Patates püresi gibi bazı patates yemekleri en sevdiğiniz restoranda GF olmayabilir.Image Credit: Azurita/iStock/GettyImages
Patatesler bir tür nişastalı sebzedir ve bu nedenle doğal olarak glütensizdirler. Ayrıca, tatlı patatesler ve mor patatesler de glutensiz kulüpte.
Günün Videosu
Gluten, Çölyak Hastalığı Vakfı’na göre buğday, çavdar veya arpada ve bu tahılların türevlerinde bulunan bir proteindir. Bu nedenle, bu tahıllarla yapılan yiyecekler (ekmek veya kraker gibi) ayrıca glüten içerecektir.
Reklamcılık
Ancak patateslerin çölyak hastalığı veya yemeye karşı glüten duyarlılığı olan kişiler için uygun olması, brunch’ta sipariş ettiğiniz patates bazlı yiyeceklerin mutlaka güvenli olduğu anlamına gelmez.
Patatesler Glutensizdir – Ama Çapraz Temas Bir Risktir
Çölyak Hastalığı Vakfı’na göre, gıdalar veya içerikler hazırlama veya üretim sırasında glüten ile temas ettiğinde çapraz bulaşma meydana gelir.
Bir restoranda patates veya patates bazlı bir yemek sipariş ederseniz, sunucunuzdan yemeğin herhangi bir buğday, çavdar veya arpa bileşeni içermediğini ve glüten bulaşmasını önlemek için ayrı mutfak eşyaları ile hazırlandığını onaylamasını isteyeceksiniz.
Reklamcılık
Bazı durumlarda, restoranlar, buğday unuyla panelenmiş etleri hazırlamak için kullanılan aynı fritözde veya yağda patates kızartması, tost ekmeği veya patates dilimleri hazırlayabilir. RD’den Lisa Moskovitz, çölyak hastaları için eser miktarda proteinin bile sindirim sorunlarına veya karın ağrısına neden olabileceğini söylüyor.
Bir süpermarkette hazır patates yemekleri veya yiyecekleri almaya karar verirseniz, satın aldığınız yiyeceklerin paketinde Glutensiz etiketi arayın. Bu işaret FDA tarafından düzenlenir ve satın aldığınız gıdanın, çölyak hastalarının yemesi için genellikle güvenli olan milyonda 20 parçadan (ppm) daha az glüten içerdiğini onaylar.
Reklamcılık
Veya güvenilir üçüncü taraf Glutensiz Sertifikasyon Kuruluşu (GFCO) tarafından glütensiz olarak onaylanan yiyecekleri seçin. GFCO, yüzlerce ürünü test edip onaylayarak, 10 ppm’den daha az glüten içerdiğini doğrular.
Paketin glütensiz etiketi yoksa, gizli glüten yiyecekleri için içerik listesine bakın. Veya ürünün buğday veya glüten içermediğini doğrulamak için alerjen listesine bakın.
Fırında Patates Glutensiz mi?
Evde fırında patates yaptığınızda, yemek için güvenli olduklarından emin olmak için birkaç önlem alabilirsiniz.
Reklamcılık
Çapraz temastan kaçınmak en büyük önceliğinizdir. Fırınlanmış patateslerinizi temiz bir yüzeyde hazırladığınızdan emin olun. Ve onları fırına koyduğunuzda, herhangi bir glütenli gıdaya dokunmamış, yeni yıkanmış bir raf veya tepsi kullanın.
Bir restoranda, garsonunuza işletmenin fırınlanmış patateslerini nasıl hazırladığını sorun. Özellikle bir restoran meşgulse, her kullanım arasında uygun şekilde temizlemeden tepsileri veya yüzeyleri yeniden kullanabilirler. Bu, patateslerinizi glütene dokunma riskine sokabilir.
En iyi seçeneğiniz, sunucunuzdan patateslerinizi yemeye uygun olduklarını garanti etmek için kendi alüminyum folyolarında hazırlamasını istemektir.
Glutensiz Patates
- Küçük Patates Şirketi Kremalı Patates (5 pound için 5,18 dolar, Samsclub.com)
- Küçük Patates Şirketi Glutensiz Tuzlu Ot Mikrodalgada Kullanılabilir Vegan Patates (4,19 $, Target.com)
- Bebek Sarı Patates (3.97 $, Walmart.com)
Patates Kızartması Glutensiz mi?
