Sığır eti hindiden daha fazla demir içerdiğinden, diyetinize demir eklemek için en iyi seçeneğiniz sığır filetosu olabilir.Image Credit:Vladimir Mironov/iStock/GettyImages
Hindinin, özellikle de beyaz etin, öncelikli kaygısı doymuş yağ ve kolesterolü azaltmak olan kişiler için daha iyi bir seçim olduğunu biliyor olabilirsiniz. Ancak doktorunuz diyetinizde daha fazla demir almanızı öneriyorsa, diyetinizi “güçlendirmek” akıllıca bir seçim olabilir.
İlgili Okuma
Demir Oranı Yüksek 20 Lezzetli Yiyeceğe Bayılacaksınız
En iyi sığır eti seçimleri 3 onsluk porsiyonlar halinde chuck rosto, alt yuvarlak, kaburga rosto, kıyma ve üst sığır filetosudur. Bu sığır eti seçenekleri porsiyon başına 2 ila 3 miligram demir sağlar.
İpucu
Porsiyon büyüklüğünüzü 3 ons’ta tutarak, görünür yağları keserek ve mümkün olan en yağsız sığır etini seçerek sığır eti yemeğinizi mümkün olduğunca kalp sağlığına uygun tutun.
Kıyma
USDA tablosundaki “ilk beş” sığır eti grubunun demir bakımından en düşük olanları olan kıyma ve sığır filetosu, 3 onsluk bir porsiyonda yaklaşık 2,1 miligram demir veya mineral için önerilen günlük değerin yaklaşık yüzde 12’sini içerir. Aynı miktarda öğütülmüş hindi 1,47 miligram veya DV demir miktarının yaklaşık yüzde 8’ini içerir.
Bütün Kesimler
Diyet Takviyeleri Ofisi, koyu hindi etinin kümes hayvanları grubu etler arasında demir açısından en iyi seçim olduğunu belirtiyor. Koyu renkli hindi etinin 3 onsluk bir porsiyonunda 2 miligramın biraz altında demir ya da demir ihtiyacının yüzde 10’u bulunmaktadır.
Kavrulmuş beyaz ve koyu hindi etleri birlikte, 3 onsluk porsiyon başına ortalama 1,4 miligram demir içerir. Bu porsiyon DV demir oranının yüzde 8’ini temsil eder.
Sığır Etinin Diğer Faydaları
Sığır etinde demirin yanı sıra çinko ve B-12 vitamini de yüksektir. Demirde olduğu gibi, diyetinizde yeterince B-12 vitamini almamak vitamin eksikliği anemisine yol açabilir. Çinko bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olur.
Perspektif
Sığır eti hindiye göre daha fazla demir sunarken, kümes hayvanlarının kırmızı ete göre bazı avantajları vardır. Ortalama olarak hindi, sığır etine kıyasla kolesterol ve doymuş yağ bakımından önemli ölçüde daha düşüktür ve genellikle daha düşük kalorilidir.
Hindi ayrıca sığır etine göre daha iyi bir niasin ve selenyum kaynağıdır. Satın aldığınız etin kesimi nihai kolesterol, yağ ve besin miktarını belirler; etiketleri dikkatle okuyun.