Tatil toplantılarınız bu yıl daha küçük olabilir, ancak bu kadar özel olamayacakları anlamına gelmez.
COVID-19 salgını, şovu durduran bir ziyafet planlarınızı hafifletmiş olsa da, tatiller hala kutlamaya ve ekstra özel hale getirmeye değer bir şeydir. Bu yıl çok daha küçük bir kalabalığa ev sahipliği yapıyor olsanız bile, onu hatırlanması gereken bir yemek yapmamak için hiçbir sebep yok.
Fonksiyonel ilaç kayıtlı diyetisyen Brigid Titgemeier, RDN, LD “2020 yılı sevdiklerinizle vakit geçirmek, dışarıda yürüyüşe çıkmak ve masaya yemek yemek gibi en temel şeylerin önemini vurgulamaya yardımcı oldu.” ve My Food Is Health’in kurucusu morefit.eu’ya anlatıyor.
“Kendinizi bunalmış hissetmenizi önlemek için tatil sezonuna geçerken bu minnettarlık zihniyetiyle devam etmeye çalışın.”
Tatillerin en güzel yanı, tek başına planlama yükünü omuzlamak zorunda olmamanız ve Zoom partilerinin dışında bağlantıda kalmanın birçok yolu var.
Bu yıl, insanların yüzde 56’sı yalnızca yakın akrabalarıyla kutlama yapıyor ve insanların yüzde 90’ı morallerini yüksek tutmak için araba geçitleri planlamak ve ekstra dekorasyon yapmak gibi özel etkinlikler planlıyor, 1,000’den fazla kişinin katıldığı bir Simple Mills araştırması.
Ancak marketteki uzun kuyruklar ve baş gösteren et kıtlığı nedeniyle bulaşıklarınızı değiştirmeniz gerekebilir. Bu nedenle, bu tatil sezonunda işlerin yürümesini sağlamak için RD tarafından önerilen bu ipuçlarını dikkate alın.
Yeni koronavirüs salgını sırasında nasıl sağlıklı, güvenli ve aklı başında kalacağınızla ilgili ipuçları alın.
1. Kaba Bir Menü Yapın
BetterThanDieting.com’un yaratıcısı ve Read It Before You’nun yazarı Bonnie Taub-Dix, özellikle bir pandemide, tatil yemeklerinizi gerçek buluşmadan yaklaşık dört hafta önce planlamaya çalışmanız gerektiğini söylüyor. Yiyin – Sizi Etiketten Sofraya Çıkarın.
Bu size ihtiyacınız olan tüm malzemeleri almanız ve bazı tarifleri gerçekten denemeniz için yeterli zaman sağlar. Bu yıl çok daha küçük bir gruba ev sahipliği yaptığınızı unutmayın, bu yüzden biraz gevşeyin ve daha basit yemekler hazırlayın.
Tatillere giden haftalarda, akşam aile yemeğiniz için yapmayı düşündüğünüz yemeklerden birkaçını dahil etmeye çalışın. Titgemeier, “Bu, aileden satın alıp almadığınızı görmenize yardımcı olacak ve daha önce yaptığınız için tatillerde tarifi yaparken kendinize daha fazla güven duymanıza yardımcı olacaktır,” diyor Titgemeier.
Ayrıca, bulaşık yıkamayı azaltan yaprak tava ve tek kaplık tarifler bulmayı öneriyor. Titgemeier, “Bu, birçok kolay tarifin pişirilmesinin kapsamı olacaktır. Bu kök sebze karışık tarifi gibi, tek sayfalık bir yemek olabilecek bir garnitür veya ana yemek bulmaya çalışın” diyor.
2. Malzemelerle Yaratıcı Olun
Tarif planlama söz konusu olduğunda, Taub-Dix, kutunun dışında düşünmenizi ve kilerinizde ve buzdolabınızda kolayca saklayabileceğiniz bozulmayan malzemeler kullanmanızı önerir.
