Hassas mideleri ve GÖRH semptomları olan kişiler düşük asitli kahveden faydalanabilir. Image Credit:Nando Martinez/iStock/GettyImages
Bu Makalede
- Türleri
- Markalar
Bazen hayat adil değildir. Dondurmaya bayılırsınız ama laktoz intoleransınız vardır. Fıstık ezmesini çok seversiniz ama fındık alerjiniz vardır. Kahveye bayılıyorsunuz ama her zaman midenizi bozuyor.
Bir gıda hassasiyeti veya alerjisi yiyebileceğiniz şeyleri sınırlayabilse de, neyse ki midenizi rahatlatmak için kahve içmekten vazgeçmenize gerek yok. Bunun yerine, rahatsız edici GI semptomlarını azaltmak için her zamanki demlemenizi düşük asitli bir seçenekle değiştirebilirsiniz.
Burada, diyetisyenler ağrısız bir java deneyimi için hangi düşük asitli kahve türlerini yudumlamanız gerektiğini tartışıyor.
Kahve Neden Mide Sorunlarına Neden Olur?
Bunun iki nedeni vardır: asitler ve kafein.
Cleveland Clinic’e göre, bazı kahve türleri yüksek asit içeriğine sahiptir ve bu da sindirimi hızlandırabilir (acil bağırsak hareketleri).
Daha da kötüsü, kahvedeki kafein sindirim sisteminizdeki kasılmaları ve mide asidini artırır, bu da Cleveland Clinic’e göre, özellikle aç karnına kahve içiyorsanız, asit reflüsü ve mide ekşimesi gibi diğer gastrointestinal sorunları yaşamanızı daha olası hale getirir.
Düşük Asitli Kahve Türleri
- Koyu Kızartmalar
Bağırsak sağlığı diyetisyeni RDN, CLT Amanda Sauceda, “Koyu kavurmalar, açık veya orta kavurmalara göre daha düşük asitli olma eğilimindedir ve bu daha uzun kavurma süresiyle ilgili gibi görünüyor” diyor.
İşte nedeni: Bu uzun kavurma süreci, mide asidi salınımını uyaran daha az bileşikle sonuçlanır.
- Espresso
Cleveland Clinic’e göre, koyu kavrulmuş kahvelerin aksine, espressoyu daha az asidik yapan şey daha kısa demleme sürecidir.
Bunun nedeni espressonun filtrelenmemiş olmasıdır. Dolayısıyla, Cleveland Clinic’e göre, ne kadar kısa sürede demlenirse, kahve fincanınıza o kadar az asit süzülür.
Sauceda, espressonun mideye daha yumuşak gelmesinin bir başka nedeninin de porsiyon büyüklüğü olduğunu söylüyor. Gerçekten de, Starbucks’ta bir venti’ye kıyasla daha küçük bir espresso shot’ı, asidin mideniz üzerindeki etkisini hafifletebilir.
- Soğuk Demleme
Uzun demleme süreci, soğuk demleme kahvenin düşük asiditesinin anahtarıdır. Cleveland Clinic’e göre, çekirdekleri 24 saate kadar soğuk veya oda sıcaklığındaki suda bekletmek daha az acılık ve daha az asitle sonuçlanır.
Diyetisyenlere Göre En İyi 8 Soğuk Demleme Kahve Ürünü
tarafındanCourtney Leiva
Kahve Severler İçin En İyi 21 Hediye
tarafındanLacey Muinos
Evde Kafe Kalitesinde Demleme için En İyi 12 K-Cup Kahve Kapsülü
byLauren O’Connor
Hassas mideleri ve GÖRH semptomları olan kişiler düşük asitli kahveden faydalanabilir. Image Credit:Nando Martinez/iStock/GettyImages
Bu Makalede
Türleri
Markalar
Bazen hayat adil değildir. Dondurmaya bayılırsınız ama laktoz intoleransınız vardır. Fıstık ezmesini çok seversiniz ama fındık alerjiniz vardır. Kahveye bayılıyorsunuz ama her zaman midenizi bozuyor.
Bir gıda hassasiyeti veya alerjisi yiyebileceğiniz şeyleri sınırlayabilse de, neyse ki midenizi rahatlatmak için kahve içmekten vazgeçmenize gerek yok. Bunun yerine, rahatsız edici GI semptomlarını azaltmak için her zamanki demlemenizi düşük asitli bir seçenekle değiştirebilirsiniz.
Burada, diyetisyenler ağrısız bir java deneyimi için hangi düşük asitli kahve türlerini yudumlamanız gerektiğini tartışıyor.
Kahve Neden Mide Sorunlarına Neden Olur?
Bunun iki nedeni vardır: asitler ve kafein.
Cleveland Clinic’e göre, bazı kahve türleri yüksek asit içeriğine sahiptir ve bu da sindirimi hızlandırabilir (acil bağırsak hareketleri).
Daha da kötüsü, kahvedeki kafein sindirim sisteminizdeki kasılmaları ve mide asidini artırır, bu da Cleveland Clinic’e göre, özellikle aç karnına kahve içiyorsanız, asit reflüsü ve mide ekşimesi gibi diğer gastrointestinal sorunları yaşamanızı daha olası hale getirir.
