Muz cipsi kızartılmış, işlenmiş bir gıdadır ve aşırıya kaçmadan tüketilmelidir.Image Credit:Premyuda Yospim/iStock/GettyImages
Muz cipsi, patates cipsi veya tatlı patates cipsine çok benzer. Çoğu muz cipsi fırınlanmak yerine kızartılır, bu da karbonhidratların yanı sıra yağ açısından da zengin oldukları anlamına gelir. Muz cipsi, patates cipsi gibi bazı vitamin ve minerallerin kaynağı olsa da, ölçülü tüketilmelidir.
İpucu
Muz cipsi kızartılmış, işlenmiş bir gıdadır ve aşırıya kaçmadan tüketmelisiniz.
Muz Tüketmenin Farklı Yolları
Muz, muza çok benzeyen nişastalı bir meyvedir. Olgunlaşmamış muzlar sert ve yeşildir. Olgunlaştıkça sarıya döner ve muza daha çok benzemeye başlar.
Muzların tatlılığı yeşilden sarıya ve sonunda siyaha dönüştükçe artsa da, asla muz kadar tatlı olmazlar. En olgun hallerinde bile hala nişastalıdırlar ve pişirilmeleri gerekir.
Neyse ki, plantainleri pişirmenin çok çeşitli yolları vardır. Tıpkı patates gibi kızartılabilir, fırınlanabilir, haşlanabilir ve püre haline getirilerek yenebilir. Muzlar bazen muz cipsi olarak adlandırılan cipslere de kolayca dönüştürülebilir.
Teknik olarak, muz bir meyvedir – yani Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu ve Amerikalılar için Beslenme Rehberi’nin günlük olarak tüketmenizi önerdiği bitki bazlı gıdalardan biridir. Ancak, süpermarkette bulabileceğiniz hazır ürünler olarak muz cipsi, patates cipsi gibi aslında sadece bir atıştırmalıktır. Bunlar teknik olarak Mayo Clinic’in sınırlı miktarda tüketilmesini önerdiği işlenmiş gıdalar olarak kabul edilir.
Ancak ev yapımı veya restoran yapımı muz cipsleri oldukça değişken olabilir. Patates cipsi gibi olabilirler ancak patates dilimleri veya ev usulü kızarmış patates gibi daha kalın olabilirler.
Bu daha kalın plantain cipsi türleri Orta ve Güney Amerika ülkelerinde yaygın olarak tüketilmektedir. Bunlar tostones, patacones ya da sadece kızarmış muz olarak adlandırılır.
Muz Cipsi Kalori ve Makro Besin Öğeleri
USDA’ya göre muz cipsi kalori, yağ ve karbonhidrat açısından zengindir. Öncelikle karbonhidrattırlar; her 100 gramlık porsiyonda 63,8 gram karbonhidrat vardır. Sadece 3,5 gramı diyet lifinden gelir, bu da her porsiyonda 60,3 net karbonhidrat olduğu anlamına gelir.
Muz cipsi kızartılmış, işlenmiş bir gıdadır ve aşırıya kaçmadan tüketilmelidir.Image Credit:Premyuda Yospim/iStock/GettyImages
Muz cipsi, patates cipsi veya tatlı patates cipsine çok benzer. Çoğu muz cipsi fırınlanmak yerine kızartılır, bu da karbonhidratların yanı sıra yağ açısından da zengin oldukları anlamına gelir. Muz cipsi, patates cipsi gibi bazı vitamin ve minerallerin kaynağı olsa da, ölçülü tüketilmelidir.
İpucu
Muz cipsi kızartılmış, işlenmiş bir gıdadır ve aşırıya kaçmadan tüketmelisiniz.
Muz Tüketmenin Farklı Yolları
Muz, muza çok benzeyen nişastalı bir meyvedir. Olgunlaşmamış muzlar sert ve yeşildir. Olgunlaştıkça sarıya döner ve muza daha çok benzemeye başlar.
- Muzların tatlılığı yeşilden sarıya ve sonunda siyaha dönüştükçe artsa da, asla muz kadar tatlı olmazlar. En olgun hallerinde bile hala nişastalıdırlar ve pişirilmeleri gerekir.
- Neyse ki, plantainleri pişirmenin çok çeşitli yolları vardır. Tıpkı patates gibi kızartılabilir, fırınlanabilir, haşlanabilir ve püre haline getirilerek yenebilir. Muzlar bazen muz cipsi olarak adlandırılan cipslere de kolayca dönüştürülebilir.
- Teknik olarak, muz bir meyvedir – yani Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu ve Amerikalılar için Beslenme Rehberi’nin günlük olarak tüketmenizi önerdiği bitki bazlı gıdalardan biridir. Ancak, süpermarkette bulabileceğiniz hazır ürünler olarak muz cipsi, patates cipsi gibi aslında sadece bir atıştırmalıktır. Bunlar teknik olarak Mayo Clinic’in sınırlı miktarda tüketilmesini önerdiği işlenmiş gıdalar olarak kabul edilir.
- Ancak ev yapımı veya restoran yapımı muz cipsleri oldukça değişken olabilir. Patates cipsi gibi olabilirler ancak patates dilimleri veya ev usulü kızarmış patates gibi daha kalın olabilirler.
- Bu daha kalın plantain cipsi türleri Orta ve Güney Amerika ülkelerinde yaygın olarak tüketilmektedir. Bunlar tostones, patacones ya da sadece kızarmış muz olarak adlandırılır.
Muz Cipsi Kalori ve Makro Besin Öğeleri
- USDA’ya göre muz cipsi kalori, yağ ve karbonhidrat açısından zengindir. Öncelikle karbonhidrattırlar; her 100 gramlık porsiyonda 63,8 gram karbonhidrat vardır. Sadece 3,5 gramı diyet lifinden gelir, bu da her porsiyonda 60,3 net karbonhidrat olduğu anlamına gelir.
- Her 100 gram muz cipsinde 26,9 gram yağ bulunur ve bunun 8,3 gramı doymuş yağdan gelir. Muz cipsinde az miktarda omega-3 yağ asidi (önerilen alım miktarının yüzde 7’si) ve yüksek miktarda omega-6 yağ asidi (önerilen alım miktarının yüzde 69’u) bulunmaktadır. Amerikan Kalp Derneği, mümkün olduğunca doymuş ve trans yağlar yerine bunlar gibi sağlıklı tekli doymamış ve çoklu doymamış yağların tüketilmesini önermektedir.
- Bu porsiyon büyüklüğündeki muz cipsinin kalorisi de oldukça yüksektir ve toplam 531 kaloridir. Ayrıca her 100 gramında 2,3 gram protein bulunmaktadır. Patates cipsi gibi, bir porsiyon muz cipsi de yaklaşık 28 gram veya 1 onsa eşittir, bu da bir standart porsiyon muz cipsinin yaklaşık 150 kaloriye sahip olduğu anlamına gelir.
- Gram başına muz cipsinin kalorisi patates cipsinden biraz daha azdır. Patates cipsinde fazladan 4 gram protein ve fazladan 6 gram yağ vardır. Ancak muz cipsinde yaklaşık 10 gram daha fazla karbonhidrat vardır.
- Muz Cipsi Vitamin ve Mineralleri
- Bu makro besin maddelerine ek olarak, muz cipsleri bir dizi temel vitamin ve mineral içerir. Her 100 gram muz cipsi aşağıdaki gibi minerallere sahiptir:
- Demir için günlük değerin (DV) yüzde 5’i
- Potasyum için DV’nin yüzde 17’si
Magnezyum için DV’nin yüzde 17’si
Fosfor için DV’nin yüzde 6’sı