Probiyotiklerle övünen sayısız enerji ve granola barları her yerde yetişiyor, ancak bunlar fayda sağlıyor mu? Image Credit: FotoDuets/iStock/GettyImages
Grand View Research’ün tahminlerine göre, probiyotik pazarının 2028 yılına kadar 95 milyar dolar değerinde olması bekleniyor, bu nedenle ilgi yakın zamanda azalıyor gibi görünmüyor.
Günün Videosu
Beğenilmelerine rağmen, probiyotikler hakkında hala bilmediğimiz çok şey var ve birçok etiketini çözmeye çalışmak kafa karıştırıcı olabilir: Çeşitli suşlar, Koloni Oluşturan Birimlerin (CFU’lar) miktarları ve fındık ezmesi gibi gıdalarda ortaya çıkan faydalı böcekler. ve tahılların hepsi eleştirel bir gözle bakmayı hak ediyor.
Reklamcılık
Pazar büyüdükçe ve raf ömrü daha fazla gıda ürünleri ve takviyeleri ortaya çıktıkça, bir soru ortaya çıkmaya devam ediyor: Probiyotiklerin çalışması için soğutulması gerekiyor mu? Hadi kazalım.
İlgili Okuma
Süt Ürünleri Koridorunun Dışına Probiyotik Almanın 7 Lezzetli Yolu
Rafta Dayanıklı Probiyotiklerle Anlaşma Nedir?
İşte size bazı iyi haberler: Rafta stabil probiyotikler – yani soğutma gerektirmeyenler – etkilidir.
Bir zamanlar inanıldığı gibi, tüm probiyotiklerin soğutulması gerekmez. Gerçekten her şey zorlanmaya bağlı.
Reklamcılık
Cleveland Clinic’e göre bazı suşlar kırılgandır ve ısıya, oksijene, ışığa veya neme maruz kaldıklarında canlılıklarını yitirdikleri için belirli ve kararlı bir ortam gerektirir.
Diğer probiyotik türleri soğutma gerektirmez ve alındıklarında da canlı kalmaları için bir kaplama veya kapsülleme gerektirmeyecek kadar stabildirler.
Uç
Probiyotiklerinizi buzdolabına koymanız gerekip gerekmediğini nasıl anlarsınız? Oldukça basit: Probiyotik gıdalar için alışveriş yaptığınızda, soğutma gerektiren ürünler soğutmalı bölümde bulunur ve ayrıca soğutma gerektiriyorsa etiketinde de yazar.
Soğutulmuş Probiyotikler Daha İyi mi?
Kısa cevap: mutlaka değil.
Reklamcılık
En önemli şey, neyi ve neden aldığınızı anlamaktır. Spesifik suşların (bilim tarafından desteklenen) belirli faydaları vardır ve odaklanmamız gereken şey budur.
Morefit.eu’ya konuşan Uluslararası Bilimsel Probiyotikler ve Prebiyotikler Birliği’nin (ISAPP) bilim sorumlusu PhD Mary Ellen Sanders, “Kaç farklı suşun olduğu konusunda genel bir kural yoktur. Kanıtı olan ürünle devam edin” diyor.
“Eğer diyetinize canlı mikroplar eklemek istiyorsanız, istediğiniz kadar çok veya az seçin. CFU’larla ilgili argüman aynıdır: Kanıtların gerektirdiğini kullanın.”
Reklamcılık
Basitçe söylemek gerekirse, en iyi doz, insanlarda test edilen ve olumlu sonuçlar verdiği gösterilen dozdur. ISAPP’ye göre çoğu probiyotik günde 1 ila 10 milyar CFU seviyelerinde test edilmiştir.
İşte önemli miktarda araştırmayla desteklenen belirli bakteri türlerinin bir listesi.
Spesifik Probiyotiklerin Faydaları ve Nerede Bulunurlar?
|
Antibiyotiğe bağlı ishal |
Lactobacillus casei DN114, L. bulgaricus ve Streptococcus thermophilus’lu yoğurt |
Yoğurt ve takviyeler |
|
Lactobacillus acidophilus CL1285 ve L. casei (Bio-K+ CL1285) |
Bio K+ takviyeleri |
|
|
Lactobacillus rhamnosus GG (LGG) |
Takviyeler |
|
|
Saccharomyces boulardii CNCM I-745 |
Takviyeler |
|
|
H-Pylori (Helicobacter pylori) |
Saccharomyces boulardii CNCM I-745 |
Takviyeler |
|
GI ameliyatlarından ameliyat sonrası enfeksiyonlar |
Lactobacillus acidophilus, L. plantarum, Bifidobacteriumlongum 88 |
Takviyeler |
|
IBD-poşit (remisyon) |
Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillusdelbrueckii subsp. bulgaricus, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve, Streptococcus salyarius subsp. termofili |
Takviyeler |
|
laktoz sindirim bozukluğu |
Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus ve Streptococcus thermophilus’un canlı kültürleri ile yoğurt |
Yoğurt ve takviyeler |
|
Akut gastroenterit |
Lactobacillus rhamnosus GG (LGG) |
Takviyeler |
|
Saccharomyces boulardii CNCM I745 |
Takviyeler |
|
|
Antibiyotiğe bağlı ishali önleyin |
Lactobacillus rhamnosus GG (LGG) |
Takviyeler |
|
Saccharomyces boulardii |
Takviyeler |
|
|
Hastaneye yatış sonrası ishal |
Lactobacillus rhamnosus GG (LGG) |
Takviyeler |
Kaynak: Dünya Gastroenteroloji Örgütü
Probiyotik Alırken Nelere Bakmalı?
Sanders, “Üründeki tüm suşların soy tanımlarını ve raf ömrünün sonunda (üretim sırasında değil) CFU’yu listeleyen bir ürün arardım” diyor.
“USP onaylı ek mührü gibi anlamlı olan birkaç kalite mührü var, ancak bazen takviyelerde onları destekleyen hiçbir şeyi olmayan başka görünüşte kaliteli mühürler de var.”
ISAPP, aşağıdakiler dahil olmak üzere bir etikette aranacak özellikleri paylaşır:
- Önerilen kullanım: Bu terim size üründen ne gibi faydalar bekleyebileceğinizi söyler. İddiaya, FDA’nın bu iddiaları incelemediğini belirten bir sorumluluk reddi beyanı eşlik etmelidir.
- Son kullanma tarihi: Bu tarih, probiyotiğin etikette belirtilen faydaları sağlamak için yeterli düzeyde canlı mikroplara ne kadar süreyle sahip olacağını gösterir.
- Dozaj kullanımı: Alınması gereken miktar; bir porsiyon veya dozaj.
- CFU’lar: Listelenen CFU genellikle toplam sayıdır, ancak her suş için belirli bir sayı tercih edilir.
- Cins, türler ve suşlar: Hangi probiyotiği aldığınızı bilmek için bunların üçüne de ihtiyacınız var.
- Şirket adı ve iletişim bilgileri: Böylece gerekirse kendi başınıza ek araştırma yapabilirsiniz.
İlgili Okuma
Sizin İçin En İyi Probiyotik Nasıl Seçilir ve Satın Alınacak 8 Kaliteli Marka
Reklamcılık