Düşük Asitli Kahve Türleri
- Koyu Kızartmalar
Bağırsak sağlığı diyetisyeni RDN, CLT Amanda Sauceda, “Koyu kavurmalar, açık veya orta kavurmalara göre daha düşük asitli olma eğilimindedir ve bu daha uzun kavurma süresiyle ilgili gibi görünüyor” diyor.
İşte nedeni: Bu uzun kavurma süreci, mide asidi salınımını uyaran daha az bileşikle sonuçlanır.
- Espresso
Cleveland Clinic’e göre, koyu kavrulmuş kahvelerin aksine, espressoyu daha az asidik yapan şey daha kısa demleme sürecidir.
Bunun nedeni espressonun filtrelenmemiş olmasıdır. Dolayısıyla, Cleveland Clinic’e göre, ne kadar kısa sürede demlenirse, kahve fincanınıza o kadar az asit süzülür.
Sauceda, espressonun mideye daha yumuşak gelmesinin bir başka nedeninin de porsiyon büyüklüğü olduğunu söylüyor. Gerçekten de, Starbucks’ta bir venti’ye kıyasla daha küçük bir espresso shot’ı, asidin mideniz üzerindeki etkisini hafifletebilir.
- Soğuk Demleme
Uzun demleme süreci, soğuk demleme kahvenin düşük asiditesinin anahtarıdır. Cleveland Clinic’e göre, çekirdekleri 24 saate kadar soğuk veya oda sıcaklığındaki suda bekletmek daha az acılık ve daha az asitle sonuçlanır.
Diyetisyenlere Göre En İyi 8 Soğuk Demleme Kahve Ürünü
tarafındanCourtney Leiva
Kahve Severler İçin En İyi 21 Hediye
tarafındanLacey Muinos
Evde Kafe Kalitesinde Demleme için En İyi 12 K-Cup Kahve Kapsülü
byLauren O’Connor
Diyetisyenlere Göre En İyi 8 Kahve Aroması ve Şurubu
tarafındanCourtney Leiva
Uyanmanıza Yardımcı Olacak 6 Lezzetli Kahve Alternatifi – Kafeinsiz
tarafındanBeth Lipton
- Mantar veya Hindiba Kahvesi
Cleveland Clinic’e göre, daha maceracı kahve tiryakileri için, mantar özleri veya hindiba bitkisi (karahindiba ailesinin bir parçası) içeren kahve karışımları da java’nıza daha az asit ekler.
Bu geleneksel olmayan kahve kavurmalarının sağlık açısından büyük faydaları olduğundan bahsetmeye gerek bile yok. Örneğin, Cleveland Clinic’e göre antioksidan bakımından zengin mantar kahvesi iltihaplanmayı azaltmaya ve bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olabilir.
Ayrıca, kafein oranı daha düşüktür, bu da özellikle kafein hassasiyeti yüksek olan kişiler için avantajlı olabilir.
Düşük Asitli Kahve Markaları
Bu düşük asitli kahve markaları ile mide rahatsızlığı, mide ekşimesi veya asit reflüsü olmadan kahvenizin tadını çıkarabilirsiniz.
- Purity Coffee Ease Koyu Kavrulmuş Tam Çekirdek Kahve
Purity Coffee Ease Koyu Kavrulmuş
Purity Coffee çekirdeklerini toksinlere karşı test eder, böylece her seferinde en saf fincanı aldığınızı bilirsiniz.
Amazon’da 23,40$ Purity Coffee’de 24,00$
Sauceda, “Purity Coffee koyu kavrulduğu için daha az asidik olabiliyor,” diyor. “Ayrıca antioksidanları en üst düzeye çıkarmak için özel sınıf çekirdeklerini kavuruyorlar.”
Bonus: Purity Coffee’nin koyu kavrulmuş kahvesi, bitter çikolata ve karamelize şeker (nefis) notalarıyla güçlü bir tada sahiptir.
- Trücup Born to Be Mild Light Roast
Trücup Born to Be Mild Light Roast
Güne düşük asitli kahve ile başlamak, özellikle kahvaltıyı atlıyorsanız iyi bir fikirdir.
Amazon’da 15,95 $ Trucup’ta 15,95 $
Bitki bazlı diyetisyen Amy Gorin, RDN, “Trücup, dünyanın kahve başkenti Seattle’dan çekirdeklerini getiren harika lezzetli, düşük asitli bir kahvedir” diyor.
Gorin, “Marka, kahveden asitleri uzaklaştırmak için doğal bir süreç kullanıyor,” ancak tüm lezzet, kafein ve aroma fincanınızda kalıyor, diye ekliyor.
Trücup’ın Born to be Mild çeşidinin pH seviyesi 5,74’tür ve diğer önde gelen kahve markalarına göre yüzde 60 daha az asidiktir.
- Cafe Don Pedro French Roast Düşük Asitli Kahve
Cafe Don Pedro French Roast Kahve Kapsülleri
Bu markanın kavurma yöntemi, doğal olarak mineral bakımından yüksek olan ve asiditeye katkıda bulunan kahve çekirdeğinin kabuğundan kurtulur.
Amazon’da 45,95 $
Pürüzsüz, koyu ve aromatik olan Cafe Don Pedro’s French Roast, doğal olarak daha az asidik olan yeşil kahve çekirdeklerinden yapılır. Ve K-cups (Keurig kahve makineleri ile uyumludur) içinde geldiği için hızlı bir fincan yapmak inanılmaz derecede kolaydır.
- Golden Ratio Orijinal Altın Kahve