Fırında patates konu glüten olduğunda oldukça basitken, patates kızartması biraz daha aldatıcıdır. Evde patates kızartması yaparken glütensiz malzemeler, yüzeyler ve mutfak eşyaları kullandığınızdan emin olun.
Mağazada dondurulmuş patates satın aldığınızda, glütensiz bir etiket için ambalajı kontrol edin veya herhangi bir glüten bileşeni içermediğinden emin olmak için içerik listesini okuyun.
Ancak bir restoranda çapraz bulaşma, özellikle yağın tabaktan tabağa yeniden kullanıldığı fast food restoranlarında büyük bir risktir. Bazı restoranlar ayrıca glüten bileşenleri içerebilen özel patates kızartması da yapar. Güvende kalmak için sunucunuza danışın veya restoranların çevrimiçi menüsüne bakın.
Glutensiz Patates Kızartması
- Güçlü Kökler Karışık Kök Sebze Kızartması (4,47 $, Walmart.com)
- Ore-Ida Frozen Golden Crinkles Patates Kızartması (2.96 $, Amazon.com)
- Ore-Ida Glutensiz Dondurulmuş Altın Waffle Kızartması (3.19 $, Target.com)
Patates Püresi Glutensiz mi?
Evde sıfırdan patates püresi yaptığınızda, temiz yüzeyler ve mutfak eşyaları kullanarak çapraz teması önleyebilirsiniz. Ayrıca, kullandığınız tarifin glüten içeriği içermediğinden emin olun (veya glütensiz alternatifler kullanın).
Bir restoranda garsonunuza patates püresinin nasıl yapıldığını sorun. Bazı durumlarda, glüten bileşenlerini içeren benzersiz tarifleri olabilir. Veya bazı restoranlar patateslerini buğday ununun yanında yüzeylerde hazırlayabilir.
Bir mağazadan önceden hazırlanmış veya kolay hazırlanmış patates püresi almaya karar verirseniz, potansiyel buğday, çavdar veya arpa bulunmadığını garanti etmek için glütensiz etiketli bir ürün arayın.
Denenecek Glutensiz Patates Püresi Ürünleri
- Edward & Sons Organik Patates Püresi (2.69 $, Vitacost.com)
- Edward & Sons Organik Patates Püresi Kavrulmuş Sarımsak (2.40 $, iHerb.com)
- Hungry Jack Patates Püresi (10 paket için 10,10$, Amazon.com)
Tater Tots Glutensiz mi?
Bir restoranda tatar tost sipariş ettiğinizde, glüten bazlı malzemeler olmadan hazırlandıklarını iki kez kontrol edin. Ayrıca, sunucunun patateslerin temiz mutfak eşyaları kullanılarak temiz yüzeylerde hazırlandığını doğruladığından emin olun. Bu, yemeğinizin glütensiz olduğunu garanti etmenize yardımcı olabilir.
Bir bakkaldan dondurulmuş tater tost almaya karar verirseniz, istenmeyen buğday, çavdar veya arpa bulunmadığını garanti etmek için glütensiz etiketli bir çanta bulun.
Denenecek Glutensiz Tater Tot Ürünleri
- Cevher-Ida Glutensiz Dondurulmuş Mini Tater Tots (3.19 $, Target.com)
- Ore-Ida Dondurulmuş Altın Tater Tots (2.96 $, Amazon.com)
- Ore-Ida Ekstra Çıtır Tater Tots Terbiyeli (2.96 $, Amazon.com)
Glutensiz Patates Tarifi
Onları kendi mutfağınızda, kendi mutfak eşyalarınızı ve yüzeylerinizi kullanarak hazırlarsanız, pişirdiğiniz patateslerin potansiyel glüten kirletici maddeler içermediğinden emin olabilirsiniz. Bu glütensiz tatlı patates yumurtası tarifini deneyin – evet, yumurtalar da glütensizdir.
İki Kez Fırında Tatlı Patates ve Yumurta Tarifi
Bu tarif, harika bir sağlıklı yağ, protein, çinko ve kolin kaynağı olan yumurtayı içerir.Image Credit: vivoo/ adobe stock
- Kaloriler: 207
- Protein: 7 gram
Kahvaltıda tatlı patates, güne başlamak için mükemmel bir yoldur. Harvard Health Publishing’e göre bu nişastalı sebzeler beta-karoten, lif, A vitamini ve C vitamini gibi besinlerle dolu.
Reklamcılık