınızı izliyorsanız, bu İspanyol esintili yahniyi riced sebze yatağının üzerine servis etmeyi deneyin. Nicole, karnabahar ve brokoli pirinci, “hücrelerimizi ve cildimizi oksidatif hasardan koruyan ve yaşlanan cildin görünümünü azaltabilen antioksidan bileşiklere sahip olan” kimyon ile tatlandırıldığını söylüyor. Kalp sağlığına yararlı yağ eklemek ve bu yemeği daha da doyurmak için bu yahniyi 1/4 avokado ile doldurmayı öneriyor.
Vegan Richa’dan Karnabahar ile İspanyol Esintili Nohut Yahni tarifi ve beslenme bilgilerini alın.
18. İspanyol Esintili Kabak ve Nohut Yahni
Sayfayı ziyaret et 
Bu balkabağı bazlı yahniyi bir saatten daha kısa sürede hazırlayabilirsiniz.
- 566 kalori
- 24.1 gram protein
Nicole, bu balkabağı yahnisinin hem büyük bir C vitamini, potasyum, K vitamini ve folat kaynağı olan domates salçası hem de taze domates içerdiğini söylüyor. Nicole, ayrıca oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar likopen, beta-karoten ve klorojenik asit içeriyor.
İspanyol Esintili Balkabağı ve Nohut Yahni tarifi ve beslenme bilgilerini Simple Vegan Blog’dan alın.