Vücudun düzgün çalışması için magnezyum ve fosfor gibi minerallere ihtiyacı vardır. Bu besinlerden yeterince alamamak veya çok fazla şey almak olumsuz yan etkilere neden olabilir. Magnezyum eksikliği yaygın olmakla birlikte, diyette çok fazla fosfor bulunması fosfor eksikliğinden daha sık görülür. Her iki mineral de sağlıklı beslenme için zorunlu olsa da, fosfatta yüksek miktarda içecek içmek vücudun magnezyum, kalsiyum ve demiri emme yeteneğini etkileyebilir.
Kahve magnezyum yüksek bir içecektir. Kredi: Vitaliy_ph / iStock / Getty Images
Magnezyum
Vücuttaki tüm organların magnezyum ihtiyacı vardır, bu da potasyum, kalsiyum, bakır ve çinko seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur. Magnezyum ayrıca enzimleri aktive etmeye çalışır ve bazen yüksek tansiyon, astım, diyabet ve osteoporoz gibi durumların tedavisine yardımcı olmak için kullanılır. Magnezyum eksikliği, düzensiz kalp atışı, solunum zorluğu, bacak krampları, kas seğirmesi ve depresyon gibi semptomlara yol açabilir. Kahve ve kakao diyetinde magnezyum sağlayan yaygın içeceklerdir..
Fosfor
Fosfor vücuttaki kalsiyum dengesini koruyarak güçlü kemikler ve dişler oluşturmaya yardımcı olur. Bu mineral aynı zamanda sıvı seviyelerini düzenler ve vücudun uygun bir asit-baz dengesini korumasına yardımcı olur. Magnezyum gibi, fosfor da vücudun enerji metabolizmasında rol oynar. Fosfor, vücudun B vitaminini emmesine yardımcı olur – enerji üretiminde rol oynayan başka bir besin maddesi. Portakal suyu, elma suyu ve üzüm suyu gibi meyve suları yüksek oranda fosfor içerir. Fosforik asit – fosfor içeren kimyasal bir besin katkı maddesi – genellikle gazlı içecekler, maden suyu ve selzerler gibi gazlı içeceklere eklenir. Fosfor ayrıca birçok marka spor içeceğinin içerdiği elektrolitlerden biridir..
İçecekler
Anlık çay, toz meyve aromalı içecekler ve toz süt içecek karışımları, magnezyum içeriği yüksek kahve ve kakao dışındaki içeceklerdir. Anlık, normal veya kafeinsiz kahve içerisindeki magnezyum miktarında çok az fark vardır. Aynısı normal veya kafeinsiz çay için de geçerlidir. Meyve aromalı içecekleri güçlendirmek için genellikle magnezyum eklenir. Sporcu içecekleri magnezyum, fosfor, kalsiyum, sodyum ve potasyum dahil olmak üzere elektrolit mineralleri içerebilir. Bunlar, terlemeyi takiben vücudun kaybettiği sıvıları ve elektrolitleri değiştirmek için egzersiz sonrası kullanım için tasarlanmıştır. Fosforik asit, aromayı arttırmak için karbonatlı alkolsüz içeceklere – özellikle kolalara – eklenir. Ek olarak, besin değerini artırmak için bazen içecek tozlarına fosfor eklenir.
Diğer Gıda Kaynakları
Yeşil sebzeler – özellikle ıspanak – fındık, kuru fasulye ve yulaf ezmesi gibi rafine edilmemiş tam tahıllar iyi magnezyum kaynaklarıdır. Süt ve et proteini, fosforun başlıca besin kaynaklarıdır. Bununla birlikte, çok fazla süt içmek vücuttaki magnezyum seviyelerini düşürebilir. Balık, kümes hayvanları ve yumurta gibi diğer protein açısından zengin yiyecekler de fosfor içerir. Baklagiller, kuru meyveler ve tam tahıllı yiyecekler mineralin diğer besin kaynaklarıdır..