Taze satın almanın bir zararı yoktur, ancak bu malzemeler uzun süre dayanmaz, bu nedenle haftalarca saklayabileceğinizi bildiğiniz yiyeceklere bağlı kalmak, sizi bakkal gezilerinden ve boşa harcanan gıdalardan kurtaracaktır.
“Almond Breeze’nin orijinal şekersiz badem sütü stoklamaktan hoşlanıyorum çünkü rafa dayanıklıdır ve kilerinizde bir yıla kadar dayanır” diyor. “Bunu çorbalar, güveçler ve unlu mamuller yapmak için kullanıyorum. Bu, hiç düşünmek zorunda olmadığım bir bileşen. Çok hafif bir tada sahip olduğu için tatil tatlıları yapmak için mükemmel bir alternatif.”
Taub-Dix’in önerdiği diğer stoklanabilir ürünler arasında tavuk veya sebze suyu, konserve fasulye (yan yemekler ve ana yemekler için kullanabilirsiniz) ve dondurulmuş meyveler (turta için kiraz, çilek ve yaban mersini gibi) yer alır.
İpucu
“Bir kutuda kabak satın almak, gerçek bir balkabağı satın alma ve balkabağı pişirme ve püre yapma zahmetinden geçmeden balkabağı aroması eklemenin harika bir yoludur. Bademli Paleo balkabağı köpüğü de dahil olmak üzere herhangi bir balkabağı tarifini kullanabilirsiniz. ceviz kabuğu, “diyor Titgemeier.
New York’ta diyetisyen ve kişisel antrenör olan NASM-CPT, RDN’den Nicole Rodriguez, kalabalıkları memnun edecek ve sağlıklı bir garnitür için dondurulmuş Fransız kesilmiş yeşil fasulyeleri biraz tereyağı, kuru yaban mersini ve cevizle sotelemeyi sevdiğini söylüyor. Ve sade geleneksel kızılcık sosu yerine, annesi diğer tatları aşılamak için biraz konserve ezilmiş ananas ve baharat ekleyecektir.
Dondurulmuş yiyecek koridorundaki diğer yiyecekleri atmayın; Tatil masanızda bir yeri hak eden birçok kullanışlı yemek cevheri var.
“Trader Joe’s, karnabahar püresi, süt, su, krema, tereyağı ve baharatlardan yapılan lezzetli bir dondurulmuş karnabahar ezmesine sahip” diyor Titgemeier. “Yağ ve karbonhidrat oranı düşük. Bu, daha besleyici bir seçim yapmaya çalışanlar için kendi başına harika bir seçenek veya 50/50 karışım için patates püresi ile karıştırılabilir.”
Karnabahar size göre değilse, Trader Joe’s ayrıca Titgemeimer’in de önerdiği donmuş tatlı patates püresine sahiptir.
Genel olarak, daha sağlıklı bir tatil yemeği hazırlamak istiyorsanız, badem veya hindistancevizi gibi düşük karbonhidratlı unlar kullanmayı düşünün, diyor Titgemeier.
“Kabuklu yemişlerden yapılan unlar ve tahıllar pişirdiğiniz veya pişirdiğiniz yiyeceklerin genel glisemik etkisini azaltmaya yardımcı olur.” Unları taze tutmak için kilerinizdeki cam Mason kavanozlarda kolayca saklayabilirsiniz.
3. Önceden Hazırlanan Yemekleri Dondurucunuzda Saklayın
Titgemeier, elma gibi tatlıları önceden çıtır çıtır hazırlayıp dondurarak, akşam yemeğinde mutfakta zaman kazandıracak.
“Dondurucunuzu önceden yaptığınız etler, sebzeler ve soslar için kullanabilirsiniz. Bu hayatınızı çok kolaylaştırabilir” diyor.
Sıfırdan bir turta kabuğu yapmak için kolları sıvamakla ilgili olsanız bile, önceden hazırlanmış turta kabuklarını takdir edebilirsiniz.
