Spud ailesi çeşitli şekil, boyut ve renklerle doludur. Image Credit:Anna_Rostova/iStock/GettyImages
Patates ailesi çeşitli şekil, boyut ve renklerle doludur. Tatlı patates, rus patatesi ve diğer yaygın patates türlerinin yanı sıra bebek patatesler de alışveriş listenize eklemeye değer bir kök sebzedir. Onları diyetinize dahil etmenin kolay bir yolu bebek patatesleri mikrodalgada pişirmektir.
Bebek patatesler aynı zamanda mini patates, olgunlaşmamış patates, küçük patates ve bazen de fingerling patates olarak da adlandırılır. Adına ne derseniz deyin, bu nişasta bazlı yiyecekler çeşitli ana yemekleri tamamlar ve çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Kızartma ve fırınlama popüler pişirme yöntemleri olsa da, mini patatesleri buharda veya mikrodalgada da pişirebilirsiniz.
Patates Besin Değerleri ve Faydaları
Farklı patates türleri benzersiz tatlar ve besin profilleri sunar, ancak en sağlıklı patatesler koyu renkli olma eğilimindedir. Bu nedenle mümkünse kırmızı veya mor mini patatesleri tercih edin. En yaygın mini patatesler sarı ve kırmızıdır.
USDA’ya göre, bir ¾ fincan porsiyon bebek kırmızı patates aşağıdaki besinleri içerir:
- 131 kalori
- 3 gram protein
- 31 gram karbonhidrat
- 4 gram lif
- 0 gram yağ
- Günlük C vitamini değerinin (DV) yüzde 56’sı
- Yüzde 7 DV demir
Bebek patateslerin yağ oranı düşük olduğundan ve doğal olarak diyet kolesterolü içermediğinden, genellikle kalp-sağlıklı beslenme planlarının bir parçası olarak tavsiye edilirler. Örneğin, DASH diyeti günde birden fazla porsiyon patatese izin vermektedir.
Aralık 2016’da Journal of the Science of Food and Agriculture’da yayınlanan bir araştırmaya göre patatesin antioksidan, hipokolesterolemik, anti-inflamatuar, antiobezite, antikanser ve antidiyabetik etkileri bulunmaktadır. Araştırmacılar, yağ alımını kontrol ederken patatesin sağlık üzerindeki etkileri konusunda uzun vadeli bir çalışma yapılması çağrısında bulunuyor.
Bebek Patatesler Nasıl Mikrodalgada Pişirilir
Mini patatesleri mikrodalgada pişirmek için bir çatala, mikrodalgaya uygun bir kaba, istediğiniz miktarda bebek patatese ve isteğe bağlı otlara ihtiyacınız olacak.
Amerikan Kalp Derneği’ne göre, mini patateslerin mikrodalgada nasıl pişirileceği aşağıda açıklanmıştır:
- Bebek patatesleri iyice durulayın.
- Her bir patatesi çatalla delin.
- Mikrodalgaya uygun bir kaba aktarın.
- Mikrodalga fırında mini patatesleri yaklaşık 10 dakika veya yumuşayana kadar yüksek sıcaklıkta tutun.
- Patatesleri yarı yarıya karıştırın.
Bebek patatesleri mikrodalgada pişirmek için gereken süre patates miktarına ve mikrodalganın gücüne bağlı olarak değişir. Patatesleri patates küpleri gibi daha küçük boyutlarda kesmek de daha hızlı pişmelerini sağlayabilir.
Mikrodalgada daha küçük patates partileri pişirmek de daha hızlı pişmeyi teşvik edebilir. Hızlı bir atıştırmalık veya garnitür için patatesleri cam bir fırın kabına yayın.
Bazı insanlar mikrodalgaların güvenliği konusunda endişelenmektedir, ancak patatesler için tercih edilen bir pişirme yöntemidir. Nutrients dergisinde yayınlanan Kasım 2018 tarihli bir araştırmaya göre, mikrodalgada pişirilen patatesler haşlama ve fırınlamaya kıyasla %50 daha fazla C vitamini içeriyor. Patatesleri mikrodalgada pişirmek, haşlamaya kıyasla daha dirençli nişastayı da korur.
Bebek Patates Tarifleri
Bebek patatesleri birçok tarifte diğer patates türlerinin yerine kullanabilirsiniz. Mini patatesleri diyetinize dahil etmek için patates püresi, fırınlanmış patates ve patates güveçleri yapmak için kullanın.
En kolay ve en uygun yöntem bebek patatesleri mikrodalgada pişirmektir, ancak bunları kızartabilir veya haşlayabilirsiniz. Mayo Clinic, sarımsak ve otlarla kavrulmuş bir bebek patates tarifi sunuyor. Cleveland Clinic, Peru bebek patateslerinin çeşitli sebzelerle haşlanmasını önermektedir.
Bu morefit.eu tariflerini kullanarak bebek patatesleri deneyin:
- Üç Renkli Patates Şiş ve Sos
- Biberiyeli Pizza Patate
- Kişisel Boyutta Gecelik Hash Browns