Patatesler tuzlu su salamurası ile korunabilir – ya da basitçe baharatlanabilir.Image Credit:Digital Vision./Photodisc/Getty Images
Salamura, tuz bazlı bir gıda muhafaza yöntemi ve gıdaları baharatlama yöntemidir. Temel bir salamurada belirli miktarlarda tuz ve su bulunur. Etler pişirilmeden önce salamura edilebilse de, patates de dahil olmak üzere sebzeler bir kavanozda veya konservede saklamak ya da yemekten önce baharatlamak için salamura edilebilir. Her iki durumda da patatesleri evde kolaylıkla salamura edebilirsiniz. Bu, patateslerinize diğer menü öğelerinizle iyi eşleşen farklı bir tuzlu lezzet verir.
Adım 1
Sebzelerin yüzeyindeki kiri, kimyasalları ve diğer tortuları durulamak için patatesleri soğuk su altında yıkayın.
Adım 2
Salamura yapmayı planladığınız her altı Rus patatesi için büyük bir karıştırma kabını 8 bardak su ile doldurun.
Adım 3
1 fincan kaşer tuzunu suda eritin. Tuzun suya dağılmasını kolaylaştırmak için suyu karıştırmanız gerekebilir.
Adım 4
Bütün patatesleri tuzlu su salamurasının altına yerleştirin ve ne kadar güçlü bir tuzlu su aromasına sahip olmalarını istediğinize bağlı olarak 2 ila 8 saat boyunca su altında bırakın.
İhtiyacınız Olanlar
-
Patates
-
Tuz
-
Su
İpucu
Salamura işlemi tamamlandıktan sonra patatesleri çıkarın ve istediğiniz şekilde pişirmeye devam edin.
Günün Videosu