Kara gözlü bezelye, Afrika’daki evlerinden kölelerle Amerika ve Karayipler’e gitti. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, bunlar dünyanın en yaygın yenen bezelyelarından biri. Börülce olarak da bilinen kara gözlü bezelye besleyicidir ve diğer birçok fasulye türünden daha hızlı pişer. Bu yağsız bezelye kolesterol olmadan diyetinize lif ve protein ekler.
Kurutulmuş siyah gözlü bezelye bir yakın çekim çekim. Kredi: cheche22 / iStock / Getty Images
Hazırlık
Aşama 1
Küçük kayalar veya yapraklar gibi tarımsal atık ürünleri temizlemek için kurutulmuş siyah gözlü bezelyeleri elle ayırın.
Adım 2
Aşırı buruşuk kabukları veya gözle görülür lekeleri olan bezelyeleri atın..
Aşama 3
Bezelye kalıntılarını temizlemek için pişirmeden önce bezelyeyi soğuk suda durulayın.
Hazır yemek malzemesi
Aşama 1
4 qt içine 1 lb kuru bezelye koyun. borsa.
Adım 2
6 su bardağı sıcak su ile bezelye örtün.
Aşama 3
Arzuya göre tatlandırmak için baharat ve tuz ekleyin.
4. adım
Tencereyi kaynatın.
Adım 5
Tencereyi örtün ve ısı kaynamaya.
6. adım
Bezelye yumuşayana kadar 45 dakika ile 1 saat kadar pişirin.
Düdüklü tencere
Aşama 1
Düdüklü tencereye tercih ettiğiniz baharatlarla bezelye koyun.
Adım 2
Bezelye, düdüklü tencerenin hacminin 1 / 3’üne kadar su ile örtülür..
Aşama 3
1 yemek kaşığı ekleyin. köpüklenmeyi azaltmak için bitkisel yağın.
4. adım
Bezelye, basınç seviyesine bağlı olarak 15 ila 20 dakika pişirin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
1 lb börülce
-
6 su bardağı su
-
Baharatlar
İpuçları
Diğer baklagillerin aksine, kara gözlü bezelye önceden doldurma gerektirmez.
Geleneksel Southern pişirme yöntemlerinde, baharatlı jambon gibi tütsülenmiş veya kurutulmuş etler baharat için eklenir.
Bezelye suyu yerine et suyu içinde yemek pişirme tadı verir ve tütsülenmiş etten daha sağlıklı bir yemek yapar. Hoppin’in John – pilav ile kombine siyah gözlü bezelye – tam bir protein yapar, yalnız bezelye.
Uyarı
Siyah gözlü bezelyeleri fazla pişirmemeye dikkat edin. Yaptıktan sonra ateşte bırakılırsa duygusallaşırlar..