“Goya, mini turta kabukları gibi çifte görev çeken empanada hamuru yapıyor. Sevmediğim bir buzdolabı bisküvisi ile hiç karşılaşmadım!” Rodriguez diyor. Rodriguez ayrıca, kendine özgü Şükran Günü lazanyası için hazırlık süresini kısaltmak için önceden pişirilmiş erişte ve dondurulmuş, önceden küp haline getirilmiş balkabağına güveniyor.
4. Et İle Akıllıca Alışveriş Yapın
Salgının başlarında, et paketleme işleme tesislerindeki virüs salgınları nedeniyle sığır eti, tavuk ve domuz eti kıtlığı vardı. Ve birçok bitki yeniden açılmış olsa da, bu bitkilerin çoğunun bulunduğu Ortabatı’daki artan enfeksiyon oranları, sonbaharda tatillerde bir başka kıtlığa işaret edebilir.
Neyse ki, önceden planlıyorsanız ve işleri küçük ve basit tutuyorsanız, tatil yemeklerinizde eksik et konusunda endişelenmenize gerek yok. Örneğin, Taub-Dix, hindi öğütülmüş mini köfte yapmayı sever, ancak az miktarda et varsa, yemeği doyurucu ve doyurucu hale getiren sebzeler ve fasulye ile doldurur.
“Bakliyat, nohut ve mercimek ucuz ve depolanması kolaydır. Protein, kalsiyum, lif ve diğer önemli besinleri sağlarlar” diyor.
Tüm Türkiye’yi Atlamayı Düşünün
Şükran Günü için bütün bir hindi satın almak yerine “neden hindi göğsü düşünmeyelim?” Taub-Dix öneriyor. “Ailenizin çoğu beyaz eti seviyorsa, sadece [göğüsleri] parçalara ayırın ve kızartın.”
Sığır Kıymasını Dondurucuda Saklayın
Sığır eti hazırlıyorsanız, Rodriguez, kıymayı dondurucunuzda vakumlu paketlerde saklamanızı önerir.
“Diğer rafta stabil malzemelerle birlikte çekilebilecek pek çok rahatlatıcı yemeğe kendini ödünç veriyor. Denemek ve yeni bir favori bulmak için bir fırsat olarak düşünün. Kasaplara gitmeden önce Ulusal Kedi Sığır Eti Derneği’nin bu kullanışlı kopya kağıdını sık sık kullanıyorum. sayaç, “diyor.
Yerelden Satın Al
Titgemeier, yerel et satın almayı da düşünmeniz gerektiğini söylüyor. “Büyük, sanayileşmiş fabrika çiftçiliği sistemimizdeki eksiklikler ve mezbahalardaki çalışma koşullarıyla ilgili sorunlar nedeniyle büyük ölçekte et kıtlığı yaşanıyor” diye açıklıyor.
“Ancak çiftliklerde hayvan kıtlığı yok. İhtiyaç duyabileceğiniz hindi ve diğer etleri satan yerel bir çiftlik bulup doğrudan onlardan satın almayı düşünün.”
Online Sipariş Verin
Ayrıca, insanca yetiştirilen bir kutu yüksek kaliteli et sunan çevrimiçi bir aylık üyelik olan ButcherBox’tan sipariş vermenizi tavsiye ediyor.
“Sığır eti otla beslenmiş ve otla bitirilmiştir. Ayrıca, üye olsanız da olmasanız da çevrimiçi olarak sipariş edebileceğiniz ve size gönderebileceğiniz bir hindi kutusu da sunuyorlar.”
COVID-19 Hakkında Endişeli misiniz?
Yeni koronavirüs salgınında gezinmenize yardımcı olacak daha fazla hikaye okuyun:
- Yiyeceklerinizi Daha Uzun Süreli Hale Getirmek İçin Akıllı Gıda Saklama Püf Noktaları (Avokado bile)
- Yüz Maskenizi Daha Az Etkili Kılan 8 Hata
- Hastalanmamak için Her Gün Temizlemeniz Gereken 2 Şey