Balık ve patates kızartması için popüler bir tatlandırıcı olan malt sirkesi aynı zamanda sağlık açısından da faydalar sunmaktadır.Image Credit:RightOne/iStock/GettyImages
Malt sirkesi tat tomurcuklarınızı büzmekten daha fazlasını yapar. Bu güçlü rahatlatıcı yiyecek, vücudunuzun glikozu düzenlemesine yardımcı olmaktan kilo yönetimine yardımcı olmaya kadar birçok besinsel fayda sunar.
İpucu
Balık ve patates kızartması için popüler bir tatlandırıcı olan malt sirkesinin sağlık açısından da faydaları vardır. Kan şekeri seviyesini kontrol etmeye ve kalbinizi sağlıklı tutmaya yardımcı olabilir.
**Diyabet bir salgın haline gelmiştir – Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine (CDC) göre 30 milyondan fazla Amerikalı bu hastalığa sahiptir ve bunların yüzde 90 ila 95’i tip 2 diyabetlidir. Tip 2 diyabet hastaları için potansiyel bir yardımcı olarak, diyetinize malt sirkesi eklemek kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olabilir.
Mayıs 2015’te Journal of Diabetes Research dergisinde yayınlanan bir çalışmada, araştırmacılar sirkenin iskelet kasında insülin etkisini artırabileceğini bulmuşlardır. Bu çalışmada, tip 2 diyabetli katılımcılar karışık bir yemekten önce sirke veya plasebo tüketmişlerdir. Sonuçlar, sirkenin yağların ve diğer lipitlerin parçalanmasını etkilemeden glikoz alımını artırdığını göstermiştir.
**Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine (CDC) göre, kalp hastalığı bu ülkede her yıl dört ölümden birinin nedenidir. Cinsiyet de önemli değildir: kalp hastalığı hem erkekler hem de kadınlar için önde gelen ölüm nedeni olmaya devam etmektedir. Genetik ve yaş gibi bazı kalp hastalığı risk faktörleri kontrolünüz dışında kalsa da, kalp sağlığına faydalı gıdalarla beslenmek, düzenleyebileceğiniz en önemli faktörlerden biri olmaya devam ediyor.
Asidi kolesterol seviyenizi düşürmeye yardımcı olabileceğinden, kalbe iyi gelen gıda seçeneklerinden biri de malt sirkesidir. Journal of Food Science dergisinde Mayıs 2014’te yayınlanan aynı incelemeye göre, sirkede yüksek oranda bulunan polifenoller, düşük yoğunluklu lipoproteinlerin (LDL’ler, diğer adıyla “kötü kolesterol”) oksidasyonunu kontrol edebilir ve kalp krizi ve felç gibi kardiyovasküler olayları önleyebilir.
*Ayrıca, *Nutrition Today tarafından Temmuz-Ağustos 2016’da yapılan bir araştırmaya göre, kahverengi sirkede bulunan probiyotikler kilo kaybını kolaylaştırabilir ve obeziteyi önlemeye yardımcı olabilir. Bağırsak mikrobiyomu obezite riskinizle bağlantılı olduğundan, sirke gibi probiyotiklerin tüketilmesi bağırsak mikrobiyomlarını manipüle edebilir ve kilo yönetimi için bir strateji olarak hizmet edebilir.
Malt Sirkesi ile Yemek Pişirme
Balık ve patates kızartması için popüler bir tatlandırıcı olan malt sirkesi aynı zamanda sağlık açısından da faydalar sunmaktadır.Image Credit:RightOne/iStock/GettyImages
Malt sirkesi tat tomurcuklarınızı büzmekten daha fazlasını yapar. Bu güçlü rahatlatıcı yiyecek, vücudunuzun glikozu düzenlemesine yardımcı olmaktan kilo yönetimine yardımcı olmaya kadar birçok besinsel fayda sunar.
İpucu
- Balık ve patates kızartması için popüler bir tatlandırıcı olan malt sirkesinin sağlık açısından da faydaları vardır. Kan şekeri seviyesini kontrol etmeye ve kalbinizi sağlıklı tutmaya yardımcı olabilir.
- **Diyabet bir salgın haline gelmiştir – Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine (CDC) göre 30 milyondan fazla Amerikalı bu hastalığa sahiptir ve bunların yüzde 90 ila 95’i tip 2 diyabetlidir. Tip 2 diyabet hastaları için potansiyel bir yardımcı olarak, diyetinize malt sirkesi eklemek kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olabilir.
- Mayıs 2015’te Journal of Diabetes Research dergisinde yayınlanan bir çalışmada, araştırmacılar sirkenin iskelet kasında insülin etkisini artırabileceğini bulmuşlardır. Bu çalışmada, tip 2 diyabetli katılımcılar karışık bir yemekten önce sirke veya plasebo tüketmişlerdir. Sonuçlar, sirkenin yağların ve diğer lipitlerin parçalanmasını etkilemeden glikoz alımını artırdığını göstermiştir.
- **Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine (CDC) göre, kalp hastalığı bu ülkede her yıl dört ölümden birinin nedenidir. Cinsiyet de önemli değildir: kalp hastalığı hem erkekler hem de kadınlar için önde gelen ölüm nedeni olmaya devam etmektedir. Genetik ve yaş gibi bazı kalp hastalığı risk faktörleri kontrolünüz dışında kalsa da, kalp sağlığına faydalı gıdalarla beslenmek, düzenleyebileceğiniz en önemli faktörlerden biri olmaya devam ediyor.
- Asidi kolesterol seviyenizi düşürmeye yardımcı olabileceğinden, kalbe iyi gelen gıda seçeneklerinden biri de malt sirkesidir. Journal of Food Science dergisinde Mayıs 2014’te yayınlanan aynı incelemeye göre, sirkede yüksek oranda bulunan polifenoller, düşük yoğunluklu lipoproteinlerin (LDL’ler, diğer adıyla “kötü kolesterol”) oksidasyonunu kontrol edebilir ve kalp krizi ve felç gibi kardiyovasküler olayları önleyebilir.
- *Ayrıca, *Nutrition Today tarafından Temmuz-Ağustos 2016’da yapılan bir araştırmaya göre, kahverengi sirkede bulunan probiyotikler kilo kaybını kolaylaştırabilir ve obeziteyi önlemeye yardımcı olabilir. Bağırsak mikrobiyomu obezite riskinizle bağlantılı olduğundan, sirke gibi probiyotiklerin tüketilmesi bağırsak mikrobiyomlarını manipüle edebilir ve kilo yönetimi için bir strateji olarak hizmet edebilir.
- Malt Sirkesi ile Yemek Pişirme
- Koyu rengi nedeniyle “kahverengi sirke” olarak da bilinen malt sirkesi, kalori içermeden yemeğinize lezzet katar. Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu, bir çorba kaşığı sirkenin yalnızca iki ila 15 kalori içerdiğini söylüyor.
- Harvard, sirkenin sodyum ve şeker içermemesinin de bu çeşniyi kısıtlı bir diyet uygulayanlar için yiyecekleri tatlandırmak için ideal hale getirdiğini söylüyor. Malt sirkesinin ambalajını okuyarak içinde başka maddeler bulunmadığından emin olmanız tavsiye edilir.
- Biradan yapılan kahverengi bir sirke olan malt sirkesini, balık ve cips lezzetlendiricisinden daha fazlası için kullanabilirsiniz. Yemek pişirme meraklıları bu güçlü çeşniyi aşağıdakilerden herhangi birine eklemeyi deneyebilirler:
Et marinatları