Burada tavada kızartılmış olan pisi balığı, yüksek su içeriğine sahip az yağlı bir balıktır.Image Credit:NRuedisueli/iStock/GettyImages
Pisi balığı, Amerika Birleşik Devletleri çevresindeki tuzlu su bölgelerinin dibinde bulunan büyük, yassı balıklardır. Bir tür beyaz balıktır, çok az yağ içerir ve karbonhidrat içermez. Bunun yerine, pisi balığı nispeten protein açısından zengindir ve bazı faydalı mineraller içerir.
8 onsluk bir balık porsiyonu oldukça büyük bir porsiyon olmasına rağmen, bu miktar oldukça düşük düzeyde besin sağlar. Pisi balığı yüzde 80’den fazla su içerir ve bu da balığın genel besin içeriğini azaltır.
8 onsluk bir porsiyon pisi balığı şunları içerir:
- 183 kalori
- 5 gram yağ
- 32 gram protein
- 0 gram karbonhidrat
Kalori
USDA Besin Veritabanı’na göre 8 onsluk bir parça pişmiş pisi balığı 183 kalori içerir. Bu da onu porsiyon başına nispeten düşük enerjili bir yiyecek yapar.
Ortalama 175 kiloluk orta derecede aktif bir kişi günde yaklaşık 2.800 kaloriye ihtiyaç duyarken, ortalama 125 kişinin 2.000 kaloriye ihtiyacı vardır. 8 onsluk bir porsiyon pisi balığı, ortalama bir kişinin günlük kalori alımının yalnızca yüzde 6,5 ila 9’unu oluşturur.
Protein
Suyun yanı sıra, protein pisi balığında en bol bulunan maddedir. 8 onsluk bir parça 32 gramdan fazla protein sağlar. Pisi balığı proteini “tam” olarak sınıflandırılır – en yüksek dozlarda bulunan lösin ve lisin ile dokuz temel amino asidin tümünü içerir.
Yağ
Pisi balığı aynı zamanda çok yağsız bir protein kaynağıdır. Balık, 8 ons başına sadece 5 gram yağ veya yüzde 2’nin altında yağ içerir. Amerikan Kalp Derneği’ne göre bunun sadece 1,2 gramı kötü kalp sağlığı ile bağlantılı bir tür olan doymuş yağdır.
Vitaminler ve Mineraller
Pisi balığı, çoğu az miktarda olmak üzere bir dizi mineral ve vitamin içerir. Balıkta C vitamini yoktur ve üç önemli mikro besin olan kalsiyum ve demir seviyeleri düşüktür. Bununla birlikte, bazı pisi balıkları 8 ons başına 771 miligram gibi oldukça yüksek seviyelerde sodyum içerir.
Bu, günde önerilen maksimum 2.300 miligramın neredeyse üçte birine denk gelir. Pisi balığı içeren bir yemeğin C vitamini, demir ve kalsiyum içeriğini artırmak için balığı az yağlı krema sosu ve ıspanakla servis edin. Süt ürünleri ve koyu yeşil sebzelerin eklenmesi kalsiyum, demir ve C vitaminini artırır.
Omega-3 Yağ Asitleri
Burada tavada kızartılmış olan pisi balığı, yüksek su içeriğine sahip az yağlı bir balıktır.Image Credit:NRuedisueli/iStock/GettyImages
Pisi balığı, Amerika Birleşik Devletleri çevresindeki tuzlu su bölgelerinin dibinde bulunan büyük, yassı balıklardır. Bir tür beyaz balıktır, çok az yağ içerir ve karbonhidrat içermez. Bunun yerine, pisi balığı nispeten protein açısından zengindir ve bazı faydalı mineraller içerir.